Немски коледно джинджифил. Рецепти, снимки

Коледният Gingerbread е традиционен празничен деликатес, който отдавна се радва на голяма популярност в Европа. Родината на тази сладост е Германия. Тук се нарича "lebkuchen". Относно какъв е немският коледен десерт, снимки от които в навечерието на новогодишните празници могат да бъдат намерени почти навсякъде, както и как да ги готвя вкъщи, ще говорим днес.

история

Както вече беше споменато, Германия беше родното място на коледния перла. Според изследователите рецептата за тази сладост е изобретана от франкънски монаси още през 13 век. Обаче, свещениците също имаха предшественици, които в древността бяха просто наричани медени пити. Те все още са развалили жителите на Древен Египет, Гърция и Римската империя. В онези дни се вярваше, че медът - това е истински дар на боговете, надарен с магически и лечебни свойства. Приготвени от този продукт плоски торти, използвани като талисмани и амулети. Германските народи също използваха тази сладка за подобни цели, като обърнаха специално внимание на нея в дните на честването на зимното слънцестоене. Възможно е поради тази причина медните торти да са свързани с Коледа. Днес те са много популярни не само в родината си, но и в много други страни. Модерен коледен храст е партида, която включва мед, бадеми, лимон и много други съставки. Често се дава забавна форма, а също така украсена с бяла или многоцветна глазура.

Коледни бисквитки с меден джинджифил: проста рецепта

Този метод за приготвяне на лебенуни е не само относително лесен, но може да се каже, че е класически. Ето защо, ако искате да поглезите домакините и гостите си с истински немски коледен морков, използвайте нашите съвети.

Съставките

Тази рецепта за меден пиленце (домашен) включва използването на много разнообразни продукти. За да не разваляте печенето, трябва да се грижите за наличността им предварително. Така че са необходими следните съставки:

• 500 грама ръжено брашно,
• 300 грама грубо брашно,
• 400 грама кафява захар,
• 12 супени лъжици мед от цветя,
• 4 яйца,
• 90 грама масло,
• 2 супени лъжици сода за хляб,
• 20 грама какао на прах,
• един лимон,
• една чаена лъжичка канела от земята и карамфил,
• 100 грама захаросани плодове от оранжева кора,
• 60 грама захаросани плодове от лимонова кора,
• 100 грама стафиди,
• 140 грама лешник.

Ние ще използваме изброените продукти, за да подготвим тест за коледните сладкиши. Рецептата за това печене включва и подготовката на глазурата за декориране на кулинарния продукт. Ще го направим от два яйчни жълтъка и три супени лъжици мляко.

инвентаризация

За да подготвите лебеуните без капан, не трябва да се грижите само за съставките. Той също така ще изисква инвентаризация:

• дъска за рязане,
• маса и чаени лъжички,
• нож,
• Pialat,
• няколко чинии,
• малка купа,
• Туркер или малка тенджера,
• корола или миксер,
• чифт средни чаши,
• хранителен филм,
• ренде,
• ролка,
• сладкарски форми,
• хартия за печене,
• кухненски поставки,
• сервиране ястие,
• сладкарски четка.

Процес на готвене

Така че, ако сте купили всички необходими продукти и сте получили необходимия инвентар, можете да продължите да създавате lebkuhen. Немски мед мезета (домашно) Ще започнем да се подготвяме, като изсичаме лимоновите и портокалови захаросани плодове на малки парченца. След това ножът котлет лешници. Сега нека разгледаме стафидите. Изсипете го в купата, изсипете студена вода и оставете известно време да се надуе. След това източете водата и няколко пъти измийте стафидите под течаща вода. Леко го изсушете с хартиена кърпа или салфетки, изпънете дъска за рязане и фино нарязани с нож.

Лимонът се измива, изсушава и на фин ренде се разтриваме. Ще имаме благоуханна кора. Маслото се нарязва на малки парченца и се оставя да се затопли известно време при стайна температура. В малка купа разбийте яйцата и ги бийте със смесител или разбъркайте, докато се получи еднаква консистенция.

Така че, ние продължаваме да разбера как да направите мед торти у дома. Вземете турчин или малък саксия, поставете мед в него и след това заспайте тръстикова захар. Поставете печката, включете малък огън и непрекъснато разбърквайте, загрявайте, докато масата стане хомогенна. Изваждаме от табелата.

Тесто за готвене

В купа свързваме сместа за гореща захар и мед и разфасоването на омекотеното масло. Използвайки лъжица, разбърквайте всичко, докато не бъде равномерно. Напълнете яйцата и ги разбъркайте със смесител. В отделна купа комбинирайте два вида брашно, какао на прах, сода и други сухи съставки. Смесете ги с мивка или лъжица. Постепенно добавете сместа за брашно към маслото и омесете тестото. Най-удобно е да го направите с ръцете си.

За да се превърне немският коледен пергамент в много вкусно и ароматно, в процеса на месене на тестото ние добавяме към него приготвените настъргани ядки, захаросани плодове, стафиди и лимонова кора. Омесваме тестото, докато се получи плътно, равномерно и лесно оставащо тегло. Леко поръсете работната повърхност с брашно и нанесете тестото върху него. Ние го търкаляме в гъста наденица, обвиваме я хранителен филм и го изпращаме до фризера за около половин час. След това прехвърляме тестото в хладилника и го оставяме няколко часа (за предпочитане през нощта).

Ние създаваме торти

След като завършеното тесто ще прекара няколко часа в хладилника, можете да стигнете до един от най-интересните етапи - образуването на бъдещи луковици.

Така че, поръсете кухненската маса малко с брашно и нанесете върху нея наденицата от тестото, освободен от хранителния филм. С помощта на подвижен щифт започваме да го преобръщаме в слой, чиято дебелина трябва да бъде най-малко пет милиметра. Каква форма ще направи всеки коледен морков, зависи от вас. Ето защо, въоръжени със сладкарски форми, изрязваме малки фигури от тестото. Поставяме ги на печене, покрито с пергаментна хартия. От остатъците от тестото отново правим наденица, превръщаме го в слой и отново формираме бъдещия сладкиш.

Подготвяме глазурата и се пекат крехките

След като сме формирали бъдещия сладник и ги сложихме в тава за печене, включете фурната за 175 градуса. Докато се отоплява, ще оцветим. В малка купа комбинирайте жълтъците и млякото. Разбийте съставките до хомогенна консистенция. Нашата глазура е готова. Въоръжени с четка за сладкиши, покрийте повърхността на нашия сладкиш с глазура. Изпращаме тигана в отопляваната фурна за 13-15 минути. След това изваждаме чудесния си празничен десерт и го оставяме да се охлади.

Немски коледни перла, приготвени по тази рецепта, се оказва много вкусно и ароматно. Това печене със сигурност ще угоди на всички ваши членове и гости на домакинството. Не забравяйте да се опитате да подготвите празника за празнична парти за чай!

Допълнителни съвети

Ето няколко препоръки от кулинарните специалисти относно подготовката на немския коледен храст:

• ръжено брашно в рецептата можете лесно да замените царевица или пшеница;
• средната дебелина на готовия храст е 0.5-1 см. Но колкото по-дебел е вашият кулинарен продукт, толкова по-мек ще е вътрешният;
• Готовият тесто може да се съхранява в хладилника до две седмици;
• за подготовката на lebkuhen, можете да използвате не само подправки, посочени от нас, можете да добавите джинджифил, кардамон, индийско орехче, сладък пипер, анасон, звезден анасон и други продукти по ваш вкус;
• Голямото предимство на lebkuhenes е дългият им срок на съхранение - затова, ако ги поставите в стъклена или калаена плътно затворена буркана, те няма да се втвърдят и запазят аромата си за няколко седмици.

Опции за декориране на лебед

Коледният сладкиш, чиято рецепта ние донесехме, може да бъде покрита не само с обикновена глазура от мляко и яйчни жълтъци. Можете да използвате всеки вариант на декорацията по ваш вкус. Като примери, ние даваме няколко варианта на глазурата за lebkuhen.

Захарна глазура

За подготовката му вече се нуждаем от яйчен белтък - 1 супена лъжица, лимонов сок - 1 супена лъжица, прахообразна захар - от 75 до 110 грама. Смесете протеина и лимоновия сок в купата и постепенно започнете да шофирате в захар на прах. Тя трябва да бъде гладка маса, кремообразна последователност. Тази глазура, приложена върху повърхността на моркова, образува тънка захарна обвивка.

Кралско обледеняване

Тази рецепта глазура често се използва от тези кулинарни експерти и домакини, които искат да украсяват коледния морков красиво и изискано. Нанесете върху повърхността на печката дори тънка четка. Нещо повече, течни или сухи багрила често се добавят към глазурата, което прави възможно да се правят светли и истински празнични.

Така че, за да приготвим кралски заледяване, се нуждаем от следните съставки: едно яйце бяло и около 200 грама пудра захар. Първо, леко победи протеина. След това постепенно добавете прах към него, размахвайки го добре. В резултат на това трябва да се получи хомогенна смес, която образува меки върхове. Ако не планирате незабавно да използвате глазурата, за да украсите меденки, може да се постави в малка купа, без да забравяте да покриете повърхността с хранителен филм, който ще предотврати образуването на коричка. Готовата глазура може да се съхранява в хладилника до три дни.