Кримската шампанско: ревюта, цени. Шампанско "Кримската" полуседмица

Шампанското се появява през 17-18 век. Много от изключителните хора са допринесли за развитието и популяризирането на тази напитка. Поради това, някои сортове шампанско са обявени за тяхна чест: "Вдовица Clicquot", "House Perignon" и др. развитие Руска винарска изба

Малко история

Невъзможно е да не разказваме за историята на създаването на шампанско в Русия. Принц Голитин, основателят на винопроизводството, след посещението си в Париж, се интересува много от френските вина. Той прекарва много време сред обикновените винопроизводители, на лозята им. След известен опит той се завръща в Русия. За да реализира мечтата си, той избра Крим като най-подходящото място за отглеждане на най-добрите сортове грозде. В купения имот "Нов свят" той започва да създава кримско шампанско. Нещата се изкачваха нагоре и първата винарска изба вече беше положена. Производството на вино в Крим достигна безпрецедентни висоти. Кормейшънът на кримското шампанско бе представен на целия свят. Това беше един ярък успех. Оттогава производството на шампанско не е спряло.

Съвременна история

Днес фабриката на шампанско, разположена в Крим в с. Нов Свят, вече е навършила 136 години. Производството на продукти не спря, въпреки всички трудности. Новото кримско шампанско е представено от няколко сорта, включително и сбирка. Фабриката произвежда шампанско от сурово (без захар), сухо (0,8% захар), сухо (3% захар), полусух (5% захар). Някои марки шампанско бяха отличени на международни изложения и получиха медали.

Производство на шампанско

Кримското шампанско се произвежда само от висококачествено грозде. Той също така използва най-чистата вода, характерна за природата на Крим. Подготвителната работа включва три етапа. Производственият процес започва с филтриране, т.е. отстраняване на примеси и валежи. След това идва смесването, което придава на шампанското специален вкус и аромат. Завършва създаването на продукти за винопроизводство в специални тунели. Тук продуктът ще остарее и ще придобие уникален вкус. Така че има вторичен процес на ферментация и се ражда известното кримско шампанско. Отзивите за тази напитка и нейната популярност говорят сами за себе си. Следователно, тя е в търсенето в много части на света. Така те произвеждат най-доброто кримско шампанско, чиято цена е напълно приемлива.

Екстракт от шампанско

Шампанското се съхранява в специални мазета от една до три години. През това време има сложен процес под бдителния надзор на специалистите. Няколко пъти годишно всяка бутилка се преобръща. Това е необходимо, така че утайката да не се придържа към стените. Когато времето на експониране приключи, се изпълнява операция, наречена remuing. Всяка бутилка постепенно променя ъгъла на наклон. В резултат на този процес седиментът остава върху щепсела в продължение на три месеца. В третия етап, наречен degorgage, коркът се отстранява заедно със седиментите. Всички операции се извършват ръчно. Това е отличителна черта на производството на кримско шампанско. Много от чуждестранните производители са преминали към извършването на тези операции с машини. След това добавям експедиционен ликьор към шампанското, което представлява уникален букет. Бутилките са запечатани с коркова тапа, която е отличителната черта на качественото шампанско. Височината на въжето се носи, за да се поддържа целостта на опаковката.

Пенливо вино "Novorossian Carnelian"

Това е марката на розово пенливо вино, приготвени от най-добрите винени материали. Шампанското се излива в нови бутилки, където протича процесът на шампанско. След това виното остарява за около година. Името на напитката се дължи на неговия необичаен цвят, който предава целия цветови обхват на карнеола. Съдържанието на захар в шампанското е 4%. Има деликатен аромат на грозде "каберне" и съдържа аминокиселини и микроелементи, съответстващи на вината за събиране.

Колекция шампанско "Crimean"

Това е най-яркият представител на цялата линия от вина в завода Нов Свят. Шампанското е приготвено според класическата технология, чрез метода на вторична ферментация със стареене в известните изби на Голицин не по-малко от три години. Тази напитка има подчертан букет с аромат на слънчоглед. Това е най-доброто кримско шампанско. Обратната връзка от онези, които го опитаха, имаха много хармоничен и свеж вкус. Това е полусухо шампанско със сила от 11.5-12.5%. Бутилката е запушена с коркова тапа.

Шампанското "Новият свят"

Сухото вино се цени особено от ценителите на тази напитка. За производството му, захарта не се използва. Това е класика сред голям брой марки шампанско. Brut се произвежда чрез метода на вторична ферментация със стареене за най-малко 3 години. В букета се събира ароматът на цъфтящото грозде, светъл и свеж. Делът на захарта в това вино е 1,5%, а силата е 11,5-12,5%. Той е предназначен за тези, които искат да опитат истинското кримско шампанско. Цената на бутилката е такава, че почти всеки любител на тази напитка може да си го позволи. Под тази марка се произвежда полусухо шампанско със съдържание на захар от 4.0-4.5%. Той има подчертан флорален вкус и аромат. Застаряването на тази напитка е три години. Също така се произвежда сухо шампанско със съдържание на захар от 2,0-2,5%. Виното има цветен вкус, пълен и хармоничен.

Изящно шампанско

За тази напитка си заслужава да кажете няколко думи поотделно. Произвежда се практически от първия ден на основаването на растението. Шампанското "Нов свят" е полусух със съдържание на захар от 4.0-4.5%. За производството му се използват най-добрите френски сортове грозде, които растат в подножието на Крим. Това са сортовете "Шардоне", "Алиготе", "Пино Блан", "Каберне", "Пино Грис", "Ризлинг Ризлинг" и "Пино-Фран". Всички те дават шампанско с ненадминат вкус и удивителен аромат. Бутилката е затворена с коркова тапа, която не реагира с виното и не нарушава букета.

Богат асортимент

Заводът произвежда още няколко марки фини вина. Шампанско Кримската полутвърда продукция от грозде "Cabernet-Sauvignon". Той се насища с въглероден диоксид в процеса на естествена ферментация. След това виното се съхранява в продължение на около година в прочутите маси на Голицин. Има богат рубинен цвят, кадифен вкус и деликатен аромат. Колекция шампанско "Принц Лев Голицийн" има прекрасен вкус и богат вкус. Тя носи името на основателя на винарната. Това е полусухо вино със съдържание от 11.5-12.5%.

послеслов

Кримското шампанско е стандартът на винопроизводството. Това е напитка с богат избор от аромати и вкусове. Естеството на Крим ви позволява да отглеждате най-добрия винен материал, от който получавате напитка, достойна за всички похвали и най-високите награди. Не без причина някои марки печелят медали на международни изложения. Купи кримско шампанско в Москва може да бъде в специализирани магазини. Ценовата политика на производителя прави този продукт достъпен за всички познавачи на шампанско.