Сладолед от мента: рецепти за готвене у дома

През летните жеги, нищо не се обновява толкова бързо, колкото сладък сладолед. Това е този десерт, който всеки е обичал от детството, дава дългоочакваната прохлада и оставя приятен послевкус. Но няма нищо по-добро от това да се яде в топлината на мента сладолед: нежен и много вкусно. Можете да го приготвите у дома, като използвате и двете кухненски уреди и без тях.

Домашен сладолед от мента върху яйчените жълтъци

Не всички домакини се задължават да приготвят сладолед у дома напразно, като се има предвид, че без специална машина няма да работи. Всъщност това не е така. Сладоледът не само е лесен за приготвяне, но се оказва не по-малко вкусен, отколкото в сладолед.

Процесът на готвене се извършва в следната последователност:

• Отделете листата от мента от клонките (имате нужда от малък куп мента, състоящ се от 8-10 клона).
• Изпратете листовете в блендер, добавете 150 мл мляко и разбъркайте двете съставки до хомогенна консистенция. Оставете сместа в смесителя за половин час, така че млякото да е напоено с ментов аромат.
• След определеното време прецедете млякото чрез фино сито, изсипете го в метална кофа, добавете крем (350 мл), захар на прах (50 г), саше с ванилова захар и смесете със смесител.
• Поставете сместа от мляко на огъня, бавно го нагрявайте, но не позволявайте да се вари. Периодично се разбърква.
• Извадете каната от огъня и оставете сместа от мляко да се охлади.
• Пригответе яйчените жълтъци (4 бр.). За да направите това, яйцата трябва да се измият старателно със сода и само тогава да се отделят протеините от жълтъците.
• Към жълтъците добавете 50 g захар на прах и я разбийте с миксер до състоянието на сместа (докато сместа стане бяла).
• Добавете сметаната върху жълтъците към сместа от мляко. Смесете със смесител и поставете огън за загряване. Не позволявайте кипене, така че жълтъците да не се готвят.
• Когато сместа се затопли и започне да се сгъстява, извадете котела от огъня, излейте сладоледения течен мента в контейнер за замразяване и оставяйте да се охлади при стайна температура.
• Контейнерът със замразен сладолед трябва да се постави във фризера, без да се забравя да се разбърква на всеки 30 минути в продължение на четири часа.

Ментов сладолед е готов.

Приготвяне на ментов сладолед в колата

Цялостното предимство на приготвянето на сладолед в специална машина или машина за производство на сладолед е, че той автоматично се подготвя около три пъти по-бързо в него. И периодично да се разбърква ръчно не се нуждаят от нищо. Един минус - машината за сладолед изобщо не е и не е евтина.

• Необходимо е да съберете в една купа яйце, чаша мляко, 150 грама захар, чаена лъжичка ментово масло и няколко капки зелен храна.
• Смесете всички съставки със смесител до гладка.
• След това добавете четири супени лъжици сметана (33-35%) и разбъркайте отново с миксер.
• Получената смес се излива в купата на машината и замръзва продукта в съответствие с инструкциите (различните производители имат свои собствени функции за готвене).

Рецепта за сладолед от ментов шоколад

Комбинацията от мента и шоколад, много гастрономи смятат за идеални, тези два компонента се комбинират толкова добре. Поради това сладоледът от мента-шоколад се оказва идеален за вкус.

За да го приготвите, първо трябва да затоплите 20-35% върху плоча крем (по-дебел, вкусен), след това да победите 6 яйца със захар (100 g). Когато сметаната се нагрее до точката на кипене (не се вари), те трябва внимателно да се излеят в яйчната смес, да се смесят и след това да се върнат на плочата. Сварете гъста сметана, напомняща за последователността на крема. Не спирайте разбъркването и се уверете, че яйцата в сметаната не са варени. В края на готвенето добавете две супени лъжици сироп от мента и извадете кофата от огъня.

Прехвърлете кремообразната яйцевидна маса на производителя на сладолед. След известно време, когато сместа започне да се замразява, трябва да се излее в топени в микровълнова фурна шоколад (100 г). Всичко това се прави, без да се изключва машината. Изчакайте до последното замразяване и можете да опитате вкусен десерт от мента-шоколад.

Сладолед с нискомаслена мента: нискокалорична рецепта

Ако сте на диета, това не е причината да се откажете от любимия си десерт от мента. Освен това можете да го готвите с минимално количество калории.

За да направите сладолед сладки, вместо захар, можете да използвате захар заместител (10-15 таблетки ще бъдат достатъчни). Те трябва да се смилат на прах и да се бият в смес с листа от мента (коктейл). След това добавете 5 жълтъка и добре разбъркайте отново. Изсипете 0,5 литра обезмаслено мляко.

По това време, катерички от 5 яйца бият в комбинация до гъста пяна. Комбинирайте протеиновата част с жълтъчната смес в комбайна, разбъркайте няколко секунди и я изсипете в контейнер за замразяване. Изпратете на фризера за 5 часа, на всеки 20 минути с мента сладолед, рецепта който е представен тук, трябва да се смесите. Това се прави така, че да не се ексфолира и не образува лед. Бон апетит!