Рецепти за готвене на пикша

Таличене е голяма, морска, дъно риба. Живее в Северния Атлантик.

Дължината му достига до един метър и до 20 килограма тегло. Рецепти за готвене на пикша са различни, като начини за неговото изготвяне. Рибата може да бъде събрана в замразена форма, пушена, осолена и консервирана.

Месото от пикша е слабо, подобно на цялото семейство риба тон, но има мастен черен дроб.

В комбинация с различни сосове и зеленчукови странични ястия, ястия от пикша могат да се консумират както отделно, така и в комбинация с различни ястия. Месото има еластичност и запазва привлекателността си при подготовката на пикша с всякакъв вид обработка. Независимо от това как готвите плътта на пикша: варене, пържене, приготвяне за двойка, това ще стане нов вкус и ще запази апетитния външен вид, променяйки сянката.

Рецепти за готвене на пикша- Рибени кюфтета

Рецептата е предназначена да подготви 4 порции

За котлети за готвене - 30 мин

Необходимо е:

ХАЛФИЛО БИЛКИ

Salo, (200 g)

Лук, лук, (1бр)

Яйце, (1бр)

Чесън, (2 зъба)

Копър, (няколко клона)

Масло, зеленчуци, (за пържене)

Пипер, сол

Брашно (за разбиване на котлети преди пържене)

Получаване:

Разделете главата и опашката на рибата. Почистете трупа, отделете го вътре, изплакнете. Пропуснете няколко пъти месото на кланичния труп чрез месомелачка.

Също така нарязвайте чесън, лук и свинска мас.

Смесете всички смлени компоненти в хомогенна маса. След това добавете суровото яйце и отново разбъркайте. Пипер и сол добави на вкус. Пълненето е готово.

След като се формира, навийте котлети в брашно.

Предварително загрейте тигана. Покрийте дъното на тенджерата с масло (зеленчуково). След като загреете маслото, изпратете котлето в тиган. Изперете, докато се появи червеникава (златна) кора.

Готовите котлети могат да се сервират с всякакви странични ястия и сосове.

Рецепти за готвене на пикша- Омаяна пикша

Необходимо е:

Пикник, (1 кг)

Брашно или брашно (за раздробяване преди пържене)

Масло, зеленчуци, (за пържене)

Пипер, сол

Зеленчуци, листа от марули или зеле, Пекин (за дизайн на чинии)

Лимон, (за дизайн на чиния)

Получаване:

Изчистете трупа, отделете вътрешностите, изплакнете добре и изсушете. Разделете трупа на парчета на части. Подправки, които да добавите по желание и вкус.

Пригответе рибата за пържене, опаковайки всяко парче в брашно или галета.

Предварително загрейте тигана. Покрийте дъното на тенджерата с масло (зеленчуково). След затопляне на маслото, изпратете парчета риба в тиган. Свийте от двете страни, докато се появи червеникава (златна) кора.

Готови, пържени парчета риба да се прехвърлят на ястие. Ястието трябва да бъде покрито с лист от маруля или Пекинско зеле. Отгоре можете да украсите с чаши или парчета лимон.

Приготвеното ястие може да се сервира горещо, на картофено или друго странично ястие, сос.

Рецепти за готвене на пикша - Екачене (печено, в сос)

Време за приготвяне: 11 минути

Продължителност на приготвянето: 25 мин.

Необходимо е:

Пикша, (1 труп)

Мляко, (300 ml)

Брашно или брашно, (30 гр.)

Лук, лук, (1бр)

Масло, (кремаво), (25 гр)

Кари (за вкус)

Пипер, сол

Яйце, (4бр)

Подготовка на пикша:

Разделете главата и опашката на рибата. Изчистете трупа, отделете вътрешностите, изплакнете добре и изсушете.

Картонени топлоустойчиви съдове, изсипете мляко. Подправки, които да добавите по желание и вкус.

Загрейте фурната до 180 - 190 градуса. Поставете топлоустойчивите съдове с каркаса във фурната. Изпечете я в рамките на 15 минути.

След това преместете робчето на затоплена ястие и го затоплете.

Сварете яйцата и нарязани на филийки (за сервиране на готовото ястие).

Млякото, оставено след готвене във фурната, е филтрирано, трябва да се използва за сос.

Натрошете лука с нож. В тиган се запържва лука в масло (сметана) в продължение на 5 минути, при ниска температура. Добавете брашно, къри. Разбъркайте другата, една или две минути. Отстранете готовия огън от огъня. Изсипете млякото в него бавно. Подправки, които да добавите по желание и вкус. Поставете отново тигана на огъня. Разбъркването се приготвя, докато сосът стане умерено дебел.

Получете отложеното ястие с печена риба. Краищата на чиниите са украсени с подготвени филии за яйца. Задушете рибата със соса. Ястието трябва да се сервира на масата.