Джин у дома от домашно приготвяне: рецепта, препоръки и тайни

Фенове на висококачествен алкохол не винаги могат да си го позволят: акцизите, таксите и данъците понякога правят цената на такова високо оценено питие неблагоприятно. Въпреки това, нашите хора са умни и изобретателни. Заинтересованите хора са доста достъпни джин у дома от лунна светлина. Рецептата за нея може да бъде овладяна не само от опитни лудожъри, но и от тези, които просто купуват домашно алкохол. Малко търпение, малко умение - и можете да се насладите на питие, което се различава малко от оригинала.

Разпръскваме митове: историята на джин

Някак си беше мнението, че джин е алкохол от английски произход. Междувременно британците просто заиграха тази идея. Откривачите били холандците, дори през 12 век, опитвайки се да използват джин, за да се борят с чумата.

Годината на официалното "откритие" на джин е 1650-тата, в която д-р Бой го патентова като диуретик. След няколко десетилетия напитката вече се използва за съвсем различна цел и миризмата й се нарича genever, от "хвойна" на френски език. Британските войници, които през онези години бяха съюзници на Холандия, незабавно оцениха достойнството на джин и го наречеха еликсир на кураж. Те донесоха рецептата вкъщи, където англичанинът бързо стартира домашно приготвяне на напитки, променяйки оригиналното име, всъщност, джин. И до средата на 18-ти век тя вече е монополизирана от държавата и се счита за национална напитка.

Ген у дома от домашно приготвяне: рецепта и изисквания за изходния код

Спомняме си, че домашно приготвеният алкохол има специфична миризма и включва абсолютно ненужни масла. Ето защо, лунна светлина задължително трябва да бъде двойна дестилация. И преди второто е задължително да се почистват - сода, манган, протеини, мляко или въглен по ваш избор.

Уверете се, че производителят не е забравил да премахне така наречените глави с опашки - те са излишни в бъдещия джин. Би било добре да се разрежда лунната вода с вода до 30% преди ре-дестилация. Допълнителните течности ще бъдат премахнати и комуникацията ще бъде доста силна фюзелово масло много отслабват.

Moonshine след второто преминаване през уреда трябва да е много здраво, не по-малко от 80 оборота. Преди понататъшна манипулация ще трябва да се разреди до желаната степен.

И още едно важно наблюдение: Преди да готвите джин у дома, излейте плодовете от хвойна в малки торбички за тъкани и ги държите за няколко дни някъде в суха стая. Експерти в джин уверяват, че плодовете по този начин придобиват по-устойчив и жив аромат.

Тинктура от хвойна

Един от най-простите начини да направите джин от лунен луд е да застанете в плодовете с алкохол, както се прави с други съставки за тинктури. Вкусът на напитката ще бъде много близо до оригиналния Jenever. Половин литър луна на 50 градуса отнема десет парчета плодове от хвойна- за да абсорбират по-добре аромата, те се раздробяват или натискат, след което се изсипват в основата и настояват за две седмици. Сироп се приготвя от лъжица захар и тройно количество вода, докато мехурчетата не се появят. Джин се филтрира, комбинира се със сироп и остарява в продължение на поне три дни. След това можете да започнете да празнувате или да изчакате най-близката дата.

Нетърпелив: правилният домашен генератор

Въпреки това, ако се интересувате от истински джин у дома от лунна светлина, рецептата препоръчва включване на плодове в състава на лунната светлина от самото начало на производството му. Тя ще отнеме един килограм плодове - изберете, зрели и свежи. Те се затоплят добре и се изсипват с литър топла вода, половин чаша захар и лъжица с плъзгач от суха мая се изсипват тук. Контейнерът се поставя под водното уплътнение за седмица или 10 дни. В края на ферментацията брага преминава два пъти през дестилационния куб с пречистване и оставя само "тялото" на джин. Ако желаете, може да се наложи допълнително, но на този етап той има класически вкус и мирис.

Домашна пчелна пита

Включете луна в джин може да бъде в средата на процеса. Вземете 10 литра добра, пречистена, два пъти дестилирана домашно произведена водка в 50 оборота. В контейнера с лунен лук се поставят:

1. Плодове от хвойна, свежи, без брак, пюре, - 200 грама.
2. Канела - счупено парче по Ваша преценка или непълна супена лъжица.
3. Кориандър на прах - около две лъжици.
4. Прясно изцедена коричка от един лимон (приблизително една лъжица).
5. Копър, анасон, исоп, сладник - на малка лъжица, възможно е непълно.

Бутилката е слабо покрита и поставена в продължение на две или три седмици на тъмно. Температура - стая.

Следващият етап е отглеждането на заготовки в крепост от 20%. Изчервена лунна светлина във водата! Вторичната дестилация се извършва с дренаж "pervaka" и "tail". Последният етап е седмично уреждане и филтриране.

Най-важното е коктейлите

Jin, степени, в които варират между 37,5 и 47 завоя, са в списъка на най-силните напитки. "По-трудно" е, освен ако не е чист алкохол и неразреден лунен лук. Ето защо, джин е алкохол, рядко се използва в чиста форма. В допълнение, остър вкус и мирис на напитката не е твърде много за пиене без приятни допълнения. В допълнение към всички известни комбинации с тоник джин у дома от луната, чиято рецепта избирате, може да бъде пусната на много интересни коктейли:

1. "Arno": купчина джин, праскова и сух вермут плюс лед.
2. "Сузи Уонг": джин, пресен лимонов сок, мандаринов ликьор - 20 милилитра всеки. Разклатена от шейкър, изсипва се в чаша и се допълва с 20 г брут.
3. "Александър": 30 мл домашно приготвен джин, кремава мазнина и ликьор за кафе. Преминете през шейкър с щипка индийско орехче и лед.

Весело празненство!