Jam от бръшлян: рецепти за всеки вкус

Днес ще ви кажем как да направите сладко плодове от берберис.

Замърляването от берберис: полезни свойства

През зимата тялото ни се нуждае особено от витамини. Източникът на полезни вещества може да бъде не само пресен плод, но и заготовки. Ярък пример за това е конфитюрът от берберис. Рецепти от напитки и десерти от ярки червени плодове ще разгледаме по-късно. Междувременно ще обсъдим полезни свойства на берберис. Ето някои от тях:

• плодовете имат противовъзпалителни и антипиретични ефекти;
• берберис съдържа берберин. Това вещество помага за нормализиране на кръвното налягане. Използва се за производство на препарати от холагоги;
• конфитюра от берберис, чиито рецепти ще бъдат разгледани в тази статия, има успокояващи и антибактериални свойства;
• с редовното използване на плодове, напитки и ястия от тях, коагулацията на кръвта и секрецията на жлъчката се подобрява;
• бръшлян конфитюр помага при кашлица, повишена температура и пневмония.

Замайване от черница за зимата

съставки:

• 1-2 кг захар;
• 2 чаши вода;
• 1 кг плодове от берберис.

Предварително обучение:

Първо трябва да сортирате с бербери. Отстраняваме семена и отломки. Изсипете плодовете в дълбока купа и изсипете студена вода. Оставете за 4-7 часа. След това го хвърляме обратно в гевгир и изчакаме, докато течността изтича.

Подготовка на конфитюра:

1. Вземете саксия с вода. Изсипваме захар и го слагаме на печката. Можете да готвите конфитюр от берберис в multivark. Но много домакини предпочитат стриктно да следват традиционната рецепта. Така че, пригответе сиропа на печката, като поставите средния огън. Не забравяйте да се разбърквате. Когато сиропът стане дебел, е необходимо да се увеличи огънят.

2. Сега можете да настроите бръшлян в тигана. Гответе плодовете, докато те потънат до дъното. Сиропът трябва да придобие прозрачност.

3. Стерилизираме бурканите, през които ще изсипваме конфитюра. Кърпата също трябва да се варят.

4. Определянето на готовността на конфитюра е много проста. Взимаме една чаена лъжичка. Слагаме конфитюра и го слагаме на чиния. Ако тя не се разпространи и поддържа добре формата, тогава можете да изключите огъня. Остава само да се разпредели зърната маса на кутии и затворете капаци.

Задушете с дракони и ябълки

Продуктов списък:

• 0,5 кг ябълки (за предпочитане киселинни);
• 300-350 g захар;
• 0,5 кг берберис.

Практическа част

Подгответе плодовете: изплакнете с вода и отстранете семена. Сега преминете към обработката на ябълки. Е, те са мои и нарязани на филийки. Бърбъри и ябълки се поставят в тенджера, изсипва се малко вода и готвене до готовност. В средата на процеса добавете захар.

Пийте рецепти

Сега можете лесно да направите желе и конфитюр от берберис. Рецептите, описани по-горе, са предназначени както за опитни, така и за начинаещи домакини. Искате ли да изненадате семейството си с вкусни и здравословни напитки, приготвени на барът на бербери? След това ви предлагаме някои интересни опции.

Квас от плодовете на берберис

Необходими продукти:

• 100 грама захар (на 1 л тинктура);
• 1 кг бръшлян;
• 5 литра вода.

Получаване:

Стъпка номер 1 - поставете плодовете във вана с вода и затворете капака. Оставете точно за един месец.

Стъпка # 2 - Разделяне на инфузията. Разредете с вода, като увеличите силата на звука 2 пъти. Добавете захар. Премахваме квас на тъмно място. Той трябва един ден да се разхожда.

Сироп от Бърбъри

съставки:

• 750 ml вода;
• 0,9 kg захар;
• 1 кг берберис.

Процес на готвене:

Пресяваме плодовете, изплакваме ги в течаща вода и отстраняваме семената. Сега трябва да направите сироп. За това вземаме вода и захар. Изперете тези съставки, докато сиропът стане дебел. Ние разпространяваме плодовете в предварително загрети кутии. Нагоре със сироп. Стерилизирайте на 100 градуса. Тара от 1 литър - 20 минути и 500 мл - 15 минути.

Рецепти за десерти

Шербет от черница

Магазин за хранителни стоки:

• frac12 - ч.л. розов сироп;
• 250 ml вода;
• половин супена лъжица сок от берберис;
• 6 супени лъжици. л захар.

Как да подготвим шербет:

1. Поставете дълбок съд с вода на огъня. Заливаме захар. Готвене на сиропа. След това го охладете до 40 градуса.

2. В получения сироп заливайте розова инфузия и сок от червени боровинки.

3. Изтеглете сместа в хладилника. Тя трябва да се охлади до 8 градуса. Шербет седеше на креманкам и сервираше на масата. Пожелаваме ви приятен апетит!

хинап

съставки:

• 300-350 g захар;
• 1 кг плодове от берберис.

Практическа част:

1. Както и в предишните рецепти, първо трябва да сортирате плодовете, да ги измивате и да излеете вода. Кук, докато омекне. Избършете боровинката през сито. Пури се слага в чиния, където смесете със захар. Сега слагаме зърната в тенджера, слагаме я на огъня и го готвим. Теглото на мармалад трябва да бъде 2 пъти повече от количеството използвана захар. Максималното време за готвене за мармалад е 1 час.

Замръзнало от черница

продукти:

• захар - 1-1,5 кг;
• 1,2 кг плодове.

Получаване:

1. Измийте берберида, отстранете семена и остатъци. Изпратете плодовете в саксия с вода. Както и в предишната рецепта, трябва да преминете бербери през сито. В картофено пюре добавете захар и гответе, като поставите малък огън. Веднага след като ягодата се понижи с една трета, извадете тавичката от плочата. Конфитюрът се разпределя горещо върху стерилизирани буркани.

заключение

Сега знаете как да направите напитки и конфитюр от берберис. Рецептите, които предлагаме, не могат да се нарекат трудни и отнемащи време. С помощта на минимален набор от продукти можете да подготвите вкусни и здравословни третирания за цялото семейство. Но не забравяйте, че с използването на всякакви бонбони трябва да спазвате мярката.