Как да се изпържи в очукана риба: рецепта с снимка

При пържене на риба в тиган, за да не се изсушава, да се запази хранителната стойност, формата, да се подчертае вкуса, нарязани филета парчета в тесто. Кремовото тесто, което се приготвя от брашно и яйца с добавяне на известна течност, подпомага образуването на хрупкава кора върху рибата, така че ястието придобива апетитен външен вид и сочен вкус. Ако е необходимо, можете да готвите месо, гъби, зеленчуци, плодове, както и да запържвате рибата в тесто. Рецепта с снимка на това ястие може да намерите в нашата статия. Представете си най-добрите рецепти за пържена риба с различни видове тесто.

Характеристики на подготовката на вкусно тесто

Успехът на готвенето апетитни външно, сочна и вкусна риба е като тесто. Когато смесвате тестото за пържене и пържените парчета риба, препоръчваме да спазвате следните препоръки:

1. За да направите тестото хомогенно и без бучки, при смесването му е по-добре да използвате смесител или миксер, а не вилица.
2. Когато приготвяте тестото в тестото, можете да добавите не само вода или мляко, но и бира, бяло вино или водка. Това ще подчертае вкуса на рибата.
3. Глината трябва да е студена. За това съставките за тестото трябва да се вземат директно от хладилника. Също така се препоръчва охлаждането на тестото за един час преди употреба.
4. В зависимост от желания резултат тестото за консистенция може да бъде течно или плътно. Във втория случай кората ще се окаже плътна, подобна на хлебната кора.

За да се отървете от излишната мазнина, която се абсорбира при пържене на риба в тесто, ще ви помогне една обикновена хартиена салфетка. Достатъчно е да поставите продукта на него за няколко минути, след което ястието може да се сервира на масата.

Как да изпържите рибата в тесто в тиган: класическа рецепта

При приготвянето на класически тесто, традиционно се използват яйца, брашно, сол и мляко. Благодарение на добавянето на млечен продукт, кора на рибата се оказва красив златист цвят, нежна и хрупкава.

Рецептата за готвене на пържена риба в класически тесто е както следва:

1. Филетата от риба (тилапия, треска, полюс) се нарязват на малки парченца, слагат се в дълбока купа, поръсват се със сол и черен пипер, се разбърква. Поставете рибата настрана за няколко минути, докато тестото се приготвя.
2. При месене на тестото в дълбок съд, 3 яйца се бият с вилица, след което се излива студено мляко (200 ml) и се пресява брашно (200 g). За вкус в червено се добавя сол и черен пипер.
3. Когато се приготвят вискозни тестени и рибни парчета, остава само да се разбере, как да се изпържи рибата в очукан тиган.
4. Достатъчно количество растително масло се излива в тиган и се нагрява. Части от риба се къпят в тесто и се оставят на горещ тиган с масло. Рибеното филе в тестото се пържи, без капак, за 3 минути от всяка страна или докато се образува червеникава кора.

Рибено филе на сирене

Нежен крурет с вкус на пикантно сирене е идеален за треска, щука и други риби. За подготовката си, всяко твърдо сирене е подходящо, но предимството е по-добро за по-острите сортове.

Как да запържим филетата от риба в тесто, може да бъде описано в следните стъпка по стъпка инструкции:

1. Настърганото сирене (100 гр.) Се смесва с яйце с разбито яйце, майонеза (2 супени лъжици) и брашно (50 г). За вкус, сол и черен пипер се добавят.
2. Рибеното филе се нарязва на малки парченца, потопено в тесто и се поставя в тиган с предварително загрято растително масло.
3. Частите риба се пързалят от двете страни за няколко минути. Веднага щом върху тестото се образува червена кора, ястието може да се смята за готово.

Пържената риба в тестото се сервира с гарнитура от картофено пюре или ориз.

Колко вкусно е да се запържи рибата в очукана бира

За всяка риба е много подходяща бира. Омесете тестото с яйца и без да добавяте тази съставка.

Класическият пивоварен бира се приготвя, както следва:

1. Рибеното филе (1 кг) се нарязва на малки парчета и се смесва в купа със сол и подправки за риба.
2. Пшеничното брашно (125 g) се пресява в купа и се прибавя щипка сол.
3. В сухите съставки се излива лека бира (125 ml), добавят се 2 яйца, разбити с вилица и супена лъжица разтопено масло.
4. С помощта на корола течното тесто се смесва равномерно в структурата.
5. Приготвени парчета рибни филета се спускат в тестото и се поставят в тиган с червеникаво горещо растително масло.

Как да се пържим в тесто риба (при тест за бира без яйца), ние ще представим стъпка по стъпка инструкции:

1. Комбинирайте всички сухи съставки в купата: брашно (250 г), черен пипер, щипка сол и куркума.
2. Добавете ситно нарязан копър и лека бира (0,5 литра).
3. С помощта на миксер или миксер, заменете тестото. Потопете рибеното филе в тесто и го запържете в тиган от двете страни.

Хейк се пържеше в слаб тесто

За да готвите риба в тесто, не е необходимо да се вземат изключително филе за това. Високото тесто може да замени конвенционалното брашно, което най-често се използва при пържене на цяла риба. Идеално за това ястие е мерлуза или половинка. Рибеният корпус се почиства от вътрешностите и перките, нарязани на парчета с дебелина 1,5 см и мариновани в смес от подправки и сол с добавяне на лимонов сок.

По това време, подготвяйки проста жаба, която ще бъде особено търсена в пощата. В купа с чаша брашно се изсипват 100 мл вода, добавят се сол, черен пипер и нарязани зеленчуци. Остава само да се научим как да изпържим рибата в тесто. За да направите това, всяка от пикантните парчета се обвива в течен тесто и се оставя в тиган с масло. Резултатът е вкусна риба с вкусна, червеникава кора.

Риба пържена в газирана вода

Рибата във въздушно, хрупкаво и нискомаслено тесто може да се приготви по следната рецепта. Цялата тайна на вкусна червеникава кора е в газирана вода, а именно в мехурчета, давайки на теста специална структура.

Как да се пържите в тесто риба с тази рецепта, можете да опишете на три стъпки:

1. 4 яйца се избиват в купа и се смесват с мивка.
2. Вливат се мляко и газирана вода frac12-st.), се добавя сол, както и чаша и супена лъжица брашно. Тестото е смесено.
3. Рибата се потопи в течен тесто и се пържи в тиган от двете страни.

Пържени риби в майонеза тесто

Много мека и плътна кора, наподобяваща хляб, се получава от тесто на базата на майонеза. Това тесто се приготвя много лесно и бързо. Чифт яйца, майонеза и брашно (2 супени лъжици) се бият със сол в хомогенна гъста маса. Готовата риба се изпраща за половин час до хладилника, а междувременно рибата се приготвя.

Как да изпържим рибата в тесто? Това е толкова просто като приготвянето на десерт. Първо, парчетата се обвиват в гъсто тесто, след което се оставят на тиган и се пъртят от двете страни, докато се образува апетитна кора. Завършените парчета са потопени от маслото върху хартиена кърпа и се поставят на маса с гарнитура.