Колко правилно да се хвърли бреза сок? Събиране на бреза сок за зимата

Как да се търкаля бреза сок

Обща информация

Много хора харесват бреза сок. Някой го купува в магазин в готов вид, но някой го подготвя независимо у дома. Трябва да се отбележи, че подготовката на такава вкусна и полезна напитка трябва да се третира едва в началото на пролетта, защото през това време на годината дърветата са насищани с жива влажност, която всеки обича да се наслаждава. Но не всеки знае как правилно да вал бреза сок. И ако сте решили да запазите пролетно питие, за да се насладите на това през зимата, то определено трябва да се запознаете с основните правила за подготовката му. В края на краищата, много съществуващи рецепти за заготовки ви позволяват да запазите бреза сок до юли-август. В тази връзка решихме да представим на вашето внимание няколко прости начини за опазване, благодарение на които можете да пиете вкусна напитка и по време на дългите новогодишни празници.

Колко правилно да се хвърли бреза сок?

Ако искате да запазите такова напитка до зимния сезон, то трябва да се запази по същия начин, както конвенционалните заготовки. С помощта на пастьоризацията, както и последвалото натрупване на контейнери с метални капаци, можете да се насладите на брезовия сок за много дълго време. Така че, помислете няколко начина.

Вариант 1: на лимон

Брезовият сок за зимата съгласно представената рецепта изисква допълнително използване на такива съставки като гранулирана захар, лимонена киселина и пресен лимон (1/3 част от плода). Необходимо е да вземете 1 литър прясно приготвена напитка, изсипете в нея 2 големи лъжици захар и малко лимонена киселина (на върха на ножа). След това се изисква да се намали киселата плодова на тънки филийки и след това се поставят в контейнер с брезов сок, който е смесен със съставките, изброени по-горе. След това напитката трябва да се постави на средна температура и да се остави да кипи. След кипене, течността трябва да се излива върху предварително стерилизирани буркани. Преди всеки стъклен съд трябва да се постави отново един литър лимон. Желателно е да оставите плътно затворения буркан на масата, докато се охлади напълно, след което го изпратете в хладилния склад за дълъг период на съхранение.

Вариант 2: с мая

Събиране на бреза сок за зимата на тази рецепта изисква използването на суха мая. Те трябва да се приемат в количество от 20 г за 1 литър напитка. По този начин сокът трябва да се излива в емайлирана тенджера, след което се загрява леко и се разрежда със суха мая. След това напитката трябва да се охлади и да се постави в хладилник, където е желателно да издържи за 4 дни. След определеното време сокът трябва да се изсипе върху стерилизирани буркани и да се запечата плътно.

Събиране на бреза сок за няколко месеца

За това колко правилно да преобърнем брезовия сок, разбрахме. Сега нека поговорим как да направите вкусна и здравословна напитка без стерилизация. В края на краищата, не всеки може да толерира до зимата, за да опитате пролетен сок. Освен това, термичната обработка на животодобивната влага я лишава от всички витамини. Ето защо експертите препоръчват да пиете прясна бреза или да приготвите една от най-вкусните напитки от нея, които ще ви угодят с вашето семейство с невероятен аромат и вкус до средата на летния сезон.

Квас от бреза сок

За да приготвите 1,5 литра квас, трябва да вземете прясна бреза, черен стафиди със семена в размер на 20 парчета, както и 2 големи лъжици захар. Напитката трябва да се излива върху стъклени бутилки и след това да се сложат всички споменати съставки. Между другото, в допълнение към сок може да се добави и жар от лимон или портокал. След това бутилките трябва да са плътно затворени и поставени на студено. Бреза сок, съхранението на които предвижда използването на изба или хладилник, се препоръчва да се поставят хоризонтално на рафтовете, което означава, че съдовете трябва да бъдат в легнало положение. След 90 дни, напитката ще бъде напълно готова за употреба. Ако квас ви се стори кисел или свеж, тогава се позволява да се излива в гранулирана захар.

Освежаваща напитка през летния сезон

За да приготвим напитката, се нуждаем от сушени круши, ябълки, захар и 1 литър брезов сок. Трябва да се изсипе в голяма тенджера и да добавите захар. След това трябва да поставите изсушените плодове в марля и след това сложете торбичката в контейнера с напитката. След това тавата трябва да бъде затворена и изпратена в хладилник или изба. освежителен напитка, направена от брезов сок ще бъде напълно готов за около 2-3 месеца.

Ние правим вкусна и полезна бреза кора

Специални любители на бреза сок никога не пропускайте възможност да направите най-вкусната брезова напитка. За да го създадете, се нуждаете от около 5 литра прясно произведена животодобива, както и 1 литър пристанище, 1,5 килограма захар и 2 лимона.

Измитите плодове трябва да бъдат нарязани направо заедно с коричка, а след това да се сложи в тиган, където по-късно трябва да добавите пристанище вино, бреза сок и гранулирана захар. След това контейнерът трябва да се покрие с капак и да се охлади. След 60 дни се препоръчва брашното да бъде бутилирано и запечатано. Тези, които правят такава напитка, не е за първи път, препоръчва се да се укрепят контактите с жица, така че да не падат. Заредените бутилки за предпочитане трябва да се съхраняват в легнало положение в мазето или хладилника. Можете да консумирате кора от бреза 30 дни след като се бутилира директно.

Оцет от брезов сок

Ако предпочитате да използвате само естествен оцет, то може да бъде направено от такава напитка като бреза сок. Как да съхранявате такъв продукт, ще ви кажа малко по-късно. За приготвяне на оцет трябва да се вземат 2 литра пресен сок, както и 40 г мед и 100 г водка. Всички тези съставки трябва да бъдат смесени в тенджера, след което да я покриете с марля и да я поставите на топло място. След 65-95 дни, оцетът ще бъде напълно готов. Трябва да бъде бутилирана и изпратена в хладилника.