Колко вкусно да се запържва рибата? Съвети и трикове

Както знаете, рибата трябва да бъде включена в храната поне два или три пъти седмично. От него можете да готвите разнообразие от различни ястия. Най-популярните студени закуски са кисели риба. Класическото първо ястие е, разбира се, ароматно ухо. И няма нужда да говорим за разнообразието на последните. Най-простият от тях - пържена риба. Но не всички начинаещи са запознати с всички правила за подготовка на румени парчета. Тази статия ще говори за това колко вкусни рибешка риба. Вероятно полезни препоръки ще бъдат полезни и за опитни готвачи, които знаят много за "рибата".

Основните тайни за това колко вкусно да се запържва рибата

Качество на продукта

Когато купувате риба, обърнете внимание на свежестта - това е гаранция за добре приготвена ястие. Морето обикновено се продава замръзнало. Но, като се има предвид правилата за това колко вкусно да се пържи риба риба, по-добре е да избирате на живи екземпляри.

Почистване и изхвърляне

Морска риба продавани изкормени и пречистени, трябва само да отстраните големите перки и да изплакнете добре в корема. Над реката трябва да работите упорито. За да се улесни мащаба, рибата трябва да се търкат със сол. Бъдете особено внимателни при отстраняване на червата, тъй като има опасност да навреди на жлъчния мехур (в този случай, веднага изплакнете пулпата да се избегне гранясване). От главата на рибата задължително трябва да се премахнат хрилете.

Каква трябва да бъде дебелината на парчетата?

Една от тайните за това, колко вкусно да се запържва рибата, зависи от размера на продукта. Една малка река и някои морски разновидности (например капелин) трябва да се приготвят в своята цялост, като се опитва да не прекалява. Голяма риба първо трябва да нарязвате на парчета. Частите трябва да са с дебелина около три сантиметра. При по-голям размер е необходимо след пърженето да се извърши допълнителна обработка (печете във фурната или изсипете в дълбока тиган в сос).

предварително третиране

Всяка пържена риба ще бъде по-вкусна, ако се излива предварително (за час и половина преди началото на готвенето). На килограм от продукта изисква около супена лъжица сол, и преди да започне nyzhno риба изплакнете със студена вода и се изхвърли в гевгир за източване на течността. За предварителното мариниране можете да използвате подправки на вкус - смлян пипер, подправки за риба, сушени билки и др.

Какво е по-добре да използвате - десерт или брашно?

Решавайки колко вкусно е да изпържите рибата, вие, разбира се, мислите за начина на хранене. Използвайте една от опциите: червени боровинки, за да получите свеж, поръсени с галета или брашно. Първият метод е най-подходящ за приготвяне на малки сочни парчета без кости. Втората е по-традиционна и се счита за универсална за всички видове риби. В много рецепти, има интересна интерпретация на тесто - предварително опаковане на парчетата първо в бичи яйце, а след това в брашно.

Как вкусно да се запържи червената риба?

Спрете избора си в тази ситуация, като печете във фурната или на скарата. В резултат на това ще получите празнично ястие с голям вкус. Искате ли да получите сърдечно и насипно ястие? Поставете рибата, поставена в мухъл, с картофени филийки и нагоре със сирене. Чудесна пълна вечеря е готова! Бон апетит!