Рецепта на домашно приготвения сладолед от Юлия Висоцкая. Полезен съвет от популярен телевизионен хост

Има хора, които предпочитат да не учебници, но на практика да овладеят сложни кулинарни умения. Те обичат да гледат със собствените си очи как обичайните продукти в ръцете на опитни готвачи се превръщат в истински произведения на изкуството. Ето защо през последните години са създадени много телевизионни предавания по телевизията, в които експерти или известни личности от страната показват майсторски клас за подготовката на различни ястия. Сред многобройните програми от този род, уроците по готвене от Юлия Вистоская, наречени "Ние ядем у дома", са много популярни. Представячът на телевизора, гледан от камерата, от най-простите и достъпни съставки подготвя най-сложните ястия за минути, без специални усилия. За да се уверите в това, можете внимателно да проучите рецептата домашно приготвен сладолед от Юлия Висоцкая. В програмите си предлага няколко възможности за подготовка. Например можете да разгледате някои от тях.

С аромата на кафе

Някои хора смятат, че всеки може да направи любим десерт само в условията на производство. Популярен водещ реши да отхвърли това изявление и да покаже, че в типичната кухня този известен деликатес може да бъде направен от всеки собственик със собствените си ръце. Най-много проста домашна рецепта за сладолед от Джулия Вистоская - кафе.

За да бъдат приложени, ще са необходими само четири основни компонента: 1 литър сметана (33 процента), 8 яйчни жълтъка, 4 супени лъжици смляно кафе и 200 грама захар.

Рецептата за домашно приготвен сладолед от Юлия Висоцкая включва следните стъпки:

1. Изсипете сметаната в малка тенджера и, след като я поставите на огън, я изсипете.
2. Прясно смляно кафе изсипете вряла вода и оставете да се варя малко.
3. С помощта на миксер, кайте жълтъците със захар в твърда пяна.
4. Кафе щам и добавете към сметаната.
5. Там също така постепенно се въвежда яйцевидната маса, а след това е добре да се победи.
6. Поставете сместа в микровълнова или водна баня и я оставете там, докато се сгъсти.
7. След охлаждане продуктът трябва да се прехвърли в контейнер и да се изпрати във фризера. За да се замразява преминава равномерно, трябва да се разбърква всеки час.

Готовият сладолед със специална лъжица може да се постави във вази и да се сервира за десерт, декориран с всякакви добавки, ако желаете.

Добре дошли във ванилия

Много зрители харесаха домашна рецепта за сладолед Юлия Висоцки, която тя предлага да се готви в навечерието на Нова година празници. Методът се оказа доста необичаен, но много интересен. За да работите при господарката на масата трябва да има следните съставки: 1 литър сметана, ванилия пръчка, чаша захар, 7 яйчни жълтъци, 200 грама стафиди 100 мл ром.

Процедурата е до известна степен подобна на предишната версия:

1. Изсипете сметаната в готварска печка.
2. След това добавете ванилията. Първо трябва да се отвори.
3. Поставете контейнера на печката и го загрейте.
4. Захар с жълтъци, разбита в миксер.
5. Стафидите се слагат във ваза, излива се с ром и се оставя малко да се вари.
6. Горещият крем бавно добавя към жълтъците, без да изключва миксера.
7. Получената кремообразна маса трябва да се изсипе в дълбока купа. Затворете хранителния филм и го поставете в микровълновата фурна за няколко минути. Завършената смес трябва да изглежда като крем.
8. Добавете стафидите и разбъркайте.
9. Изсипете сместа в контейнер и поставете във фризер.

За да се получи желаната консистенция, полуготовият продукт трябва да се доставя на всеки час и да се смесва с миксер при ниска скорост.

Техники за помощ

Подготовката на храната у дома ще стане много по-лесна, ако използвате специални устройства за това. Това напълно важи за известния десерт в млякото. За производството му в продажба има устройства, които се наричат ​​производители на сладолед.

Например, един конвенционален сладолед в тях може да се направи само за 3 часа. Това ще изисква 300 мл пълномаслено мляко, 90 грама захар, 250 мл сметана, 10 г картофено нишесте, торба с ванилия захар и 35 грама мляко на прах.

Рецепти за производителя на сладолед заедно с обичайния набор от продукти осигуряват леко различна последователност от действия:

1. Сухите съставки се покриват в тенджера и след това постепенно се вкарва чаша мляко (250 милилитра) при постоянно разбъркване.
2. В останалото мляко в отделен съд се разтваря нишестето.
3. Комбинирайте двете смеси и ги нагрявайте до дебели.
4. Масата се изсипва в друг контейнер, пресича се през сито и се оставя да се охлади.
5. Отделно миксер сметана.
6. Прехвърлете ги на сладолед заедно с охладената млечна маса и оставете там за половин час. Това устройство е оборудвано с бъркалка, така че не е необходимо допълнително разбиване.
7. Пуснете мекия сладолед във форми или чаши, след което го изпратете във фризера за 2 часа.

Ако вкарате дървена пръчка в чашата преди охлаждане, ще получите чудесно домашно приготвено ескимо. Рецепти за сладолед ще накарат, както винаги, без да полагате много усилия, да се подготвите за любимите си хора, които всеки от детството си е обичал продукт.

Десерт от ядки

Сладолед у дома от Юлия Vysotskaya винаги е празник на вкус. В прасеца телевизионният водещ има десетки различни рецепти. Сред тях има една опция, която ви позволява да подготвите оригинална ледена храна с ядки.

За да работите в този случай, ще трябва 150 грама захар, щипка сол, 3 супени лъжици вода, половин чаша печени лешници, три кокоши яйца и половин чаша сметана.

Технологията на процеса трябва да бъде, както следва:

1. Първото нещо, което трябва да готвите карамел. За да направите това, захарта (100 грама) трябва да се приготвя във вода и да се вари при постоянно разбъркване до потъмняване.
2. В все още горещата смес добавете настърганите лешници.
3. След като продуктите се втвърдят, ядките в карамела отново трябва да бъдат смачкани.
4. Разбийте жълтъците с остатъците от захар.
5. Не спирайте процеса, въведете крем.
6. След 10 минути добавете ядки с карамел.
7. В отделна купа протеинът със сол се превръща в гъста пяна.
8. Комбинирайте всички предварително приготвени полуготови продукти, разбъркайте и след това ги изпратете в хладилника за 40 минути.

Ако всичко е направено правилно, тогава успехът на такова ястие е гарантиран.

С добавянето на сушени плодове

Много вкусно може да се направи домашен сладолед със сушени кайсии. Рецептата е доста лесно, но изисква задължително присъствието на следните продукти: 250 грама сметана, 2 супени лъжици захар, 300 милилитра сок от ябълка, 400 грама нискомаслено заквасена сметана, една чаена лъжичка канела, 300 грама сушени кайсии и 2 супени лъжици пудра захар.

Технологията на процеса е доста интересна:

1. Първите сушени кайсии трябва да се поставят в тенджера, покрити със захар и да се налива ябълков сок.
2. Поставете капацитета върху чиния и постепенно да доведе до врязване на съдържанието му.
3. Добавете канела. Запалете се, докато количеството сироп се намали наполовина.
4. Раздробявайте продуктите в миксер.
5. Добавете заквасена сметана и разбъркайте отново.
6. Разбийте крем с прах в хомогенна маса.
7. Присъединете се към двата полуготови продукта в няколко приемника.
8. Получената маса трябва да се постави в контейнер, покрит с филм и поставен във фризер за 12 часа.

Десертът се оказва ароматен, вкусен и много красив.

Бери чудо

Ягодов сладолед от Юлия Висоцкая ще помогне на жителите на Дачи да намерят още една молба за богатата си реколта. Не е трудно да се постигне това. За да работите, се нуждаете от следните съставки: 250 милилитра пълномаслено мляко, 350 милилитра сметана, 6 яйчни жълтъка, 120 грама захар.

Този сладолед се прави на няколко етапа:

1. Млечните продукти се наливат в тенджера и бавно се вари.
2. Разбийте жълтъците за 5 минути с помощта на миксер със захар. Масата трябва да бъде лека, въздушна и хомогенна.
3. Бавно налейте сместа за гореща мляко, без да забравяте да се разбърквате постоянно.
4. След това контейнерът трябва да се затегне с филм и да се постави за няколко минути в микровълнова фурна за варене.
5. Изрежете пресни ягоди с нож в чекмеджета, поръсва се с прах и се оставя настрана, за да може да започне сока.
6. Приготвената яйчна смес изпраща за охлаждане във фризера.

След това остава само да се съчетаят и двата продукта и леко да се разбърка.