Beer `Erdinger`: ревюта, марки, производител

Бирата "Ердингер" е изключително популярен алкохолен продукт не само в Германия, но и по целия свят. Какво е известно за компанията, която произвежда популярния алкохол? Какви са марките на немската бира от известната марка? Какви са технологичните тайни за производството на такъв алкохол? Отговори на подадените въпроси можете да получите, като прочетете нашата статия.

За производителя

Пивоварна Erdinger Weissbräu е основана в далечната 1886 година от немския бизнесмен Йохан Кийнле. Струва си да се отбележи, че този човек никога не е изпитвал особена страст към висококачествен алкохол. Собственикът на предприятието разглеждаше потомството си изключително като добър източник на доходи. Ето защо не е изненадващо, че през първите години от съществуването на компанията нейните продукти не са били в голямо търсене.

През 1890 г. предприятието е на ръба на финансовия колапс. За да компенсира частично загубите, Йохан Киен бил принуден да продаде акциите на компанията на богато семейство Stadlmayers, първоначално от Мюнхен. Но новите собственици на пивоварната също не разбират твърде много за качеството и качеството на алкохола. Днес не се споменава какво е бирата "Ердингер" от този период. Този факт може да се счита за пряко доказателство за абсолютната липса на търсене на маркови продукти.

Заниманията на компанията не се подобриха до 1935 г., когато пивоварната Erdinger Weissbau бе закупена от собствениците на F.W. Otto AG. От неуспех, въпросът се измести поради усилията на експерта в пивоварната промишленост на Франц Бромбах. Този човек по-късно стана единствен собственик на предприятието.

Няколко десетилетия от живота си Бромбах прекарва в усъвършенстването на технологията за производство на бира "Ердингер". Този собственик на компанията е подпомогнат от познаването на старите германски традиции в областта на висококачественото производство на алкохол. Прекарвайки капитала върху модернизацията на предприятието, Франц успя да постигне безпрецедентно увеличение на обемите на производство. В същото време успява да постигне красивия, автентичен за Бавария вкус на бирата "Ердингер". Така маркови продукти придобиват широко признание.

През 1965 г. възрастният Франц Бромбах решава да се пенсионира. Мястото на кормилото на компанията бе взето от сина на предприемач на име Вернер. Последният също се оказа талантлив бизнесмен, който благодарение на успешните маркетингови стратегии успя да увеличи значително продажбите на бира Erding за кратко време. С течение на времето експертите на компанията довеждат вкуса на алкохола до съвършенство. В резултат на това бирата от производителя се превърна в най-разпознаваемият продукт на германския пазар.

Производствена технология

Успехът на бирата на Erdinger на пазара до голяма степен се дължи на характеристиките на кипенето. Процесът включва използването на пречистени дрождеви компоненти, както и използването на стара традиционна рецепта. Спазването на каноните за пивоварство, характерни за баварския регион, дава възможност на пивоварната да получи всъщност великолепен продукт.

Производството на бира "Ердингер" е многостранен процес. Рецептата не включва употребата на консерванти и пастьоризация. Експертите на компанията обръщат внимание на редица важни въпроси, по-специално, стерилността на контейнерите, дегустационните проби, тегловното съотношение на компонентите в състава на продуктите.

Отделно е необходимо да се кажат няколко думи за процесите на ферментация на такъв алкохол. Първият етап продължава в огромни танкове. След това бирата продължава да се ферментира в бутилки бутилки за един месец. Както показва практиката, тази идея, когато се съхранява продуктът при подходящи условия, прави възможно насищането на алкохола с уникален послевкус, който прилича на шампанско.

Ервингер Вайсбер

Така че, нека да преминем към преглед на най-добрите марки бира от производителя. Бих искал да започна разговора с най-популярната извадка, която се играе от Ердингер Вайсбер. Тази бира има слаб нюанс на слама. В структурата има характерна мътност, причинена от насищането на компонентите на дрождите.

Вкусът на германската марка "брашно Weissbier" е доминиран от малцовите акценти, които са хармонично свързани с плодовете и маслените моменти. Ароматът удря със свежестта на дрождите, лек влак от плодове и бонбони. В послевкуса е лесна, едва забележима кисело мляко.

Erdinger Urweisse

Бирата на тази марка се характеризира с ясно изразен кехлибарен сянка, мътна мътност и образуване на изобилие от стабилна пяна. В букета от аромати, първото място е взето от доста необичайни акценти. Това е комбинация от нюанси на карамфил, банан и етерични масла. Що се отнася до вкуса, приятната сладост, доминантните моменти доминират тук, както и слабата киселинност.

Като цяло, Erdinger Urweisse е перфектно балансиран пшенична бира с малко пикантен профил. Потребителят се оценява преди всичко с отличен освежаващ характер. Поради тази причина в топлия сезон се наблюдава специално търсене на такава бира.

Ердинг Дънкел

Продуктът е тъмна бира, която се произвежда чрез технологията на вторична ферментация. Изпъква на фона на останалата част от алкохола от авторитетната марка със специален аромат, където моменти на шоколад и сладък сладък боб са ярко разкрити.

Подгответе Ердингер Дункел според древна баварска рецепта, използвайки тъмния малц и избраните сортове хмел. Подобно на светлата бира от производителя, продуктът ферментира вече в стъклен съд. По този начин, алкохолът получава най-наситен характер.

Ердинг Пикантус

Erdinger Pikantus е продукт, който може да изглежда изключително необичаен за средния любител на бира. По отношение на съдържанието си този алкохол е по-скоро като остаряло вино. В аромата преобладават не само традиционните цветове на пшеницата, но и ехото на сухи плодове. Бирата има богат сладък вкус, където се появяват ненатрапчиви бележки за хляба.

Ердингер Алкохолдрай

Бирата на тази марка е разработена от производителя, особено за gourmets, които по една или друга причина не могат да си позволят да пият алкохол. Напитката запазва отличните вкусови качества, характерни за най-добрите образци на бира Erdinger. Същевременно съдържанието на алкохол тук е сведено до минимум. Алкохолната съставка на продукта е на ниво не повече от 0,4%. За сравнение: в същия квас съдържа не по-малко от 1,2% алкохол. Поради тази причина безалкохолната бира "Ердингер" дава възможност да се насладите напълно на чудесна напитка за тези, които трябва да шофират.

В заключение

Въпреки статута си на доста скромно частно предприятие, "Ердингер" може да се състезава равнопоставено с най-големите световни производители на алкохол. Всичко това благодарение на запазването на разпознаваемия вкус на продуктите, което е трудно да се обърка с бирата на други марки. Компанията основно отказва да продаде лиценз за производство на собствен алкохол извън Германия. Компанията не се основава на разнообразието от марки, а на най-високо качество и внимание към малките детайли.