Плодов сладолед: рецепти за готвене. Най-вкусният сладолед

Изобилието от сочни, сладки и невероятно атрактивни плодове ви позволява да подготвите най-популярния бебешки деликатес - плодов сладолед, пломбир с конфитюр от зрънце, превъзходен сорбет и жаба. Качествени продукти и деликатно подготвят несравним домашен десерт, който може да се поглези от възрастни и деца (дори и най-малките).

Вкусно лечение

Домашното производство на сладолед е очарователна дейност за възрастни и деца. Малките помощници могат лесно да бъдат натоварени с измиване на плодове, миене на семена или смесване на плодови бази със захар. Съвместната подготовка на студено лечение идеално обединява поколения и запълва ежедневието на децата с когнитивни занимания.

Домашният плодов сладолед често се приготвя от пресни сокове и здравословни плодове с добавка на селско мляко, избран лек крем, пресни яйца и захар. Безусловното предимство на този десерт е способността му да го допълва кокосови стърготини, карамелни импрегниции или настърган шоколад.

шербет

Най-вкусният сладолед, особено за деца - френски лек сорбет от зряла витаминна бомба - касис. Поради липсата на яйца и сметана, студен десерт може да се консумира от деца, както и от тези, които се придържат към диетичното хранене.

За да подготвите sorbet, ще ви е необходимо:

• 600-700 г пресни, внимателно смлени касис (или други плодове);
• 200-280 грама захар (в зависимост от зрелостта и разнообразието на плодовете);
• 150-170 ml чиста вода;
• половин среден лимон;
• за една маса за възрастни можете да добавите 2 супени лъжици. лъжици от горски алкохол (вземете го в съответствие с избраните плодове, така че конфронтацията на вкусовете не се окаже).

Бялата каша трябва да се смесва със захар и вода, докато захарта се разтвори напълно, така че структурата на сладоледа ще бъде еднаква. Лимон трябва внимателно да се пюре в пюре с добавка на кората си. Ликьорът трябва да се добави като крайна точка, като се налива в тънка струйка и се смесва добре с плодовете и плодовете.

Можете да приготвите такъв десерт както с фризер, така и без него, но тогава ще ви трябва фризер и неметални ястия. За готвене в сладолед, трябва да запомните важен нюанс. Преди да изсипете плодовата смес, трябва да се охлади добре. Сместа в сладолед често се разяснява. Това се дължи на насищане с кислород.

При приготвяне на студен деликатес без сладолед е необходимо да се разбърква старателно след всеки половин час на час и след 5 часа да се поставят в контейнери и да се изпратят във фризер.

лед

Плодов лед - най-вкусният сладолед, който лично може да направи дори дете. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 0,6 л плодов сок (всички пресни с пулп или глазура):
• ванилия;
• 200 грама захар, ако плодът е кисел.

Сокът трябва да се смесва добре със захар и ванилия, хомогенна смес трябва да се излее в охладени форми. Замразеният сладолед ще бъде 6-8 часа. След това гостите могат да се поднасят.

ягода

Най-популярната дамска напитка е ягодов сладолед - лек, ароматен и привлекателен. Той напълно охлажда през лятото и повишава настроението при лошо време.

За да приготвите сладолед за ягоди, ще ви трябва:

• 100-110 g бяла захар;
• 250-270 ml избран крем;
• 250-270 ml мляко;
• 3 среден жълтък;
• 2 чаши (200 г) от подбрани пресни ягоди (или замразени);
• една чаена лъжичка ванилия или кремообразна същност.

Получаване:

1. Половината от захарта трябва да се смесва с ягоди. Маса, която трябва да поставите в хладилника за няколко часа.
2. В отделна дълбока купа трябва да смесите захар, мляко и жълтъци. След това сместа трябва да се постави върху огъня и да не се кипи, да разтваря захарта. Млечна смес трябва да го охладите. След това трябва да се постави в хладилника, на всеки половин час тя трябва да се разбърква, иначе в средните слоеве ще се образуват капки ледени.
3. След охлаждане (около 3 часа) млечна смес е необходимо да се смесва с ягодовата основа и ванилията. Това е всичко, домашно приготвеният плодов сладолед е готов, може да се сервира на масата. Нека децата първо да вземат пробата, ако вземат участие в готвенето.

череша

Сега да ви кажа как да направите домашно сладолед с бадеми трохи. Най-хубавото от всичко е, че тази черупка ще бъде комбинирана с череша (череша или истинска череша - това е решено от всеки гастроном за себе си).

За да приготвите черешки сладолед, ще ви трябва:

• 300-400 грама череша;
• 100-150 ml висококачествено мляко;
• 220 ml добър крем с ниско съдържание на мазнини (10%);
• 100-150 грама гранулирана захар (медът е добре дошъл);
• 0,5 л висококачествен крем (35%);
• 2 супени лъжици. лъжици от "Амарето" или друга ароматна сладка течност;
• 150 грама земни бадеми.

Приготвяне на десерт:

1. 10% сметана се смесва със захар и пречистени (добре измити) череши в дълбок контейнер.
2. Освен това, тази смес трябва да се постави върху огъня и да не се заври, загрява се около 15 минути.
3. През това време захарта ще се стопи и черешата ще се омекоти добре. След загряване масата трябва да се охлади до стайна температура. Охладената смес трябва да се смила с блендер, докато се изглади.
4. Тънка струйка трябва да се изсипе топло мляко в черешката маса, разбърка се добре и се оставя да се охлади в хладилника.
5. Мазна крем трябва да се бие добре с миксер (регулиране на скоростта на въртене от най-ниската до оптимално интензивна). Така кремообразната маса ще стане въздушна и стабилна. Следва да смесим черешовата маса със сметана и ликьор, след това да смесим отново с миксер. Последният акорд ще бъде нарязан ароматен бадеми.
6. Сладоледът трябва да се постави в охладител, като редовно се разбърква. След 6-8 часа във фризера черешният сладолед е готов!

Боровинка сладолед

Накрая помислете как да приготвите друг вкусен сладолед. Основната съставка на този десерт е боровинките. Този сладолед има приятен, освежаващ вкус.
За подготовка ще се изисква:

• ванилова захар - чаена лъжичка -
• крем (мастни) - стъкло-
• боровинки (за предпочитане пресни) - две чаши -
• крем с 12% съдържание на мазнини - 475 ml-
• кондензирано мляко - 420 мл.

Получаване:

1. Изплакнете боровинките, поставете ги в купа, каша.
2. В друг контейнер за смесване на сметана, кондензирано мляко и ванилия.
3. След това поставете тази смес във фризера. След всеки половин час извадете го, разбъркайте го и го поставете отново там. Така че е необходимо да го направите в продължение на пет часа. След това добавете боровинките, разбъркайте и отново поставете във фризера в продължение на два часа, на всеки половин час разбъркване. Това е всичко, десертът е готов.

заключение

Сега знаете каква вълнуваща дейност е това - домашно производство на сладолед. Процесът не отнема много време и резултатът ще задоволи както децата, така и възрастните.