Пържени боб в тиган: най-добрите рецепти и функции за готвене

Bream - много полезна, вкусна и относително евтина риба. Приготвените ястия не само разнообразяват дневното меню, но и украсяват празничната трапеза. Самият процес не отнема много време и не изисква наличието на екзотични подправки и скъпи съставки. Въпреки това, не всички млади земеделски производители знаят как да запържат брашното. Подробната подготовка на ястието ще бъде разгледана в днешната статия.

Класическа версия: списък на продуктите

Това е един от най-лесните и бързи начини за подготовка на такава риба. За да направите наистина вкусна печена брян в тиган, трябва предварително да се уверите, че вашата кухня има всички необходими съставки. В противен случай ще трябва да влезете в магазина за липсващи продукти. Трябва да имате на ваше разположение:

• един и половина килограм брян;
• няколко супени лъжици брашно;
• малко растително масло;
• сол и подправки.

Последователност на действията

Преди всичко, трябва да ловите риба. За да направите вкусна и полезна печена боб в тиган, тя трябва да бъде изстъргана, изкормена, изплакната под струя студена вода и леко изсушена.

Приготвен по този начин рибата се нарязва на части, дебелината на която не надвишава три сантиметра. Това е необходимо за еднакво печено боб. В противен случай, горната част може да стане по-рано по-рано от подготовката на вътрешния слой.

Точно преди пържене парчетата риба се търкат с подправки, валцовани в брашно и се изпращат в горещ тиган, омесен с растително масло. След като на повърхността на брамката се появи красива златна кора, тя се превръща от другата страна. Готовата риба е изложена на красива чиния и сервира на масата.

Bream пържени в тиган: рецепта с панирани

Този път се нуждаете от малко по-различен набор от продукти. За да подготвите това ястие, ще трябва да закупите предварително:

• една голяма риба;
• лимонов сок;
• червен или черен пипер.

Като хляб можете да използвате кокосови стърготини, сушени босилек или грис. Освен това горепосоченият списък на продуктите трябва да бъде допълнен със сол и растително масло.

Алгоритъм на подготовката

За да си пържен пипер в тиган се оказа вкусна и питателна, тя трябва да се подготви предварително. Почистени от люспи и вътрешности, рибата се измива добре, изсушава се, а главата и опашката се отделят. Тогава трупът се нарязва с остър нож на тънки филийки, сгънат в купа и се смесва със сол и подправки. Ако желаете, брам може да се поръсва с лимонов сок.

След това се изсипват хлебаркове (кокосови талаш, манго или сух босилек) в плоска чиния и се изсипват рибките от риба. След това са пържени от двете страни, докато се появи красива златна кора. В зависимост от избрания вкус, готовото ястие ще има свой уникален вкус и аромат.

Пържено брашно в тиган

Кулинарната рецепта, която сега ще опишем, е уникална, тъй като в резултат ще получите риба без почти никакви кости. На първо място, трупът се приготвя по обичайния начин, освобождавайки го от везните, вътрешностите и главата. След това направете няколко чисти напречни вдлъбнатини, като се опитате да не докоснете билото.

След това рибата се пържи в класическия начин, предварително опакован в брашно. По време на готвене нагрятото масло ще проникне в направените разфасовки и ще омекоти малките кости. Разбира се, те няма да изчезнат никъде, но лесно ще се дъвчат. В резултат на това пържената брашна в тиган приятно ще изненада вашето семейство и приятели. Но тук е още една финес. Горният съвет се отнася до не твърде големи риби.

Друг вариант

За да готвите брам от тази рецепта, се нуждаете от труп, който тежи около един килограм. Трябва да се почисти, да се премахнат вътрешностите, главата и перките. След това в тиган, намазани с растително масло, запържете четирите лука, предварително нарязани на пръстени. Добавете настъргания морков и нарязания чесън. Зеленчуците са покрити с капак и задушени в продължение на десет минути. Докато се подготвят, можете да вземете коктейл от три сурови яйца и ситно нарязани зеленчуци.

След това около половин килограм белени и нарязани картофи се разстила в тигана. Изчистеният, измит и изсушен труп на боб е пълнен с смес от лук и моркови, в която се добавя малко количество майонеза. След това рибата се полага върху картофи, напоени с яйца със зеленчуци и пържени под капака, докато всички съставки са готови.

Рецепта за риба, изпечена в заквасена сметана

За да се приготви такъв боб, той се почиства, изкормва, измива и изсушава. Ако кланичният труп не е твърде голям, тогава не е задължително да се нарязва на части. Приготвен по този начин рибата се осолява, валцува се в брашно и се разстила на тава за печене, намазана с растително масло. Изпратете също така луковици и поставете в предварително загрята фурна.

Когато брадата е наполовина готова, тя се извлича, обилно омазана със заквасена сметана, поръсена с галета и изпратена обратно за печене. Периодично рибата може да бъде извадена от фурната и напоена със собствен сок, който се отделя по време на готвене. Така че ще бъде по-мек и вкусен.

Допълнителни трикове

За голяма боб, пържена в тиган, се оказа мека и сочна, може да бъде предварително маринована в лимонов сок. Киселината не само омекотява големи кости, но и подобрява вкуса на рибата. В допълнение, порциите могат да бъдат краткотрайни в малко количество вода. И едва след това могат да бъдат пържени до красива хрупкава кора. Струва си да се отбележи отделно, че гръбначният стълб и ребрата се омекват само при продължително охлаждане.

Брам, пържени в тиган, ще бъде много по-вкусно, ако поставите дафинов лист и няколко пръстена лук в разцепения му корем. По време на готвене, рибата ще има време да се насладите на аромата на подправки и да станете по-нежни и сочни.