Кафе от жълъди - полезни свойства, функции за готвене и рецензии

Много от нас не искат да се събудят без чаша приятен ароматно кафе. Дори сутринта в понеделник не изглежда толкова депресиращо, ако вече сте заредени с енергия от тази ободряваща напитка.

Но, за съжаление, не всеки може да споделя радостта от такава сутрешна церемония. Става дума за хора с високо кръвно налягане. - И какво трябва да направя? - питаш.

Ако здравето не позволява и да откажете процедурата за пиене на кафе не е възможно, в този случай е полезно да погледнете по-отблизо какво се крие под краката ви. Разхождайки се през есенните вечери в парка, обръщайте внимание на плодове като жълъди. Кой от нас не направи занаяти за училищните изложби? Мнозина дори знаят за съществуването на брашно от жълъд. Това е особено популярно през военните години и през годините на Холодомора. Когато пшеничното брашно беше недостатъчно, хората се опитаха да намерят изход в сегашната трудна ситуация. Но малко хора мислят за факта, че кафе от жълъди - това е добър вариант за тези, които обичат такава древна напитка, но по здравословни причини не могат да си позволят да я използват редовно от кафе на зърна.

Най-доброто време за събиране на дъб плодове

За да направите кафе от дъбови жълъди, най-добре е да използвате вече узрели плодове. Най-доброто време, когато можете да реколта, е, разбира се, есента. Още по-истинно, неговото начало. Плодът трябва да е узрял, в противен случай напитката може да не работи. Съберете ги по-добре в гората, където няма коли, растения, сметища и всичко, което замърсява околната среда.

Плодовете на обикновения дъб имат характерен горчив вкус, така че преди да приготвите кафе от жълъди, те трябва да бъдат напоени.

Как да събираме плодове правилно

Има няколко правила, които трябва да се следват по време на събирането на жълъди.

Съберете само онези плодове, които падат на земята с малко усилия или сами.

Кафето от жълъди, които все още не са узрели, може да се окаже не само вкусно, но и опасно за здравето. Не забравяйте, че със зелени жълъди може да получите сериозно отравяне. Също така е важно да се разбере, че незрелите плодове изобщо не стигат до дома. Това не е домати. В крайния резултат един подрасъл жълъд, разкъсан от клон, е безполезен продукт. Друга важна характеристика на качествения плод е неговата капачка. Ако тя отсъства, тогава жълъдът може да е празен или гнилен. Също така, при прибиране на реколтата, вижте, че гайката не е повредена или оцветена. Дъбовите плодове трябва да са гладки, без видими пукнатини или драскотини.

Любителите на това кафе напитка Не препоръчвайте събирането на плодове за приготвяне с черен дъб. Питието от плодовете се оказва, макар и полезно, но много горчиво.

Ако нямате възможност сами да събирате суровини за такова кафе и отидете в магазина за покупката си, погледнете същите нюанси, описани по-горе. Обърнете внимание на времето, когато се продават жълъди. Ако периодът на събиране все още не е дошъл, най-вероятно е последната година или зелени жълъди.

Хранителна стойност на дъбовата напитка и нейния химически състав

Жълъците са висококалорични продукти. Те могат напълно да заменят всяко друго готово ястие. 100 g от продукта съдържат 500 kcal. Има протеини, мазнини и въглехидрати в кафето, произведено от жълъди. Полезни свойства са доста високи. Въпреки че плодът съдържа голямо количество въглехидрати, такава напитка може да се консумира от хора, които са с наднормено тегло. Предимството на жълъдите над другите ядки е, че веществата, които се съдържат в тях, ускоряват метаболизма и не се отлагат в тъканите под формата на мазнини. Това се отбелязва в прегледите на хората с наднормено тегло.

Поради съдържанието на вещество като кверцетин, жълъдите имат добър ефект върху организма като антиоксидант. Също така облекчаване на подуване, облекчаване на възпаление и спазми.

При такава напитка като кафе от жълъди ползите и вредата са практически съизмерими помежду си. Те съдържат голям брой полезни вещества като калций и магнезий. Това е несъмнено предимство на всеки продукт. Но с жълъди съдържат минимално количество витамини. Така че, за ползите и опасностите на продукта, нека поговорим по-подробно.

Кафе, направено от жълъди. облага

Ако пиете тази напитка редовно, след това с течение на времето ще бъде възможно да се отбележи редица положителни промени. Хората с диабет, които редовно пият кафе от жълъди, ще забележат, че нивото на захарта в кръвта им е значително намалено.

Също така, благодарение на тази напитка, работата на сърцето се подобрява, аритмията намалява. Хората с исхемична болест на сърцето в отговорите им посочват, че яденето на жълъд напитка редовно помага да се отървете от чувството за стягане в гърдите, както и осезаем сърцето.

Плюс кафе от жълъди преди обичайното е, че може да се консумира от хора, страдащи от хипертония, тъй като не увеличава натиска, а напротив, стабилизира.

Лекарите отбелязват предимно положителните ефекти на напитката и препоръчват да се използват за хора, страдащи от бронхиална астма, тъй като тя облекчава атаките на кашлица. Пациентите с това заболяване пишат в рецензиите си, че жлъчката кафе улеснява дишането.

Той е добър антисептик и предпазва от инфекциозни заболявания. Хората, страдащи от хроничен колит, се препоръчват да пият тази напитка, тъй като могат да облекчат състоянието си.

Много полезна за жени, особено по време на менструация. Тъй като премахва болката и помага да се намали изчерпването на кръвта. Много добре помага при хронично възпаление на пикочно-половата система.

Питие от жълъди е много полезно и за здрави хора. Ако пиете най-малко една чаша на ден, тогава нивото на риска от рак може да бъде намалено.

Увреждане на кафе от жълъди

Вредна такава напитка може да бъде само ако пиете повече от пет чаши на ден.

Противопоказано е да се пие кафе от жълъди за хора със забавено храносмилане, тъй като се смила за много дълго време. Много е важно, че напитката е направена от правилните суровини, в противен случай рискувате да навредите на урината си. Жълъците трябва да бъдат узрели и да се събират своевременно.

Също така, не забравяйте да накиснете и изсушете жълъдите, преди да приготвите питие от тях, в противен случай такъв полезен кверцетин може да навреди на тялото.

По принцип напитката няма противопоказания за бременни жени, но преди да я използвате, най-добре е да се консултирате с лекар. Също така е нежелателно да се даде напитка на деца на възраст под три години.

Жълъците, както всеки друг продукт, могат да причинят алергии. В този случай няма смисъл да се дозира напитката. Най-добре е да бъдете от неговата употреба напълно.

След като сте измислили колко напитката може да е вредна и полезна, помислете дали да направите правилно кафе от дъбови жълъди.

Подготовка за кафе

Ако вече сте събрали плодовете, спазвайки всички правила, преди да приготвите кафе от тях, трябва да извършите няколко манипулации.

В първия етап потапяме жълъдите във вода, която трябва да бъде при стайна температура. Тези ядки, които плават на повърхността, трябва незабавно да бъдат извадени и изхвърлени. Останалото остава във водата за около тридесет минути.

След като плодовете са се намокрили, е необходимо водата да се източи и да се постави в гевгир.

Фурната се загрява до 100 °. На листа за печене поставете пергаментната хартия и я поставете върху нея. Изсушете ги, докато станат кафяви. Най-често процедурата за сушене отнема около десет минути. В резултат на това плодовете трябва да бъдат добре почистени от черупката.

На следващия етап сърцевината трябва да се премине през месомелачка или да се смила в кафемашина. Готовите суровини трябва да са напълно сухи. Ако почвената маса е влажна, то трябва да бъде доведена до сушилнята в сушилнята или фурната. Сега разпространяваме суровините към банките. Желателно е контейнерът, в който планирате да съхранявате праха от жълъдите, е стъкло.

Преди да сте готови да приготвяте кафе, заготовките в необходимото количество трябва да се загреят в горещ съд. Фенове на тази напитка отбелязват в прегледите си, че продължителността на печене на праха оказва влияние върху вкуса и зависи от индивидуалните предпочитания на всеки от тях.

Кафе, направено от жълъди. рецепта

Подготвя се класическа напитка от жълъд, използвайки същата технология като кафе на зърна.

Може да се надуе с кипяща вода в чаша или да се вари в турчин. Разбира се, познавачите на кафе напитка могат да кажат, че процедурата на горене не е пълноправен начин за приготвяне на кафе. Но има някои, които ще оценят този начин на готвене.

Така че за един турчин от 200 грама имаме нужда от една чаена лъжичка прах от жълъд. Попълнете го с вода и го поставете на огъня. Оставете да заври и извадете от топлина. Като подсладител можете да използвате захар или мед. За хората, страдащи от диабет, добавете заместител на захарта.

Добавете подправки

Има голям брой рецепти за готвене. Една от тях е подготовката на кафе с добавка на различни подправки. Най-често използваната канела или карамфил, които се добавят към кафето след напитката, са готови. Добавя се черен пипер, докато пиете кафе. Някои в ревютата казват, че обичат кафе с черен пипер.

Пийте от жълъди за гастрономи

Това кафе се приготвя с добавяне на сол. Изсипваме една чаена лъжичка суха смес в турчин, прибавяме щипка сол. Всичко това се напълва с вода и се запалва. Приведете до кипене. Не е необходимо да добавяте захар.

Интересни факти

Към днешна дата ботанистите по света имат повече от половин хиляда вида дъбове. Всеки от видовете опложда с жълъди. В същото време най-полезните плодове могат да бъдат събрани от дървета, които растат на територията на нашата страна. Основното нещо е да се намери подходящо дърво.

Друг интересен факт е отбелязан в рецензиите: вкусът на кафе от жълъди може да бъде различен всеки път. Всичко зависи от няколко точки.Първо, както вече бе споменато по-горе, вкусът на напитката се влияе от пърженето на сместа. Второ, всичко зависи от сумата, която сте вложили в турчин. Киселинната напитка може да вкуси като какао веднъж, а в друга може да е като кафе, което готвим от кафе на зърна.

В тази статия са разгледани редица рецепти за това как да направите кафе от жълъди. Но не ги ограничавайте. Ако желаете, можете да смесвате други съставки.