Рецепта rakat lukuma за готвене у дома

Rahat-lukum, източна сладост, която има деликатен вкус, който се топи в устата. За първи път тази сладост беше подготвена преди около 400 години Османската империя. Има няколко версии на произхода на rahat lucum. Един от тях е следният: султанът беше ужасно уморен да хапне твърди бонбони и поръча на своя сладкар да приготви нещо. Опитен сладкарник Али Махкидин Бекир, след известно колебание, смесен захарен сироп със скорбяла и се изсипва във форми. Когато твърдата маса замръзна, той го наряза на парчета и го представи на султана.

Дълго време само придворните на султана можеха да опитат тази сладост, а малко по-късно - благородните хора на Изтока. Виждайки в този продукт източник на добри доходи, rahat-lukum постепенно започва да произвежда всичко в големи количества, цената му пада и впоследствие става достъпна за обикновените хора. В Европа, rahat-lukum е представен през XVII век, а първият, който го е опитал, е жителите на Англия. Оттогава слуховете за вкусна източна сладост се разпространиха в други страни. Тя започва да бъде подготвена не само за продажба, но и за себе си, роднини и приятели. Постепенно класическата рецепта Ally Makhidin Bekir започна да се променя, rahut-lukum придобива разнообразен вкус и външен вид.

Днес тази сладост можем да си купим в почти всеки магазин. И няма да е много трудно да го готвя у дома. Струва си да се отбележи, че рецептата rahat-lukuma не е единствената, има известно свободно време, можете да експериментирате и да изпробвате различни опции. Е, нека да разберем как да направим рахат-лукум у дома.

Рецептата за лудост N1: истински турски

Състав: сироп - 300 мл вода и 1 кг захар на скорбяла - 200 мл студена вода и 100 г нишесте (пшеница, царевица или ориз), за разпрашаване - 1 сашета ванилин и 100 г пудра захар, варене също трябва - 3-4 супени лъжици сладко сироп или плодово пюре, лимон 2 чаена лъжичка (достъпно оранжево) кора, 1 чаена лъжичка розово масло, 100 г пречиства бадемово или лешник, щипка куркума или шафран.

Получаване: Сварете захарен сироп (за предпочитане меден басейн или котел), със силно възпаление добавете млякото нишесте (вода, смесена с нишесте). Намалете топлината и разбъркайте с дървена пръчка, докато масата се сгъсти. След това добавете следните съставки (не променяйте реда): пюре от плодове, подправки, жар, ядки, розово масло. Продължете да готвите, докато масата е полутвърди. Непрекъснато се намесвайте, така че масата да не се изгори. Изсипете сместа върху дървен лист за печене. Дебелина - 2,5 см се оставя да се втвърди при 4 часа, след което се нарязва на парчета, поръсва пудра захар и ванилия ..

Ако тази рецепта rahat lukuma изглежда сложно, опитайте се да готвя този вкусен, както следва:

Рецепта rahat lukuma N2

Съдържание: 3.5 чаши захар, 1 чаша вода, 1 чаша картофено нишесте, прахова захар за поръсване, лимонена киселина, 250 г фъстъци.

Приготвяне: Смесва се захарта с вода и се вари. Без спиране на разбъркването, добавете нишестето и гответе, докато масата е по-дебела и започва добре, не започва да изостава зад съдовете. Добавете в края на готвенето да опитате малко лимонена киселина. Вземете табла за печене, поставете най-голямата част от шам-фъстъците и изсипете получената маса. Поръсете останалите ядки отгоре и ги поставете на студено. След като масата се втвърди, нарязани на филийки и се търкалят в захар на прах.

Сега знаете как да готвите rahat-lukum и как да се моля на вашето семейство. Между другото, вместо ядки, можете да използвате всички продукти, които искате. Не се страхувайте да експериментирате, добавете плодове, сушени плодове, мед, канела, шоколад, плодове, лимонена кора, различни видове ядки или нещо друго.