Как да готвя пържена риба в тиган? Поетапна рецепта

В студения сезон ежедневното меню трябва да съдържа колкото се може повече протеини, сърдечни ястия. Сред многото най-често използвани ястия, със сигурност има пържена риба. В тиган е най-добре да се приготвят ястия от малки речни проби, като се оформят кланичните трупове, за да се омекотят костите. Също така вкусни и сочни парчета се получават от морски филета. Има някои тайни за това как да се подготвите риба пържена. рецепта с фотошоуто, в това, което е необходимо да се приготвят парчетата преди директно спускане във врящо масло. Статията дава подробни препоръки и съвети при работа.

Как да се подготвим пържена риба в тигана? Подготвителен етап

Всеки продукт, независимо дали е риба или месо, се оказва, много сочно и вкусно, ако е предварително туршия. В крайни случаи е достатъчно най-малко да се разбърква рибата или цялата проба с малко количество сол и да се остави масата да престои при стайна температура. Филетата може да се използва като цяло парче от средния размер (с дебелина не повече от два сантиметра). Поръсете отгоре леко със сол и подправки, а в пет или десет минути, преминете към пържене. Изплакнете с вода слой от подправки от повърхността не е необходимо.

Какво трябва да бъде изпечено преди пържене на пържена риба в тиган

Като обвиващи компоненти обикновеното брашно се използва най-често. Друг начин за хляб е да се потопите в тестото - тесто. Ето защо, вкусът е много различна пържена риба в тиган. Рецептата за тази статия е донякъде сложна. Облицовката се извършва на три етапа. Вземете парче от малко promarinovannoy риба и се търкаля в брашно. След това го натопи в разбитите яйца. В заключение, поръсете рибата от всички страни с галета. Така наредената парче може да се спусне на горещ тиган с врящо масло и да се приготви следващото филе. В същото време всички риби не трябва да се обработват незабавно.

По-долу са необходими съставките за приготвяне на петстотин до шестстотин грама филета от риба (около четири до пет парчета).

За мариниране:

- таблица. лъжица сол;

- половината от целана. лъжици черен смлян пипер.

За хляб:

- три или четири маси. лъжици брашно;

- две или три сурови яйца;

- две или три таблици. лъжици галета.

За пържене:

- чаша растително масло.

Ако искате да получите апетит хрупкава кора, подгответе тестото. Смесете чаша мляко и кайне. лъжица сол с брашно. Съгласно консистенцията на сместа трябва да се получи като средна плътност на заквасена сметана. Потопете на парчета риба и се пържете на горещо масло по обичайния начин. При завъртане на филето се образува хрупкава червеникава кора.

Как да готвя пържена риба в тиган? Привеждане на продукта в готовност

Поставете продукта в олио, изчакайте пет до седем минути. След това завъртете и изпържете филето от другата страна. Важно е да изберете правилния режим на пържене, така че съда вътре да е сочен в същото време, но не суров. При желание рибата може да бъде гасена в доматен и сметанов сос. Сервирайте се на маса с гарнитура под формата на картофено пюре или натрошен ориз. Бон апетит!