Риба soroga: прости рецепти

Риболозна сорога (roach) - истинско удоволствие за тези, които предпочитат рибни ястия. От тази статия ще научите няколко прости рецепти, които можете да подготвите без помощ.

Риба жаба печена

Ако не знаете какво да направите с риба, тогава вземете най-простото решение - изпържете до червената кора.

• Вземете четири малки риби със среден размер, почистете ги от люспи и вътрешности, отстранете главата и перките. На всеки труп се правят няколко напречни нарязвания, така че напречните кости да бъдат нарязани.
• Разтрийте го със сол, черен пипер и изсипете лимонов сок.
• Завъртете рибата в брашно и се запържете в растително масло, докато не стане хрупкава.

Тази проста рецепта няма да предизвика трудности дори за начинаещи. В допълнение, определено ще трябва да опитате риба от жаба. Калорийното съдържание на прясната риба е 88 ккал, а в пържена форма, то съответно се увеличава.

Сорога се пече във фурната

Рибата soroga е доста вкусна, но има редица непривлекателни качества. На първо място, много от тях не обичат кокалестата си природа, затова бъдете внимателни, докато ядете. Вторият недостатък на тази риба е специфичната миризма, която всеки харесва. Но не бива да се смущавате от това, тъй като рибите от соргото са доста вкусни. Как да го готвя във фурната, която ще разгледаме допълнително.

• Вземете няколко прясна риба (един килограм), изсипете ги, отстранете вътрешностите, перките и главата.
• Направете напречни разрязвания на интервали от пет сантиметра, за да отрежете малки кости и да позволите по-дълбоко проникване на топлина. Така че можем да решим проблем номер 1 (космат).
• Сгънете рибата в дълбока чаша, поръсете със сол и подправки.
• Извадете две луковици от обвивката и ги изрежете на пръстени.
• Оформете мазнината за печене със зехтин, лежеше на дъното на лук и клонове от розмарин. Подправките ще ни помогнат да се отървем от проблем номер 2 (остра миризма).
• Поставете рибата и я разстелете със заквасена сметана.
• Соргото се готви във фурната за около половин час или докато се покрие с червена кора.

Рибна костенурка на скара

Подготовката за лятна парти може да бъде сведена до минимум, ако използвате тази рецепта. Печена в въглища рибата има уникален вкус и пушек аромат. Помислете какво е необходимо, за да направите приятно ястие.

• Вземете необходимото количество риба, изсипете я, отстранете вътрешностите, хрилете и перките. Ако рибата е много голяма, я нарежете на части.
• Направете разфасовки на всеки труп, решетка със сол и черен пипер.
• Поставете всяка струйка във фолиото, добавете парче масло на върха и плътно увийте.

Сега можете да започнете топлинна обработка. За да направите това, извадете или извадете от огъня горящата дървесина и въглища. В пепелта правете кухина, поставете риба в нея, изсипете я и нагоре с въглен. Средна риба е готова за половин час. Сервирайте я с печени картофи, пресни зеленчуци и билки.

Котлети от соргоги

възхитителен рибешки копчета на вкус на възрастни и деца. Те са идеални за семейна вечеря и празнична вечеря. Подгответе котлети е много проста. Те са перфектно съчетани със странично ястие от ориз и картофено пюре. Така че, помислете за рецептата за готвене вкусно рибешки копчета от сорога.

• Вземете един килограм пресни малки риби. Обработете труповете, отстранете главата, опашката, перките и вътрешностите.
• Обърнете соргото чрез месомелачка.
• Три картофи се обелват и смилат с миксер.
• Настържете ситно пет луковици и чесън на вкус.
• Смесете всички съставки, а от полученото пълнеж, под формата на котлети.

Можете да готвите пържоли във фурната. Можете също така да ги запържете в олио в тиган на хрупкава кора.

Ухо от соргото

Рибата soroga е идеална за подготовка на първите курсове. Супа от нея се оказва богата и много ароматна. Подгответе вкусно риба супа ще бъдете много прости.

• Вземете три или четири малки риби, отстранете очите, вътрешностите и хрилете.
• Обелете четирите картофи от кората, разцепете ги в куб и ги потапяйте в саксия с вода.
• Обелете крушката от кората и я сложете върху целия картоф. На този етап трябва да добавите пипер, сол и оставете да готвите зеленчуков бульон на бавен огън.
• Почистете един морков, нарязайте го на филийки и го натопи във вряща вода заедно с лист от лаврови листа.
• Когато зеленчуците станат меки, сложете нарязаната риба и ги пригответе заедно за известно време.
• В края на готвенето добавете прясно нарязани свежи билки в ухото, затворете капака и оставете супата да варе няколко минути.

Разстелете ухото върху чинията и го поднесете на масата със заквасена сметана и ръжен хляб.

Сорго сушено

Ако сте имали късмет, за да получите много прясна риба риба, тогава можете да го готвите по един много интересен начин. В допълнение към основните хранителни съставки, ще трябва да запасите с въже, кутия, кофа, торба за осоляване и марля. Преди да започнете, имайте предвид, че сушенето на риба е по-скоро работа на мъж.

• Напълнете ваната с вода и поставете в нея пет килограма сорога.
• Смесват се 100 грама сол и 100 грама захар.
• Покрийте кофата с чист целофан или потапяйте чувала в него. Поставете смес от сол и захар на дъното.
• Изсушете рибата с хартиени кърпи и я поставете в кофа. Напълнете го със сол (1400 грама).
• Поставете плоска чиния или капак върху соргото и поставете товара върху него. Имайте предвид, че капакът не трябва да съвпада напълно с горната част на кофата, тъй като трябва да оставяте малка пролука или празнина между тях.
• Опаковайте кофата с торба и я занесете на студено място. Ако имате изба, то е идеално за тази цел.
• Рибата трябва да лежи в сол най-малко пет дни, а ако не сте сигурни за нейното качество, тогава всички 14.
• Когато времето е наред, извадете рибата, разбъркайте я и я оставете в мазето за още един ден.
• Завършената сорога се слага във вана с вода и я оставя там четири часа. След това внимателно измийте всяка риба.
• За пълно обезводняване на соргото го увийте в хартиена салфетка и я оставете за няколко часа.
• След това трябва да завържете рибата на въжето и да я покриете с марля от мухи и прах. Сорогата трябва да продължи поне една седмица.
• Вземете пластмасовата кутия и с въже го правите като решетка. Поставете слой риба върху него. Ще бъде узряло още четири седмици.

По време на последния етап трябва постоянно да въртите рибата наоколо, така че мазнината да е равномерно разпределена.

Сорога във фурната

Подгответе това ястие ще бъде лесно. Следвайте нашите препоръки и след половин час ще бъде готов вкусна вечеря за цялото семейство.

• Обелете пет сребърни картофи от кората и ги нарязайте на филийки.
• На печене лист разпространение на фолио за печене и да половината от подготвените картофи.
• Почистете една голяма риба, отстранете вътрешностите, хрилете и перките. Разтрийте го със сол, черен пипер и всякакви други подправки. В средния разрез на соргото, поставете лука, нарязани на пръстени и парчета лимон.
• Поставете останалите картофи върху рибата и я увийте в фолио.
• Ако искате чинията да се покрие с хрупкава кора, разгънете дрехата десет минути преди да е готова.

Приготвеното ястие е по-добре сервирано на масата горещо със салата от пресни зеленчуци.

заключение

Надяваме се, че ще харесате рибата на соргото. Рецепти, които взехме за тази статия, са прости и не изискват кулинарни специални умения.