Вино "Cricova": историята на молдовското растение и неговата колекция. Подземно съхраняване на виното в Краков

Всяка година през първия уикенд на месец октомври в Република Молдова, това е забавно и силно Фестивал на виното.

Вина Криково (Молдова): общо описание

Виното за Молдова е свещен продукт. Тук е пиян като вода или плодов компот, а молдовският пейзаж е много трудно да си представим без лозя. Три фактори допринесоха за развитието на винопроизводството в тази страна: климатът, хълмистият терен и наличието на огромен брой изкуствени подземни галерии.

Броят на винарските изби в съвременната Молдова - съвсем на мащаб. Освен това, според Гинес книгата на рекордите, това е най-голямата винотека в света и най-дългата планетарна система от винарски изби.

Cricova (мухъл Cricova) е малък град, разположен на десет километра северно от столицата на Молдова. Административно е част от община Кишинев. През 1952 г. академик Петър Унгуреану намира във варовиковите катакомби идеален микроклимат за съхранение на пенливи и сухи вина. Две години по-късно тук се появи завод.

Молдовските "Cricova" вина са достатъчно елегантни, самодостатъчни и оригинални по вкус. Това е единственото предприятие в цялото постсъветско пространство, което произвежда пенливи напитки, използвайки класически методи на шампанско. Днес Краков комбинира широк асортимент от бяло и червено вино, както и пенливи вина (общо 15 марки).

Кратка история на завод "Криково"

Официално, винарната "Крикова" е основана през 1952 година. Две години по-късно в избите на завода се постави известната винарска изба Cricova. Основава се на редки вина от немската колекция на Гьоринг, прехвърлени в СССР като репарации след Втората световна война.

През 1957 г. централата създава масово производство на класически пенливи вина в промишлен мащаб. През 60-те и 70-те години на миналия век Krikovsky Combine значително разширява своята лозарска мрежа в републиката.

В началото на 80-те години завода увеличи производствения капацитет и уверено влезе на световните пазари. През 1986 г. тук е създадено производството на оригинално пенливо вино. "Cricova", успешно оцеляла от разпадането на Съветския съюз и прехода към пазарна система на управление, навлиза в напълно нов етап от своето развитие.

Системата за винарски изби на завода

От XV век в Крикова активно се произвежда котка - бяла скала, широко използвана в жилищното строителство. В това отношение под града се образуваше разклонена система от галерии и коридори. В нея, и е поставен в средата на двадесети век, велик "винен град". Да се ​​изгубите в него е просто. Между другото, точно това се случи през 1966 г. с Юрий Гагарин. Първият космонавт в света по-късно заяви: "За мен беше много по-лесно да се откъсна от Земята, отколкото да изляза от крисното подземие на Криконите".

Дълбочината на винарските изби в Крикова варира от 30 до 80 метра. Това е истински подземен град със своите улици, площади, кръстовища и светофари! Но вместо тук - ниши с хиляди винени бутилки. Преместване по "улиците" на тъмниците на Крикова може да се направи с кола или със специален екскурзовод.

Известната колекция от вина "Cricova" и нейните уникални екземпляри

В подземното хранилище на растението, освен огромна колекция от молдовски вина, има и напитки от цял ​​свят. Общият обем на Cricova vinotheque е 1,2 милиона екземпляра и около 160 марки. Управлението на завода се гордее, че за сигурността на това "алкохолно течно злато" можете да вземете стабилен заем дори от МВФ.

В колекцията на завода се съхраняват бутилки от известни италиански, френски, испански и грузински винарни. Сред тях има уникални екземпляри и истински рядкост. Например, в избите Cricova има най-старият ликьор "Jan Becher Liqueur" от Чешката република през 1902 г. Най-ценното изложение на колекцията е бутилка великденско ерусалимско вино, донесено от Палестина през 1902 г. Цената на една бутилка се оценява на 100 000 щатски долара.