"Нова светлина" - шампанско за гастрономи

Шампанското днес е незаменим атрибут на почти всяка романтична вечер. Съгласно правилата на етикета се сервира охладено в висока тесния чаша, което го запълва с две трети. Лесно е да се разграничи една качествена напитка, тя ще има мехурчета отстрани на стъклото, които не изчезват от много дълго време.

Така че, бутилка с алкохол трябва да се откъсва бавно, а памукът да се чува, когато въздухът е изтощен. Днес ще говорим за една от висококачествените алкохолни напитки, които "Нов свят" произвежда. Шампанското, първоначално от тези части, получи най-високите награди и златни медали на различни изложби и дегустации.

къща шампанско вино "Нова светлина"

Основателят на "Новия свят" обикновено се обмисля Принц Голитин. Шампанското е създадено тук от 1878 г. според класическата технология, разработена във Франция. През 1900 г. в Париж, шампионската фабрика "Нов свят" бе отличена на Голямата награда. В онези дни той много се зарадвал на кралското семейство, така че е бил сервиран в двора в чест на коронацията на Николай II. След това обаче, както сега, всяка бутилка се поставя в мазето за ръчно зреене, където се поддържа поне три години. Днес всеки може да избере такова шампанско.

Производство на шампанско

"Нов свят" - шампанско, приготвено по френската класическа технология, което осигурява издръжливостта на напитката в бутилката за най-малко три години. Къщата на шампанското вино използва за подготовката си най-добрите материали, които са в Крим. Те преминават през филтриране, смесване, след което се създава циркулационна смес, която се бутилира и запечатва със запушалка. Бутилките се поставят в сутерена, като се поставят хоризонтално. Тук те застават при температура от 12 градуса по Целзий поне за три години. През този период от време се правят ръчно четири релета, така че утайката да не се прилепва към стените на контейнера.

След изтичане на срока на опаковката, опаковката е изпратена до лепилото на дъбови щандове, където ръчно е даден ъгъл на наклон. там Кримско шампанско "Нов свят" прекарва три месеца. През това време бутилките се поставят в музикалните поставки и се оставят, докато утайката се утаи по стените им. После, на ръба на музикалната стойка, лесно се удря и се завърта, така че утайката да се утаи по вътрешната повърхност на контейнера. След като утайката е напълно намалена до корк, шампанското е изпратено до дегоргата, където утайката е напълно отстранена заедно с корк. Всичко това се прави ръчно също. Капитанът бързо изважда шампанското, а утайката се изхвърля заедно с тапата под налягане от въглероден диоксид. Всичко това се случва за няколко секунди. След това се излива алкохол във всяка бутилка, благодарение на което кримското шампанско "Нов свят" придобива сладост и букет аромати. След това бутилките се затварят с корк, който се фиксира с тел. Готовото шампанско остарява за още десет дни, след което към него се прикрепят етикети.

Лозя в производството на шампанско

За да направите шампанско вино "Нова светлина", използвайте грозде от Крим, защото е много подобно на шампанското в много от характеристиките. Тук се отглеждат най-добрите сортове грозде за производство на шампанско от групата "Шардоне", "Пино" и т.н. Технологията на производство на винени материали се спазва стриктно тук, така че крайният продукт е с високо качество. Интересното е, че дори събирането на грозде се извършва ръчно, то се събира при сухо време, като всеки отделен сорт се отстранява, като се отстраняват гроздовете дори при малки щети. Гроздето се обработва в рамките на четири часа, а пресоването на плодове се извършва много бързо, за да се сведе до минимум контактът на пивната мъст с кислород, така че цветът, ароматът и вкусът се запазват.

"Нова светлина" - шампанско, направено от сока на първото пресоване. Качествен сок се защитава и се изпраща към ферментация. Готовият материал за производство на шампанско се изпраща в завода "Нов свят".

И накрая,

Много дълъг път се прави от "Новия свят" (шампанско), за да се получи правото да се нарече висококачествена алкохолна напитка. Днес има малко предприятия, които почитат традициите и произвеждат шампанско според класическата технология. "Нова светлина" е една от тях, дава възможност на потребителя да се наслаждава на наистина вкусна напитка, която е с високо качество. Всеки, който го е опитал поне веднъж, ще си спомни завинаги уникалния вкус и аромат.