`Derbent` шампанско: производство, описание, цена

В Русия има няколко фабрики, където се произвежда пенливо вино с доста добро качество. Но за съжаление, не всеки от тях може да се похвали с най-старата история на настъпване.

История на растението от създаването до наши дни

Едно от най-старите предприятия в Дагестан е заводът за пенливи вина на Derbent. Всички традиции на винопроизводството в Дагестан са запазени в пълна степен, като се допълват със съвременни технологии.

Заводът, основан през 19 век, се намира в най-южната точка на Русия, между красивите планини на Кавказ и Кавказ Каспийско море. Топъл климат с дълги лета и мека зима и плодородни почви създават идеални условия за отглеждане на грозде и събиране на добра реколта.

След разпадането на Съветския съюз за производство на пенливи вина от Съветския съюз, както и за повечето държавните предприятия, беше трудно време. Производствен капацитет почти напълно спря. Новият живот за завода започна едва през 2006 г., веднага след прехвърлянето му в частна собственост.

В предприятието пълно цикъл на производство: от отглеждане, събиране и обработка на собственото ви грозде до освобождаването на пенливо вино. Сърцето на завода е мазето. Тук най-доброто шампанско на "Derbent" на републиката е внимателно запазено. Днес предприятието произвежда 200 хиляди бутилки вино и шампанско на ден.

Лозя и производство на вино

До 2009 г. дружеството не притежава собствени лозя. Всички необходими винени материали бяха закупени в чужбина. През същата година, заводът нае 1,000 хектара земя. Засаждат разсад от гроздови сортове Шардоне, Каберне-Совиньон, Алиготе, Августин, Ризлинг и др. След 3 години бяха допълнително наети още 300 хектара. За поливане лозя се използва капково напоителна система.

Процесът на създаване на шампанско започва с събирането на грозде. Експертите казват, че само един истински винопроизводител помни вкуса на всички сортове плодове. Работа върху букет от бъдеща напитка, наречена "Derbent" шампанско, започва в ума. Това е творчески процес, който изисква не само знание и опит, но и вдъхновение. Освен това в завода има магазин за шампанско, тихо вино, биохимичен магазин.

За днес предприятието разполага с модерно оборудване, което позволява да се автоматизира производството и бутилирането на виното колкото е възможно повече.

"Derbent" шампанско: асортимент

Богатият асортимент от продукти на завода дава възможност на всеки да избере искряща напитка по вкус. Най-популярните марки на такава напитка като шампанско "Derbent":

• "Руски" полусмъртен - светъл сламеник, развит букет и хармоничен вкус с точност характеризират това пенливо вино. В подкрепа на това - повече от 20 награди на всички руски състезания.
• Искрящо розово полумаслено шампанско, получено от различни сортове грозде в сувенирна бутилка.
• "Сива коса Каспийска" е пенливо вино със собствена марка. Има зеленикав цвят и развит букет.
• Брут е пенливо вино, произведено по традиционния за шампанско технология. Това наистина играе в чаша, а на устните му се получава приятен послевкус от прясно грозде.
• Champagne бяло полутвърдо "Клисура" - пенливо вино от грозде, бор (40%), Совиньон (30%), Ризлинг (25%), Каберне (5%).
• "Император" - шампанско със светлокафяви цветове, приготвено по традиционна технология.
• Пенливо червено - "Derbent" шампанско от червени сортове грозде, като Каберне, Пино-Фран, Мерло. Има богат кадифен вкус с подчертани нюанси на черна касис и череша.

Всички шампанско "Derbent sparkling wine factory" се бутилира в допълнение към традиционните съдове от 750 мл в сувенирни и кристални бутилки. Техният обем е 375 ml, а също и 6, 3 и 1,5 литра.

Руски шампанско Derbent: цена

Цялото шампанско, произведено от завод за пенливи вина на Derbent, е в достъпна ценова категория. Ниската цена се дължи на факта, че цялото производство е сключено в рамките на едно предприятие. Ето, отглеждайте грозде и направете шампанско директно. Колко ще струва да се приложи?

Любими от много "руски" шампанско "Derbent", чиято цена е определена на 150 рубли за 750 мл - най-популярната напитка. Цената на по-голяма бутилка съответно ще бъде по-висока. Пенливият червен шампанско ще струва повече, около 300 рубли на бутилка. Приблизително една и съща цена се определя за блестящо бяло сухо вино брут. Всяка бутилка е запечатана с естествена коркова тапа.