Как да се запържим пикник: няколко варианта за готвене

За да се приготви пилето за пържене, рибата се изплаква първо и замразената риба се размразява в студена вода в продължение на 40-60 минути. Плодовете се режат: отрежете главата, почистете вътрешността. От тъмната, "окото" страна на рибата трябва да премахне кожата. Направете това, за да сте сигурни, че специфичната миризма, която се появява по време на приготвянето на писия, е по-слабо изразена. Освен това, голяма риба кожата е доста твърда. След това пилотът се измива под течаща вода и се разрязва по багажника по долната страна (бялата част) на две части. След това нарязани гръбните перки, измийте всяка от половината от рибата, нарязани на части.

Най-простият вариант на това как да се изпържи писия, както следва: порции риба solyatsya, черен пипер, се рушат в пресятото брашно или галета, потопени в яйце и се рушат отново. След това рибата се пържи до златисто кафяво. Преди сервиране поставете парче лимон и магданоз на всеки парче, пържени картофи за странична чиния.

Следващият отговор на въпроса как запържка, може да бъде това: може да бъде пържено с домати или гъби. Рибата е препечена, осолена и опечена, пържена на ниска топлина. В първия случай, след пържене, домати, нарязани на филийки, без семена и коричка, са поставени върху него, след което те слагат тиган с пикник във фурната за 5-7 минути. Във втората - пикникът е покрит с шафранчета, нарязани на парчета филийки, излят на върха със сос и печен във фурната за около 10 минути. За тази рецепта, се предполага да се леко мариновани, поръсени с лимонов сок или бяло вино. За сос 1 супена лъжица. Сложете брашното пържено със същото количество масло, добавете чаша сметана, сол и лимонов сок на вкус. Приготвя се на слаб огън за 5-7 минути.

Подходящ вариант за готвене на тази риба за онези, които се интересуват от това как да се запържва палачинки, е да се пекат във фурната. Този метод не позволява обособяването риба преди готвене, и го готви цяло. Най-лесният вариант - да се сол рибата отвътре и отвън, поръсва се с черен пипер (по-добре - бяло, специално предназначена за риба), поръсва се с лимонов сок, изсипете върху листото малко растително масло и го постави на за 15-20 минути във фурната. Платото се пече при температура от + 180 градуса. Вместо лимонов сок на някои кулинарни форуми съветвайте да използвате adzhika. Предимството на този метод на готвене е, че миризмата, която възниква при пържене на писия в тиган, практически липсва. В същото време можете да получите хрупкава и червеникава кора по всяко време.

Друг начин е пълнената риба: тя е подходяща и за тези, които искат да знаят колко вкусно е да запържите плоска риба в нейната цялост. Голяма риба се третира, почистване на вътрешностите, кожата и перките. Пригответе сиренето: 3 супени лъжици. л. маслото се смесва с галета (3 супени лъжици), frac12 - чаша счукани скариди и сурово яйце. Мляното месо се поставя вътре в рибата, намазва се с яйце отгоре и се поръсва с галета. Тавата се мазни с растително масло. Печете за 20-30 минути, готовата риба, поръсена с нарязан магданоз.

В кулинарните книги може да се намери и рецепта за така наречените рибни пържени плоски риби. За да приготвите това ястие, препоръчваме да го нарязвате на дълги резени ("юфка") и да го запържете с висока температура в голямо количество слънчогледово олио. На картофено пюре се сервира рибна пържена риба, заедно с нарязани билки, смесени с натрошен чесън.

Онези, които се интересуват от това колко много се разбива, може да бъде посъветван да направи това за не повече от 4-8 минути (големи парчета - не повече от 10 минути): пържени по-бързо от много други видове риби.

Друга финес за пържене: трябва да знаете, че преди пържене се препоръчва да се накисва в млякото за 15-20 минути - вкусът на камбанарията ще се подобри и неговият специфичен вкус ще стане по-слабо изразен.