Различни начини за приготвяне на кафе

По-голямата част от хората на планетата, ако не са идолизирани, обичат тази чудесна напитка. Много хора я пият, но не всеки знае, че начините за приготвяне на кафе в света са в хилядите. В различни части на света има свои собствени, най-любими рецепти за готвене тази напитка. Един от най-простите е начина на готвене "на полски". За тази напитка просто трябва да се изсипва стръмна вряла вода мляно кафе в чаша и го покрийте за известно време с капак.

Един от най-популярните са начините да направите тази напитка в специален турски. Те са много различни, но всички са обединени от прибори, в които се приготвя напитка. Такова кафе не може да бъде приготвено без особен капацитет - "турци", създаден преди много векове за подготовката на тази напитка.

Методите за приготвяне на кафе в такъв контейнер се считат за най-правилните. Най-вкусната е напитка, приготвена в медена пуйка.

Методи за приготвяне на кафе, изобретени в африкански и азиатски страни:

1. арабски:

Турку е загрято от горещ пясък или огън за 20 секунди. Изсипете ястията от огъня залейте захарта (според вашия вкус). Турку отново е изпратен до огъня, докато захарта в него стане карамелизирана. Трябва внимателно да наблюдавате захарта, защото тя може да се изгори по всяко време. Веднага след като захарта придобие кафяв оттенък, водата се изсипва в контейнера, след което периодично се разбърква и се довежда до кипене. В този момент се изсипват 1-2 лъжици фино смляно кафе във водата. Напитката непрекъснато се разбърква и за да не се свари кафе твърде бързо, се прибавя една супена лъжица ледена вода. След добавяне на вода, напитката не трябва да се нарушава. Когато пяната започне да се покачва бързо, напитката се отстранява от огъня. Още веднъж добавете лъжица студена вода към кипене на кафе и отново пуснете пуешкото.

Тази процедура може да се повтори до 4 пъти. В резултат на тази процедура се получава много силно и ароматно кафе.

2. Турски:

Турку се запълва до точката, в която се стеснява студената вода и се изпраща към огъня. Добавете малко захар към вкус и топла вода. Тя не може да бъде доведена до кипене. Добавете смляно кафе към загрятата вода. Турку пусна малък огън и наблюдава процеса. Когато се образува пяната, съдовете се отстраняват от огъня. След като пяната се уреди, напитката отново е изпратена до огъня. Тази процедура се извършва до 4 пъти. След последното образуване на пяна, кафето се смесва и се излива в чаши. Напитката се пие, след като смляното кафе напълно се е установило до дъното на чашата.

3. Египетски:

В загрята турчина се изсипва вода (125 ml). Капацитетът се подлага на огън и се загрява, без да води до врязване. В горещата вода добавете трапезария лъжица кафе фино смилане. Турку пак отново сложи малък огън и го задуши. Получената пяна се отстранява с лъжица и се прехвърля в чаша. Три пъти с образуването на пяна, тя се отстранява и отново варенето на кафе чака. Готовата напитка се излива в чаши и добавя към нея захар на вкус.

Методите за приготвяне на кафе на турски, изобретен от жителите на европейските страни също са разнообразни. По-долу е рецептата за приготвяне на тази напитка "на френски език":

В предварително загрятата турска смляно кафе се добавя. Не прекалявайте с количеството си, тъй като този начин на приготвяне на кафе предполага, че в края на готвенето не трябва да излиза твърде силно напитка. На малък турчин трябва да използвате не повече от две супени лъжици кафе. Изсипете вода в контейнер и го поставете на малък огън. При формирането на пяната добавете захар на вкус и внимателно разбъркайте напитката с лъжица, докато захарта се разтвори напълно. Ако отново се образуват пяната, кафето се отстранява от огъня и напитката се излива върху чашите.