Сорбет - какво е и как да го готвя?

Сорбет - какво е това деликатес? Всъщност това е охладено плодово или ягодово пюре с добавка на захар, аромати, шоколад. Понякога сортове сладолед без добавяне на мазнини се наричат ​​сорбчета. Какво е и как може да бъде готвено? Как се различава от сладоледа? Нека да разгледаме тези въпроси в тази статия.

Шербет и сорбет - какво е това?

Шербет се нарича в арабските страни дебел десерт от солени плодове с ядки, шоколад, подправки, сокове или мека сладка напитка. Влизайки във френската кухня, думата и самата деликатес бяха преобразени. Тя започна да се нарича сорбт или шербет. Какво е това?, можете да си го представите добре, като си представите вкуса на сладък сладолед с освежаващи нотки. Това е перфектно диетичен десерт. Тя може да бъде приготвена от всякакви плодове и плодове, добавяйки малко количество захар или нейните заместители. Много е важно те да са сочни, след това да получите правилната текстура. Много приятен десерт се получава от пъпеши и дини поради съдържанието на течността в тях и освежаващ вкус.

Как да се готви и да сервира сорбет?

Бери десерт може да се направи по много начини. Първата е най-проста: след приготвяне на картофено пюре, поставете го във фризера и го поставете в хладилника. Ще трябва да стои там около три часа. Най - важното в сорбет подготовка, както при приготвянето на домашно приготвен сладолед, това е, което трябва да се разбърква много често. Желателно е всеки половин час, ако не и на всеки петнадесет минути. Ако се готви шербет от плодове като ягоди, боровинки или касис, че е важно да ги търкайте през сито, за да се отървете от кората и семената, а след това на текстурата на десерта ще бъде гладка и много приятно. Можете също така да използвате сок вместо картофено пюре. Добавянето съставки кисели (лимонов сок или лайм) ще в шербет освежаваща киселост, специален вкус към него ще дам малко количество ликьор или друг алкохол. Разбира се, само ако деликатес не се яде от децата.

Можете да сервирате сорбет в чаши или креманка, а също да използвате пълнеж за тарталети, предварително охлаждане. Използвайте всички начини, по които бихте украсили сладолед. Сорбетът е много добър в малки чаши меринге. За тяхното приготвяне белтъкът от протеинова захар се държи в пещта при ниска температура, докато стане кремообразен нюанс. Преди това трябва да дадете на мененге формата на чашата с лъжица. Сложете сорбетна топка в приготвена леко охладена протеинова форма. Украсете със сметана, цели или нарязани плодове, венчелистчета от бадем.

Трябва ли да купя производител на сладолед?

Ако го направите домашен сладолед или сорбет в големи количества и искате да намалите разходите за труд, купете специална единица. По този начин ще се освободите от необходимостта да смесвате приготвеното лечение на всеки половин час. Много е важно текстурата на сорбет и сладолед да замръзне. Има два вида такива устройства - тези, които се нуждаят от предварително охлаждане, и тези, които могат да бъдат незабавно включени в мрежата и приготвени.