Рецепта за нулата: Източна и европейска

Един от най-вкусните ориенталски бонбони е шербет, направен от захар, ядки и сушени плодове. Много объркват това сладко ястие на Изтока докрай име на плодове десерт "sorbet", който в различни страни звучи като "sorbetto", "sharbet", "шербет". Но това са съвсем различни бонбони, както в консистенция, така и вкус. Тази статия съдържа шербет рецепта, познат на мнозина и обожава от детството, заедно с баклава и Козинаци и рецепта популярен в Европа плодове шербет. Първият е добър за зимата, а вторият за лятото.

Scherbet в най-добрите традиции на Изтока

Традиционният източен шербет е много сладък и доста калоричен. Той вкусно вкусва с горещ чай или черно кафе, затопляйки се в студена зимна вечер. Твърда последователност и дълготрайност срок на годност Можете да го вземете на пътя като сладка и сърдечна закуска.

Рецепта номер 1. Шербет от сухо мляко

Предлагаме ви да изберете рецепта за вашия вкус шербет. Вкъщи Можете да подготвите шербет в две версии. Нека започнем с традиционния. Първо във фурната трябва да изсушите 200 грама ядки, най-добре е да вземете фъстъци или орехи. След това ние ги смиламе с подвижен щифт, но не прекалено фино. Казанът дъно стопи 100 грама захар и към тях се прибавят 350 грама вода и се вари, се добавят още 600 грама захар и малко ванилия. Когато захарта е напълно разтворена, поставете в нея 50 грама масло, разбъркайте и извадете от топлина. Смесете захарен сироп с 500 грама мляко на прах и натрошени ядки. Получената маса е разположена върху лист за печене, покрит с пергамент. Scherbet бързо се втвърдява, затова опитайте бързо да го нагласите с ръцете си и да го изрежете, тъй като по-късно завършената сладост ще трябва да бъде намушкана.

Рецепта номер 2. Деликатен шербет с кондензирано мляко

И тук е друга рецепта за шербет - с кондензирано мляко. Кук 100 грама захар с 50 милилитра вода, добавете малко лимонов сок, 100 грама кондензирано мляко, същото количество масло и орехи. Загрейте шербета в продължение на 20 минути, прехвърлете го в удобни форми и леко го охладете, след което го почистете във фризера, за да замръзнете за около час. Класическият шербет на рецептата може да бъде леко допълнен. Например, чрез добавяне на какао на прах, вие ще получите един шоколад шербет, заменяйки орехи, лешници или кашу, промените запознати вкуса на любимите си бонбони.

Освежителен плодов или беринтен шербет

Ако топлината е в двора, а вместо източната, е по-добре да се даде предимство на плодовия шербет. Тя изисква много малко компоненти: пресни плодове или плодове, захар и лимонов сок. За да приготвите сладък шербет от ягоди, вземете 500 грама зрели плодове, отстранете опашките. Почистете плодовете в миксер. Трябва да получите хомогенно пюре. Ако е необходимо, може да се използва сито. Смесете пюре от бери с 100 грама захар и 5 супени лъжици лимонов сок, прехвърлете го в купа и я поставете във фризера в продължение на 5 часа. След това извадете, сместа отново се смесва в блендер (тогава сорбетът ще се окаже нежен) и го поставете във фризера за още 2 часа. Сервирайте плодове или плодове, като ги сложете в съдовете лъжица за сладолед и декориране с клонка от мента или пресни плодове.

Всеки шербет си е време

Тук има толкова различни, но вкусни шерфи могат да бъдат приготвени у дома. Ако след изтичането на зимния ходят като топъл чай с нещо сладко, той предлага шербет рецепта Oriental, ако искате да получите глътка свежест в горещ летен ден, а след това се готви охлаждане плодове шербет от това, което е пивоварната в леглата. Съгласен съм, във всеки сезон, както във всеки десерт, собственото му очарование.