Защо трябва да сублимирам кафе?

Как лиофилизирано кафе, и какво означава това име? Ще разгледаме тези въпроси в тази статия.

Как да сублимирате кафе?

Тази уникална технология за производство на прах за кафе напитка може да се нарече "сушене-замразяване". Първо, приготвеният концентрат се охлажда силно. След това ледените кристали се дехидратират с вакуум. Защо да сублимирате кафе? Преди всичко, за да запазите естествените вещества, съдържащи се в зърната, дайте деликатен вкус и аромат на последната напитка. Това се дължи на високата цена, която е сублимирана кафе (печати, под който се произвежда, на практика нямат евтини аналози). Също така цената на енергията се влияе от производството.

Защо сублимирате кафето и как влияе на вкуса му?

Горе технологичен процес ви позволява да увеличите вкуса и вкуса на напитката до този, който е направен от зърнени храни. Както знаете, това е стандартът на ароматно кафе. Но ежедневното пиво в турски (особено ако искате да се поглезите с тази напитка няколко пъти на ден или често приемате гости) отнема много време. И с помощта на технология, която ви позволява да сублимирате кафе, можете да имате на ваше разположение висококачествен полуготов продукт, не по-малко ароматен.

Още веднъж за производството

Снимката показва машина, която позволява замразяването на бульона кафе на зърна за да се получи леден блок, който впоследствие се дехидратира и раздробява. Както можете да видите, погледнете частиците на готовото кафе, те имат неправилна форма. Това е точно защото трошенето ги прави така. Между другото, сублимирани не е единственото кафе, което е направено от зърнени храни. Също така споменават прах и гранули. Те са и видове инстантно кафе. Прахът е направен от сурови зърна, пържени и натрошени, от които се отделят разтворими частици със специално оборудване. За да направите това, имате нужда от агрегат, който ви позволява да захранвате гореща вода под високо налягане. Преди да се получи крайният продукт, възстановените вещества се филтрират и сушат. Производството на гранулирано кафе като цяло не се различава, но има още една допълнителна стъпка - натрупването на частици от разтворим прах в малки бучки с помощта на пароструйка.

Ползи и вреди

Всички свойства, които имат зърно кафе, почти напълно запазени в сублимирани. За съжаление, някои не много полезни функции също са запазени. Както знаете, кафе може да увеличи кръвното налягане и не е много полезно за хора склонни към тахикардия. Да, и напълно здрави хора диетолозите не препоръчват да пиете повече от две малки чаши от тази напитка на ден. Много полезно кафе (включително лиофилизирано) за тези, които се използват за интензивна умствена дейност, както и стремеж да отслабнете. В крайна сметка, той ускорява перфектно всички метаболитни процеси и помага за изгарянето на излишните калории.