Най-добрата рецепта за джин у дома

Как да си направим джин алкохол у дома? Тази напитка, известна още като "хвойна водка", е известна повече от век и е един от най-популярните и обичани на планетата.

Малко история

Авторството му се приписва на Франциск Силвиус, холандски учен от 16-ти век, професор по медицина, който използва този флуид като терапевтично лекарство за бъбречни заболявания. Лечебният състав е свободно достъпен в аптеките.

В средата на 17-ти век затоплящите свойства на хвойната са оценени от британски войници, а от 1689 г. производството на джин е пуснато в действие в Англия. Любимата напитка на пиратите (след ромите) на първо време не се различаваше от високото качество и беше достъпна дори за обикновените обикновени. Първият брой джин е бил в Америка, където достигал в края на 19 век. Качеството и цената му са се увеличили значително, а през 1920 г. на законодателно ниво точните характеристики на джин са били идентифицирани до момента, в който станаха популярни. Така че за производството му е било разрешено да използва алкохол със съдържание не по-малко от 96%.

Характерни особености на водната хвойна

Рецептата за джин вкъщи е проста. При голямо желание тази напитка може да бъде подготвена от всеки човек, разбиране, какви отличителни черти трябва да притежава. Силна алкохолна напитка е резултат от дестилацията плодове от хвойна и пшеничен алкохол трябва:

• когато дегустация в чист вид, за да се получи силно чувство на студ в устата;
• имат подчертан аромат на хвойна, което значително подтиска аромата на други съставки: бадеми, портокал, кориандър, лимон.

Английски и холандски джин: отличителни черти

Как да готвите джин от алкохол у дома? Рецепти за подготовка са разнообразни и са свързани с 2 съществуващи напитки: холандски и английски, различаващи се в технологията на подготовка.

Холандският джин се приготвя чрез добавяне на ароматни съставки към зърната и след това чрез дестилация, за да се получи "малцово вино". Полученият продукт трябва да се разреди с вода, отново да се добави хвойна, аромати и да се дестилира. Крепостта на готовия джин обикновено е 35^за. Когато остареят в дъбови бъчви, както е обичайно в производствените предприятия, напитката придобива характерен златист цвят.

Английският gin се приготвя чрез метода за добавяне на ароматни алкохоли и растителни добавки към суровия алкохол, подложен на вторична дестилация.

Джин на лунния си дом

Рецептата за джин у дома от лунна светлина е доста проста. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 2 литра луксозен зърно;
• 20-40 грама плодове от хвойна;
• 8-10 грама семена от кориандър;
• 5-6 грама портокалова кора;
• 2-3 грама лимонова кора;
• 2-4 грама канела (чук продукт под формата трябва да вземе по-малко);
• За 1 грам анасон, копър, исоп, женско биле.

Рецепта за джин у дома от лунна светлина се състои от няколко етапа, първият от които е подготовката на тинктурата. Всички съставки трябва да бъдат хвърлени в стъклен контейнер, напълнен с алкохол, и настоящ на тъмно място за една седмица. Освен това се препоръчва да изтече течността, да се филтрира добре и да се разрежда със студена чиста вода до 30-35 ° С^за. След това разредената тинктура трябва да се изсипе в апарата, като топлият уред първо се загрее при малка температура (за да се подгрява равномерно подправките) и след това да се повиши до средна стойност. Освен това се препоръчва да изберете 15-20 ml "глави", а главната фракция - преди да падне в струя от степен до 70-65. Важно е да не пропускате този момент, защото дори и заради минималните "опашки", крайният продукт ще бъде мътен. Полученият алкохол трябва да бъде измерен за якост и разреден до 45-48^за. Препоръчва се това да се направи в отделен съд, в който да се излее част от алкохола, като постепенно се влива вода в него. Готовата напитка трябва да получи седмица за почивка. Необходимо е за закръгляване на ароматите и получаване на по-изразен и хармоничен вкус с такава вдъхновяваща напитка като джин от домашно приготвяне. Рецепти без дестилация се използват рядко, тъй като в този случай продукцията не е джин, а хлебарската тинктура.

Рецептата за тинктура от хвойна (джин без дестилация)

За да подготвите конкретна напитка, ще ви трябва:

• фракция от 12 литра водка;
• 10 плода от хвойна.

Плодовете трябва да се омесват с валяк, да се поставят в стъклен съд, да се излива водка и да се настоява за 2 седмици. Отделно се изисква от 25 грама захар и половин чаша вода да заври сиропа (не води до възпаление). Разбърканото съдържание се комбинира със сироп, дава "почивка" 2-3 дни, след което можете да се насладите на чудесния специфичен вкус на домашно приготвения джин.

Джин на база алкохол

По-горе описаната рецепта за джин у дома е доста популярна, но любителите на силна ароматизирана напитка определено трябва да опитат втората рецепта, за подготовка, която трябва да се вземе:

• хвойнов плод - 25 грама;
• кимион - 2 ч.л.
• кориандър - 3 ч.л.
• 96-градусов алкохол - 610 мл.

Кимион с кориандър и плодове от хвойна трябва да се настояват в отделни контейнери.

1. В 330 мл алкохол добавете 70 мл вода, като по този начин намалите степента до 80. С получения разтвор налейте в плодовете на хвойната.
2. Останалите 280 ml алкохол се разреждат с 60 ml вода до 80 ° С^за. В получената течност се покриват кимион и кориандър.
3. Настоявайте за двете решения в продължение на 4-5 дни, като се разбърква редовно. След това всеки отделно дестилиран, предварително филтриран, изсушава плодовете от остатъците от алкохол и се разрежда 1,5 пъти с преварена вода.
4. Първите 10 ml трябва да се изхвърлят. От всяка инфузия, дестилат (по 260 ml) се разбърква и разрежда, за да се получи 1 литър висококачествен джин с преварена вода.

Рецепта за джин у дома от цитрусови плодове

За да направите джин в дома си, ще ви трябва:

• фрак 12 литра лунен лук;
• 70 грама плодове от хвойна;
• жар от липа, лимон, оранжево.

Тази рецепта за джин у дома се основава на комбинацията от всички съставки и тяхната инфузия в продължение на 2 седмици. След това течността трябва да се разреди с вода до 45 ° С^за крепост, добавете малко количество фруктоза и настоявайте още 7-10 дни, понякога да се разклащате. Питието е готово.