Котлета от щука и половинка. Лесни рецепти

Судак е хищническа търговска риба, която има диетични свойства и е известна с високата си хранителна стойност. В месото на тази риба се съдържат двадесет аминокиселини и голямо количество минерали, които са толкова необходими за човека. Ако говорим за готвене, щука се използва в кухнята на много страни по света, защото неговото деликатно, бяло и най-важното постно месо е много ценено и е възможно да готвите от него различни ястия. В изрязана форма месото от тази риба се използва за приготвяне на супи, желета, пайове. Пригответе го за няколко, задушете, гответе, печете и запържете, а много вкусни са котлети от щука. Нека да разгледаме няколко рецепти за готвене на рибени копчета от щука костур, както и от pollock.

Пълнени котлети от щука.

Вземете 100 грама телешко месо, една чаена лъжичка брашно, 20 грама пресни гъби, 15 грама смлян хляб, 1/4 яйца, 75 грама млечен сос, 20 грама мазнина за печене, малко сол и черен пипер, ако желаете, можете да добавите една супена лъжица майонеза.

костур месо, нарязани на тънки, но широки филийки, леко победи на разстояние, на парчета риба постави млечен сос, предварително смесени с нарязан на ситно гъби, добавете черен пипер черен, сол, ролка на рула, оваляйте в брашно, потопете в разбитите яйца, zapaniruyte в галета и така запържва в дълбока мазнина. При сервиране залейте котлети с разтопено масло костур slivochnym- може отделно прилага доматен сос. За гарнитура пържени картофи и зелен грах.

Рибни котлети от глухарче

За това ястие, което трябва да подготви три килограма месо костур, един фунт бекон, две глави лук, половин чаша ориз, едно яйце, троха хляб от бяло, чаша мляко, една супена лъжица подправки, една супена лъжица сол, половин чаена лъжичка Пипер черен млян, schepotkau пиене на сода, растително масло за пържене.

Нарежете рибата и я прехвърлете през месомелачката два пъти. Също лук и свинска мас.

Сварете ориза, докато не го приготвите наполовина, изплакнете и промийте в гевгир, за да източите течността.

Мияк бял пакет попълнете чаша мляко и го оставете да престои 10-15 минути.
Мляно месо с лук, варен ориз, свинска мас, набъбнал хляб с мляко, поставен в голяма купа. Добавете яйце, пипер, сол, сода (за блясък) и подправки или куб бульон.

Смесете всичко. Консистенцията на котлета трябва да е достатъчно сочна, еластична и да не се разпада.

Мокри ръце, за да образуват котлети и да ги сложите на дъската за рязане. След това, преобръщане на котлети в галета.

Запържете в затоплена тиган с растително масло от двете страни, докато бъде напълно готов.

Сервирайте котлети от щука веднага, докато кората все още е хрупкава. Гарнитурата ще служи като картофено пюре. Студените котлети ще бъдат добри с горчица.

И за тези, които харесват рибените копчета половинка, рецепта дори по-лесно.

Рибни сладки от полковник

Нуждаете се от половин килограм филе от полок, едно яйце, две супени лъжици брашно или нишесте, две супени лъжици майонеза, растително масло за пържене, малко сол.

Филтратът се замърсява през месомелачката два пъти. В полученото сирене добавете майонеза и разбъркайте добре. След това сместа пълнени с майонеза мариновани на хладно място или хладилник за половин час.

Яйце почивка, изстискайте протеина от жълтъка, сол леко и удряйте размахване или вилица до гъста пяна.

Добавете нишесте, жълтък, кисели краставички и разбъркайте в нарязаната риба. След това добавете бита протеин и се разбърква отново.

Сега сложете мляното месо на предварително загрята тиган с растително масло, оформяйки котлет и го изравнявате отгоре.

По този начин се запържва пасти от двете страни, докато те са напълно готови.

Интересна информация: Готови рибни пасти, както и месо, могат да се съхраняват в хладилника за не повече от дванадесет часа.