Как да затворите бреза сок с лимон за зимата

Как да затворите бреза сок с лимон и да я запазите до зимата? Този въпрос е от интерес за много домакини, които обичат да събират изворна вода в началото на пролетта и да я ползват през летните, есенни и зимни сезони. Все пак, не всички фенове на брезовия сок знаят как да го подготвят правилно за бъдеща употреба. В това отношение решихме да представим няколко начина за опазване, които ще помогнат да се запази такава напитка преди появата на студения период и дори по-дълго.

Как да запазим бреза сок?

Почти всяка любовница знае за рецепти с лимон и портокал. Но за тези, които са решили да направят такава напитка за първи път през зимата, ще повторим методите по-подробно.

Вариант 1: с оранжево

Запазването на брезовия сок, използвайки ароматен оранжев плод, е най-популярният метод сред любителите на тази напитка. За да го създадете, ще ви е необходимо:

• сок от бреза - 3 литра;
• пясък захар - 3 супени лъжици с пързалка;
• сладък оранжев - 1 среден плод;
• лимонена киселина - frac12-десертна лъжица;
• Листа суха мента - десертна лъжица.

Процес на възлагане на поръчки

че бреза сок с оранжево се оказа най-ароматното и вкусно, в процеса на подготовката му трябва стриктно да спазвате всички описани правила. Най-напред трябва да изсипете прясна напитка в чист емайлиран съд и бавно да го заврите. След това е необходимо да стерилизирате стъклен трилитров буркан, да поставите захар, лимонена киселина, 4-5 кръгчета оранжево (директно с кожата) и листа суха мента. След това, на шията на буркана, трябва да поставите многослойна марля или да инсталирате филтър, а след това внимателно излейте горещ брезов сок в него. Това лечение ще лиши вашата напитка от всички ненужни частици и ще ви позволи да я държите за дълго време.

След всички описани действия е необходимо бурканът да се навие със стерилизиран капак, да се обърне с главата надолу, да се затвори с одеало и да се остави в тази позиция до следващия ден или напълно да се охлади. Съхранявайте предварително приготвената напитка в хладно помещение: изба или хладилник.

Както можете да видите, консервацията на бреза сок с използването на плодове е лесен и бърз начин да се създаде вкусна и здравословна напитка, която може да се ползва до края на зимата. Обаче опцията с оранжеви филии далеч не е единственият начин за запечатване на животодобива течност. Ще разгледаме други методи по-подробно.

Вариант 2: с лимон

Как да затворите бреза сок с лимон? За това имаме нужда от:

• сок от бреза - 3 литра;
• пясък захар - 3 супени лъжици с пързалка;
• лимон - 1 голям плод;
• близалка с всеки вкус (ябълка, дучес, мента и т.н.) - 1-2 бр.

Процес на готвене

Не знаете как да затворите бреза сок с лимон? Първо трябва внимателно да се приготвите за пиене. За да направите това, тя трябва да се филтрира през дебела марля или фин цедка и след това се изсипва в емайла. Освен това в същите ястия се изисква да се излива гранулирана захар, Поставете 5-6 лимонови филийки с кожа и няколко ароматни бонбони. След това тиганът трябва да бъде поставен на слаб огън. Не се препоръчва да пиете напитката. Необходимо е само малко да се нагрява, така че всички добавени компоненти да са напълно разтворени.

След като първите мехурчета започват да се издигат от дъното на горещите ястия, брезовият сок може безопасно да се излива върху бурканите. За да направите това, вземете три литров стъклен съд и го стерилизирайте върху гореща пара. По-нататък на шията на буркана трябва да инсталирате сито и да налее гореща напитка. Накрая запълнете пълния контейнер с капак. Готовият консервиран продукт трябва да се обърне навътре, да се обвие правилно в одеало или одеяло и да се охлади за около ден. След определеното време брезовият сок трябва да бъде изваден от хладилника или от друго място, където температурата на въздуха не надвишава 5 градуса.

Сега знаете как да затворите бреза сок с лимон за зимата. Трябва обаче да се отбележи, че такава напитка може да бъде запазена не само със свежи цитрусови плодове и мента. В крайна сметка, някои любители на този сок предпочитат да го използват в ефервесцентни форма. За това се препоръчва да добавите мая към прясна напитка и да издържате известно време в горещината. Въпреки че вместо тази допълнителна съставка някои готвачи използват сушени плодове. Нека разгледаме този метод по-подробно.

Как да се подготвим за зимата бреза сок със стафиди?

Вкусът на тази напитка е много подобен на квас. И това не е случайно, защото в тази напитка са добавени шепа стафиди, които ви позволяват да ферментирате течности и да ги превърнете в силен сок.

Така че, за да създадем такива газирани заготовки, ще имаме нужда от:

• сок от бреза - 3 литра;
• пясъчна захар - 4 супени лъжици с пързалка;
• лимонена кора Изсушена - малка щипка;
• стафиди черни или кафяви (могат да бъдат както с кости, така и без тях) - 10-12 бр.

Процес на възлагане на поръчки

За разлика от предходните рецепти, тази версия на напитката не предвижда кипене или отопление на животодобивната течност. Това ви позволява да запазите максималното количество полезни вещества в бреза. Освен това, тази напитка е по-добре освежена в горещо лятно време.

За да се направи такава подготовка, е необходимо да се филтрират пресни бреза сок, да се изсипят в стъклени контейнери, а след това добавете гранулирана захар, суха лимонова кора и шепа кафяви или черни стафиди. Всички съставки трябва да бъдат внимателно смесени с голяма лъжица, свободно затворени и оставени при стайна температура в продължение на 25-30 часа. През това време сокът трябва да бъде леко ферментирал. Освен това тя трябва да бъде бутилирана и охладена за съхранение. Можете да пиете готови напитки само след 2-3 седмици. През това време тя напълно ще дойде, ще стане леко кисела, ароматна и много вкусна.

Трябва да се отбележи, че от бреза сок може да се направи не само освежаващи напитки, но също така и настолен продукт като оцет. За да се създаде, събраната течност в количество от 2 литра трябва да се смеси с 30 грама мед и 100 грама водка, а след това да се остави в топлината за 2-3 месеца.