Известното шампанско "Лев Голицийн". Обратна връзка и мнения от

Вероятно няма такова лице, което никога нямаше да чуе шампанско. Дори децата знаят какво се изсипва в очилата на родителите си в навечерието на Нова година. Повечето хора вземат шампанско за тези пенливо вино,

От историята на руската винарска изба

Що се отнася до шампанското, много от тях са незабавно психически прехвърлени във Франция. Една бутилка с надпис в чужд език се появява пред очите ми. По някаква причина все още има мнение, че истинското шампанско може да бъде само френски. За да бъде дадена напитка обаче, тя трябва да бъде известна и разбрана. Например, малко хора имат представа кой е Лев Голицийн. Въпреки че е заслужава да се отбележи, че той е станал родоначалник на модерното съветско шампанско. Между другото, има едно вино, което носи името му: "Лев Голицийн" шампанско. Прегледи на експерти за него най-положителни.

Лев Сергеевич изучавал и произвеждал в края на XIX и началото на ХХ век най-добрите вина в Русия. Довеждайки процеса до съвършенство, той постигна, че някои получиха достойна оценка на експерти в тази област. Така беше през 1895 г. в Бордо и през 1900 г. на Парижката изложба, когато неговата пенливо вино (шампанско) е награден с Гран При и е обявен за най-добрият в света. Голицин посвети целия си живот на винопроизводството и дори беше погребан сред лозята си. Но най-добрият паметник беше шампанското "Лев Голицийн". Отзивите на клиентите отбелязват отличния му вкус. Нежен букет с мирис на цветя и грозде в него хармонично се съчетава с фините нотки на пикантна горчивина.

Сортовете на известната напитка

Както знаете, шампанското може да се нарече само това пенливо вино, което се прави във френската провинция Шампан чрез специална технология от определена суровина. Понастоящем концепцията за този термин е леко разширена. Например, включване територията на Русия има няколко търговски марки, които имат право да използват на етикетите истинското име на това вино. В допълнение, международната асоциация одобри само 7 вида грозде, подходящи за производството на тази напитка. Понастоящем само 3 от тях са широко използвани: Шардоне, Пино меоньор и Пино Ноар. От тези сортове произлиза шампанското "Лев Голицин", чиито рецензии се предизвикват от силния интерес на много аматьори. Ърл Голицин веднъж внимателно изучава сложната производствена технология и произведеното от него вино може да се нарече шампанско. С вкусните си качества е достоен за всички похвали и напълно отговаря на най-строгите световни стандарти.

Повече за самата напитка

Последователите на граф Голицин почитат благочестивите традиции, които е установил по-рано. Това се потвърждава от "Lev Golitsyn" (шампанско). Прегледите за него помагат на един обикновен дилетант да разбере някои от тънкостите. Първоначално трябва да помним, че това специално пенливо вино се произвежда в три сорта: бруто, полусухо и полутвърдо. Разликата между тях е количеството захар, което се добавя в края на процеса на вторична ферментация и стареене. Навсякъде по света се предпочитат полусухи напитки от този вид. Вероятно това обяснява увеличеното търсене на такова пенливо вино "Лев Голицин" (шампанско). Отзивите на други сортове също потвърждават отличното си качество. Това питие през 1896 г. бе отбелязано с такова тържествено събитие като коронацията на цар Николай II. Организаторите на фестивала избраха най-доброто за церемонията и не е изненадващо, че бъдещият суверенник самият държи чашата с това вино.

Важни функции

Въпреки факта, че експертите оценяват по-сухите сортове, във веригите за търговия на дребно, шампанското с високо търсене "Лев Голицийн" е полусладко. Прегледите в този случай потвърждават характеристиките на производството на това вид вино. Както е известно, в съответствие с технологията, готовата искряща напитка се бутилира и се съхранява хоризонтално в специални помещения. През това време виното е обогатено с допълнителни вкусове с много различни нюанси. В допълнение, застаряването влияе върху способността на шампанското да играе в чаша. Това го отличава от много други вина. Обикновено това пенливо вино достига необходимото условие в продължение на най-малко три години. Полусвойният клас на напитката "Лев Голицийн" се поддържа за един месец повече от останалите. Това дава възможност за допълнително количество захар леко да потисне съществуващата горчивина и в същото време да даде пикантна нотка на виното. Благодарение на това виното придобива по-разнообразен букет и дълбок аромат.

Как да изберем най-доброто

Навсякъде по света се предпочитат най-сухите пенливи вина. Ето защо, най-доброто от тази серия може да се счита за шампанско "Лев Голитин" брут. Отговорите на специалистите в този случай съвпадат със световната оценка. На първо място, трябва да се отбележи, че шампанското "Лев Голицийн" има увеличен процент на алкохол, което не е много добро за такова вино. Но бруто се характеризира с по-ниско съдържание на алкохол в сравнение с полусухите или полусухи шампанско от тази марка. В нея ароматът на цветя-плодове е най-ярко усетен на фона на нежната свежест.

Но мненията на обикновените хора не винаги съвпадат със заключенията на специалистите. Ето защо в Русия сладките пенливи вина се продават по-добре. Тук всеки взема решение въз основа на собствените си вкусове и желания. Но идеалното качество и съответствие с всички съществуващи стандарти остават непроменени за тази напитка. Това преимуществено го отличава от обичайната за нас сода под гордото име "съветско шампанско".