Какви са видовете кафе?

Въпреки факта, че в магазина виждате огромна селекция от кафе, трябва да знаете, че само два вида сортове се използват при производството на тази познатата освежаваща напитка. Всички други сортове се използват в медицината или в сладкарската промишленост.

Повече от 90% от консумираното кафе е точно тези две сортове и техните смеси. Те са най-известни видове кафе дървета - арабика и робуста. Почти всички хора, които пият тази напитка по целия свят, се влюбиха в тези две кафеварки и не искат да опитат нищо ново.

Тогава защо изборът на сортовете е толкова голям? Ето, и влезте в бизнеса с кафе на зърна и земята. Въпреки факта, че е възможно да се каже накратко за Арабика и Робуста: "Първото е ароматно кафе с дълбок вкус, а второто е горчиво и много силно", има много други фактори.

Всички видове кафе могат първоначално да бъдат разделени на две категории - смесени и несмесени. И въпреки факта, че има само две категории, сортовете кафе са много хиляди.

Смесените се отличават с факта, че кафе на зърна в такива смеси принадлежат към различни видове. Например, една категория кафе, в която осемдесет процента от Arabica и само двадесет robusta.

Също така по отношение на качеството на кафето засяга страната, в която са отстранени зърната от дърветата, времето на годината, през която са събрани, и много други фактори. Това означава, че всичко е взето предвид, до размера на валежите, които паднаха по време на растежа на дърветата. След дълбоко смесване, сместа от кафе се оставя.

Той получава основата за напитката в резултат на смесването е един от най-трудните моменти. За да създадете добро кафе, трябва да скриете недостатъците на някои зърна и да подчертаете съществуващите предимства на другите.

Има и основни правила за създаване на изгледи. Ако искате, в резултат на смесването, да получите елитен клас кафе, трябва предварително да изберете зърната по такъв начин, че да се допълват и да се отварят. Плодове с подобен вкус не трябва да се използват, както и с обратното. Понякога, за да се създаде добра висококачествена напитка, тя може да отнеме пет или дори петнадесет вида кафе на зърна в различни пропорции.

Също така е необходимо да се помни за степента на печене. Независимо от факта, че има няколко от тях, само капитанът ще може да хване тънката линия, която лежи между тях. Ето защо може да се опитат толкова много различни сортове - броят на опциите е неограничен.

Несмесените видове кафе на зърна се характеризират с факта, че се използват само плодове. Преди да опишем подробно тази категория, трябва да се каже, че почти всички, които са кръстени по името на страната или града (например можете да си спомните прочутата "Сантос" или "колумбийско кафе") се отнасят до несмесени сортове.

Тези видове също са доста, вкусът и качеството са засегнати от абсолютно всичко и има безброй много възможности за създаване. Най-важното нещо при създаването на сортовете кафе е професионализмът. Ако най-ентусиазираният аматьор прави това, дори и да действа по строга рецепта, кафето ще вкуси по различен начин всеки път. В края на краищата, като се има предвид височината на насажденията над морското равнище, методът на обработка и размерът на зърната ще (и наистина не) могат да се използват от всички.

И ако искате да научите как да правите разлика между класовете за кафе, тогава трябва да се превърнете в тестер за капачки. Така че вие ​​ще научите много за тях и ще научите от миризмата и вкуса, за да определите както производителя, така и условията, в които е нараснал кафе дърво, и други важни фактори.

Ако просто обичате тази магическа ободряваща напитка, помнете разликата между различните сортове, изберете тази, която ви харесва най-добре, и се насладете на тази чудесна напитка. И в този случай, най-важното - да готвя правилно, без да се разваля прекрасен аромат и вкус.