Сладолед от домашно мляко вкъщи: рецепти, функции за готвене и ревюта

Малко хора знаят, но домашно приготвеният сладолед в дома е толкова вкусен, колкото и това, което се продава в магазините. Освен това подобен деликатес е много по-полезен и подхранващ от производството.

Как да направите този десерт с помощта на прости и достъпни съставки? Сега ще разкажем за това.

Направете сладолед у дома от мляко

Сладоледът е най-предпочитаният деликатес не само за деца, но и за възрастни. Обикновено това се прави от мляко, кондензирано мляко или сметана. Съвременните производители все повече използват сухи концентрирани продукти, както и различни добавки и аромати. Разбира се, такива съставки не правят десерта по-полезен и вкусен. Ето защо повечето домакини предпочитат да правят сладолед от домашно мляко вкъщи. За това купуват следните продукти:

• мляко прясно рустик - около 500 ml;
• сурови яйчни жълтъци - 3 бр.;
• захарта не е много голяма - 6 големи лъжици;
• Маслото не е гранясал - малко парче.

Приготвяне на бързо хранене

в процес на преразглеждане рецепта за сладолед, у дома от млякото, е най-лесно. За да го подготвите, ще ви е необходимо много малко време.

Първо, селектираният млечен продукт се изсипва в дълбока купа и след това се добавят сурови яйчни жълтъци. Интензивно разбиване на съставките чрез блендер, те постепенно изсипва захар, и добавете парче масло.

След като получи по-скоро пухкава и хомогенна смес, тя се оставя на малък огън, след което се довежда до кипене (не се вари). След това крайният продукт се отстранява от чинията и се охлажда малко.

След като сместа от мляко и яйце е охладена, тя веднага се отвежда във фризера. При желание, по време на приготвянето на такава маса, добавете към нея няколко лъжици ликьор или щипка ванилин.

Ако искате по-пищни сладолед от мляко на вътрешния дом, след нагряване на съставките да се добавят към тях силно бити яйчен белтък, и едва след това да изпрати във фризера.

Готвене на класически крем десерт

Как да направя сладолед у дома? Крем, мляко - това са основните компоненти на класическия десерт. Но освен тях, този десерт включва и други съставки. Нека разгледаме списъка на продуктите по-подробно:

• домашна козе мляко - 1,5 чаши;
• крем със средно маслено съдържание - около 1,5 чаши;
• прахова захар - 200 g;
• ванилия - 1 малка щипка;
• жълтъци яйчени сурови - 4 бр.;
• тъмен шоколад - 50 гр.

Процес на поетапна подготовка

Сладоледът от козе мляко у дома е доста прост. Ябълковите жълтъци са внимателно отделени от протеините, които повече не се нуждаем, и се комбинират със захарния прах. След това те се набиват интензивно с миксер, докато се стигне до буйни и забележително бели маси.

След като оставят съставките настрани, те започват да обработват домашно козе мляко. Бавно се довежда до кипене и след това се оставя да се охлади до температура 40-42 градуса. След това топъл млечен продукт се изсипва в предварително приготвен жълтък с тънка струя.

Още веднъж, интензивно размахвайки получената маса, тя се изпраща на огъня или се поставя на водна баня. Постоянно разбърквайки съставките, те се кипват малко. За да направи сладоледът по-ароматен, той също се основава на щипка ванилин.

След като извадите млякото от огъня, той е леко охладен. По това време те започват да обработват крема. Те са бити, докато се появят меки върхове.

След като сместа на млякото се охлади, тя се комбинира със сметана и леко се възпрепятства. Поставянето на готовия продукт в контейнер е плътно затворено с капак и е изпратено до фризера за половин час.

След известно време млечната смес отново се къса и отново се замразява. Описаната процедура се повтаря след още 60 минути. Този процес на приготвяне на вкусен десерт се счита за завършен.

Захранване на масата

Подготовката на сладолед от домашно мляко у дома, е изложена в стъкло кремани. За да направите това, използвайте специална лъжица. След това, домашен деликатед, поръсен с тъмно шоколад, настърган върху ренде. Също така, сладоледът е декориран със сладкарски изделия на прах или поръсен със сироп от зрънце.

Как да си направим сладолед у дома без мляко?

Специалистите казват, че такъв деликатес като сладолед може да се направи не само с употребата на мляко, но и с използването на други продукти. Например вкусният и полезен десерт е този, който се приготвя на базата на пресни плодове. В същото време консистенцията на този необичаен сладолед е практически същата като класиката, направена с мляко.

За това как да приложим рецептата за сладолед у дома от мляко, описани по-горе. Ако споменатият продукт не е наличен, препоръчваме да използвате следните съставки:

• захарта не е много фина бяла - 1,5 чаши;
• червено цариградско грозде сладко - 1,5 чаши.

Как да готвя?

Изненадващо, дори дете може да направи такъв сладолед сам. Основата за този деликатес се подготвя за няколко минути. Но преди да го използвате като домашно приготвен сладолед, той трябва да остане във фризера в продължение на няколко часа.

Така че, за подготовката на тази сладост, трябва да купите зрели и сладки цариградско грозде. Той внимателно се сортира, след което нарязва опашките и се измива добре.

След приготвянето на прясно зрънце, тя се разстила в купата на миксер, където веднага се излива не много малка захар. Чрез биене на съставките при най-висока скорост се получава течна и хомогенна сладка маса. Тя се поставя в дълбок контейнер с капак и се поставя във фризер.

След няколко часа, когато цялата маса на ягодоплодни е замразена, тя се изважда и се оформя добре в съдовете. Трябва да се отбележи, че такъв сладолед не е по-лош от това, което се прави с употребата на мляко. Освен това, той се съхранява във фризера много по-дълго от класическия му вариант.

Характеристики и обратна връзка

На ваше внимание бяха представени някои прости и съвсем достъпни начини как да се направи вкусен домашен сладолед от мляко, сметана и плодове. Следва да се отбележи, че абсолютно всички разглеждани варианти лесно и бързо се прилагат на практика.

За да получите по-оригинален десерт, можете да въведете свои собствени съставки в представените рецепти. Според прегледите на някои домакини, подобен деликатес е много по-интересно, ако добавите какао, нарязани ядки, стафиди, шоколадови чипове и т.н.