Какво е соргото? Колко полезен е този продукт?

Сорго е уникално растение, чиято история се оценява няколко хиляди години. В Индия, Китай и Африка се използва за производство на брашно, от което по-късно са изпечени торти. Въпреки факта, че с течение на времето соргото започва да се отказва от своите позиции, годишно в света се прибират около 70 милиона тона зърнени култури. След като прочетете тази статия, ще научите какво е соргото.

Къде се развива тази култура?

Това растение има друго име. В някои страни това е известно като Судан трева. Неговата родина може да се разглежда в североизточната част на Африка. Култивирането на тази култура започва през VI в. Пр. Хр. В древни времена тя е широко разпространена в целия африкански континент. Неговите жители и до днес използват тази храна за храна. За онези, които не знаят какво е соргото, със сигурност ще бъде интересно, че в Европа той е бил култивиран едва през 15-ти век и е докаран в Америка два века по-късно. В Етиопия и Судан и сега култивират голям брой сортове на това растение.

Сорго: описание

Това топлинно растение може да бъде не само едно, но и многогодишно. Външно изглежда много като обикновена царевица. Височината на гъста, твърда, изправена, добре варова дръжка, напълнена с гъба, често достига три метра. Тази култура е добре развита гъста кореновата система. Той прониква дълбоко в почвата и се разминава в различни посоки на разстояние от 60 см до един и половина метра. Онези, които се интересуват от това какво е сорго, не боли да разберем, че съцветието на това растение се нарича размахване, а плодът е семе. Самата трева има различен цвят. Зърното му може да бъде бяло или черно.

Това е устойчива на суша растение се отглеждат в райони с горещ климат. В този случай добивът му е около 20 кинтала на хектар. Зърното расте малко.

Популярни сортове сорго

Съвременните учени знаят повече от шестдесет култивирани и диворастящи сорта от тази зърнена култура. Преобладаващото мнозинство от тях растат в югозападната част на Азия, Австралия, Африка, Украйна, Молдова, Русия и Европа. Най-популярни са такива разновидности като:

• Снимка на зърно сорго, което ще бъде представено в тази статия. Визуално е много подобно на просото. Семената на това растение имат светло жълт или черно-кафяв цвят. Те се използват основно за промишлено производство на зърнени храни, нишесте, брашно и алкохол. Хлябът и различни сладкарски изделия се пекат от земното зърно.
• Захарно сорго, чиито стъбла се използват широко в промишленото производство за производството на меласа и сладките сиропи.
• Тревисто сорго, характеризиращо се с меко ядро, поради което се използва като фураж за селскостопански животни.
• Техническо сорго, оценено поради сламата, използвана за производство на ракита, хартия и дори метли за дома.
• Лимоново сорго, ефективно използвано като подправка за всички видове ястия от месо, риба и зеленчуци. Той идеално се комбинира с джинджифил и лют пипер. Освен това всичко останало от него произвежда етерично масло, успешно използвано в хранително-вкусовата промишленост, парфюмерията и фармацевтичната промишленост.

Енергийна стойност и сорго

Стоте грама от това зърно съдържат около 68 грама въглехидрати. Също така в състава му са пепел, влакна, вода, мазнини и протеини. Тези, които вече са разбрали какво е соргото, ще бъде полезно да научим, че неговата енергийна стойност е 340 килокалории.

Той съдържа доста много рибофлавин, биотин, тиамин, ниацин, фолиева киселина и аскорбинова киселина. Също така растението е богато на разнообразни микро- и макроелементи, включително цинк, магнезий, фосфор, калий, калций, манган и селен. В състава му има и такива вещества като молибден, желязо и мед.

Колко полезно е това растение?

Поради високото съдържание на белтъчини и въглехидрати, соргото се счита за много хранително зърно. Тиаминът, който се съдържа в него, допринася за подобряване на апетита и нормализиране на стомашната секреция. Редовното използване на соргото ви позволява да настроите работата на мозъка и сърдечно-съдовата система.

Това растение включва мощни антиоксиданти, които защитават човешкото тяло от негативните ефекти на външни фактори. Концентрацията на полифенолни съединения, присъстващи в соргото, е дванадесет пъти по-висока, отколкото при боровинките.

Благодарение на наличието на витамини H и PP, тази зърнена култура насърчава разграждането на мазнините, ускоряването на метаболизма. Редовната консумация на сорго стимулира синтеза стероидни хормони и аминокиселини. Този продукт активира процесите на обновяване на костните клетки. Препоръчва се да се включи в храненето на хора, които имат диабет, защото регулира концентрацията на захар в кръвта и стимулира производството на хемоглобин. Соргото е показано в нарушения на нервната система, кожни заболявания и стомашно-чревни проблеми.