Зърнени култури: стойност и ползи

Зърнените храни от древни времена са били значителна част от човешката диета. Списъкът на основните зърнени култури включва: ръж, пшеница, овес, ечемик, елда, сорго, просо, ориз, царевица. Растителните зърнени храни се класифицират като монокотиледон. Те имат стъбло - слама, листата са паралелно отстъпление,

зърнени храни

Зърнени храни (снимка в текста) - без преувеличение най-важната група от култивирани растения. Зърното е не само хранителен продукт за хората и селскостопански животни, но и като суровина за множество индустрии.

В състава си зърно от зърнени храни съдържа:

• въглехидрати;
• протеини;
• ензими;
• витамини РР, група В (В.₁, В₂, В₆), провитамин А.

пшеница

С фразата "зърнени храни", пшеницата веднага идва на ум. Тя се отглежда на всички континенти (с изключение на Антарктида). При реколтата му са заети почти 140 милиона хектара плодородни земи.

Съвременният избор дава възможност да се култивират повече от 4000 сорта. В степите можете да срещнете 20 вида дива пшеница. Вътрешната култура е югозападна Азия: Палестина, Месопотамия, Йордания, Сирия.

Пшеницата присъства в ежедневната диета на почти половината от жителите на света. Зърното се използва за брашно, зърнени храни и макаронени изделия. Посочете всички продукти, които могат да бъдат приготвени от рециклирани пшенично зърно, просто невъзможно. Разнообразието им е впечатляващо.

Има три основни типа:

• от лимец,;
• бифуркат (еммер);
• лимец.

Те са предвестник на всички подвидове, които са известни днес. От емирите се наблюдават твърди сортове пшеница. Те са по-подходящи за сухия климат. Те се отглеждат в САЩ, Австралия, Канада. Твърдите зърнени храни се използват за производството на тестени изделия. Пшеницата Nesortovaya отива да храни фураж. Семението се отнася до голямо семейство от спелта. Това е основният материал за избор на нови сортове.

просо

Просото дори принадлежи към категорията "зърнени храни", но не се използва за печене на хляб. Зърното отива при брашното, а от брашното пече плосък хляб и хляб. Родината на тази билка е Китай и Монголия. Скитите растяха просо през 4-ти и 5-ти век. Изкопките в района на Средния Днепър потвърждават този факт. В древен Китай просото е било изброено като пет растения, които се считали за свещени.

В проза, високо съдържание на протеини (повече само в пшеница). Семеното от просо е най-малкото и най-трудно сред зърнените култури. Външната силиконова черупка по време на обработката на зърното се отстранява (не се усвоява в човешкия стомах). След това гроздето е напълно усвоено и добре смитоно.

Представлява стойност и как фуражна култура. Просото се използва широко в животновъдството, особено в птицевъдството.

Съществуват до 500 вида зърнени култури. Просото съвършено толерира сушата както на почвата, така и на въздуха. Една непретенциозна и здрава растение изисква само добре аерирана почва - от нея корените използват въздуха на дишането. Производителността достига 18 кинтал на хектар. В рамките на културите са заети 12 милиона хектара.

Просото е разделено на следните видове зърнени култури:

• засяване;
• Сибирски просо;
• сорго.

сорго

Зърнените култури са сорго от Африка. Неговият див предшественик е загубен през последните векове, нищо не е известно със сигурност. В тропическите страни соргото е важна зърнена култура. Устойчивостта на суша (понякога се нарича камила в растителния свят) и високите добиви я изпускат от конкуренцията за отглеждане в сухите райони на земята.

Една особеност на културата е, че при събирането на зърното, стъблата и листата запазват сочните зеленина. Това дава възможност да се използва сорго за хранене на едър рогат добитък под формата на силаж или зелена маса.

Любопитно е, че хибридните сортове сорго произвеждат с 40% повече добив от родителската двойка. Тази характеристика се използва широко за получаване на рекорден добив на зърно. От него се приготвят порции, както обикновено. Брашното се използва за печене на хляб, палачинки и други блюда.

ръжен

В сравнение с пшеницата, ръжта се счита за по-млада зърнена култура. Тя не се е намирала в жилищата на нашите предци от каменната ера. Нито в гробовете.

Първоначално ръжът се извършва в културните култури от пшеница като плевел. В суровите условия на север и на планинския терен, пшеницата дава лоша реколта и загива. Ръж, напротив, напълно се толерира тежки условия. С течение на времето тя се е превърнала в културна зърнена култура.

Дори в първия век учен Плиний от Рим й дава такава характеристика: тежък, тъмни хляб, слаб хляб, подходящ само за задоволяване на глада. Независимо от това, хранителната стойност на продуктите, произведени от ръжено брашно, е висока.

Понастоящем културата се отглежда предимно в Северното полукълбо. Култивира до 8 вида в Азия, Европа и Африка. Има пролетни и зимни сортове на това растение. Производителността достига 2 тона на хектар. Освен това, това е така зърнени култури, давайки отлични добиви, ръжът се използва като естествен прах за печене. Корените на растението, добре разклонени, проникват дълбоко в почвата, растат интензивно и разхлабват плодородния слой.

Една непретенциозна култура може да расте на бедни почви. Характерна особеност на ръжта е способността му да расте прекрасно във високите планини. В Алпите ръж се среща дори на височина 2000 метра.

От брашното на тази зърнена риба можете да печете не само хляб, но и вкусна сладка, основно е, че брашното е с добро качество. Сравнително евтин в производството, културата се използва и за хранене на селскостопански животни.

царевица

Царевицата или царевицата е ежегодно зърно. Рожденото място на това невероятно растение е Южна и Централна Америка. На европейския континент културата пада в края на петнадесети век.

Царевицата се откроява на фона на всички известни зърнени култури със своя гигантски растеж. Разнообразието "конски зъб" може да нарасне до 5 метра. Най-големите добиви се събират в родината на царевицата. Мек топлият климат и обилните валежи са най-добрите за отглеждането му.

Съвременната селекция предлага сортове зърно и фураж. Към днешна дата има девет ботанически групи:

• Дент;
• спука;
• силиций;
• полу-зъб (най-често срещаният);
• скорбяла;
• захар;
• Скорбяла, захар;
• филми (на практика не се отглеждат);
• восъчни (малки площи на отглеждане).

ориз

Предполага се, че родното място на ориза е Индия. Там се култивира в продължение на много хилядолетия. В Европа това е известно от 8-ти век пр. Хр., В Централна Азия от II-ри век пр.н.е., а в Америка от 15-ти до 16-ти. Учените са склонни да мислят, че оризът е бил първата култура, извлечена от човека.

Тази зърнена култура има до 20 вида, повече от една хиляда от нейните сортове са известни. Но цялото това разнообразие е разделено на три вида според формата на зърното:

• дългозърнест;
• kruglozernisty;
• среда зърна.

Всяка година животновъдите извеждат нови видове растения. Необходимостта от високодоходен и устойчив разнообразие е много висока. Това е така, защото повече от половината от населението на света смята, че оризът е основната храна в диетата им. Не е за нищо, че се нарича бяло злато и втори хляб (въпреки че не печете хляб от него).

Райс се отглежда в страни с тропичен климат. Това изисква специална технология. Основното нещо за културата е изобилно поливане и топлина. Водата играе много важна роля - в края на краищата, отглеждането се извършва на полета, пълни с вода.

ечемик

Заедно с пшеницата ечемикът е най-старият зърно на планетата. Споменаването за това се открива в различни култури на народите в Европа, Средна и Западна Азия, в Египет.

Подобно на пшеницата, тя е представена на всички континенти на планетата. Растението се отглежда в тропически региони и в северни райони. Ечемикът се нарича най-северното зърно. Тя може да се намери до 70 географски ширини (в Норвегия). Расте в планински условия:

• на височина до 1900 м в Алпите;
• на височина до 2700 м в Кавказ;
• на височина от 3050 м при Хинду Куш;
• на височина до 4700 м в Тибет.

Ечемикът изисква почви. Културните и пясъчните площи не са подходящи за отглеждането му. Твърде мокри или блатисти области носят риск от замръзване на културите. По принцип качеството на зърното до голяма степен зависи от лечението на плодородния слой. В момента около 30 растителни вида са известни. Има зимни и пролетни сортове.

овес

Предполага се, че първият овес се култивира в Европа. Дивата култура е много чувствителна към студа, така че учените вярват, че тя не може да бъде пряк прародител на съвременния овес. Има теория, че всички зърнени храни се отглеждат на Атлантида - потънал в континент.

Днес има около 25 вида овес. Тази храна е много полезна за човешкото здраве. Малкото количество мазнини в зърното улеснява разтоварването на холестеролния метаболизъм. Това осигурява защита на сърцето и кръвоносната система, предотвратява атеросклерозата.

В селското стопанство зърното се използва в чиста форма за хранене на различни видове животни или като компонент в фуражните смеси.