Рецептата за благоволи вкъщи

Големите сладкиши никога няма да се отрекат от удоволствието да ядат вкусни, а най-важното - не много калорични благунчета. Всъщност, marshmallow - един от най-вкусните сладкиши. Откъдето идваше при нас, не е известно, но все още многобройни гурмети са склонни към факта, че marshmallow е роднина на такива ориенталски сладки като rahat-lukum и nugat. И знаеш ли как да го направиш marshmallows у дома? Едва ли, тъй като четете тази статия. Малцина мислят за това, като се има предвид, че това е много сложен и дълъг процес. Всъщност всичко е много по-лесно, макар че все още трябва да се върти.

Рецептата за благоволи вкъщи N1

Така че, веднага искам да отбележа, че у дома, да готвя точно същата мармалад като тази, която се продава във всеки магазин, е почти невъзможна. Факт е, че е важно не само да знаете рецептата, но и да имате възможността да използвате тези технологии, които се използват в заводите за сладкарски изделия. С една дума всичко не е толкова просто. И все пак домашно приготвената мармалад, чиято рецепта ви предлагам, не е по-малко вкусна.

За да направите добра част от marshmallows, трябва да вземете един килограм захар, както и желатин в размер на две супени лъжици, яйчен белтък - 4 парчета, една чаена лъжичка сода и лимонена киселина, половин чаша захар на прах, половин чаша вода и половин супена лъжица ванилова захар.

подготовка

На първо място, изсипете желатин 0,75 чаши вода (около 150 ml). Като разбъркваме, оставаме сами, за да се надуе. По това време, изсипете останалото количество вода в тигана, изсипете захарта. Слагаме го на огъня и чакаме, докато цялата маса се счупи. Сварете варен сироп още 2-3 минути. След това добавете към него набъбналия си желатин, бързо разбъркайте всичко, докато се разтвори напълно и го извадете от горещината, охладете. Докато сиропът се охлажда, разбърква миксера в бяла гъста пяна от протеини, добавя към тях лимонена киселина, сода, ванилова захар, продължете разбиването. В резултат на това трябва да получите лепкава пенлива маса. Смесете протеиновата маса с захарен сироп и със средна скорост продължавайте да размахвате. Тя трябва да е вискозна, вискозна маса. Оставя се сместа да се влива в продължение на около двадесет минути, след което я слага в метална матрица, дъното на която е облицована пергаментна хартия. Поставете масата в хладилника, изчакайте пълно охлаждане. Приготвени marshmallows от формата и нарязани на квадрат или всяка друга форма фигури.

Ето такъв тук marshmallow рецепта у дома. Разбира се, ще е необходимо да се въртим, особено на етапа на разбиване. Но все пак резултатът си заслужава. Между другото, можете да подготвите класически бял marshmallow с метода, описан по-горе. Но какво ще стане, ако душата поиска повече почивка? Например, за да направите плодове marshmallows.

Рецептата за благоволи вкъщи N2

Желатинът се получава по описания по-горе начин. За да приготвите marshmallow в тази рецепта, имате нужда от около двеста грама зрели плодове. Което точно зависи от вашите лични предпочитания. Това може да бъде кайсии, сливи, праскови. От плодове, трябва да направите каша. След това добавете захар (150 грама е достатъчно). Сложете на огъня картофено пюре със захар и гответе, докато теглото стане дебело. Вземете четири белтъка и ги разбийте в гъста пяна, след това се съберете с насипно състояние, изсипете в същия желатин. Поставете получената смес върху тава за печене и охладете. След това нарязани на малки парченца.

Ще бъде много по-интересно, ако зефи масата се изсипва в силиконови форми под формата на цветя, различни фигури. Можете да опитате да изсипете сместа върху лист за печене с лъжица и след това можете да поставите парчетата, които са били охладени заедно правилно заедно.

Тази рецепта за marshmallows у дома можете лесно да използвате. Не забравяйте, че marshmallow е най-безобидната сладост, така че може да се готви доста често. Това може да бъде страхотен десерт за празнична трапеза или просто занимание за деца.