Рецепта за пълнени щука: тази зъбна риба също може да бъде нежна

Би било интересно да се изчисли колко разновидности на годни за консумация риби съществуват в нашия свят. Вероятно изброяването ще отнеме много време, а примерният списък ще заема повече от една страница. Ние готвим и ядем риба не само от различни "произход" - сладководни или океански, но също и с различни размери.

Същото може да се каже и за разнообразието от начини за готвене на риба - може да се вари и пече във фурната, използвано за приготвяне на супи, бульони, пайове, салати, гарнитури. Можете да готвите на скара или под формата на шиш кебап, запържете в тиган, го пълни и дори ядат сурови, под формата на суши и сашими.

Ако сравните всички препоръки и рецепти за готвене различни ястия от риба, тогава победителят на уникален конкурс, без съмнение, ще бъде рецепта за пълнени щука. Тази риба е вкусна и с подходяща подготовка и преработка може да се превърне в страхотно ястие, служено по-рано на масата само за царски и царски хора. За да направите това малко кулинарно чудо, трябва първо и най-вече да изберете рибата с най-високо качество и свежест - и затова появата на нейните везни е от голямо значение. Свежият щука задължително трябва да бъде покрит с тънък слой от слуз от прозрачен цвят, а люспите са ярки и ярки. "Месото" трябва задължително да е еластично, бисквитите - ярко розово или червено, а корема не трябва да се подува.

Този тип риба има един основен недостатък, който принуждава готвачите да провеждат задълбочена подготовка, преди да изпълнят рецепта за пълнени щука. Нейното "месо" не е толкова меко като това на друга риба и има остър, особен мирис. Ето защо, готвене пъпка пълнени с трябва да бъдат предшествани от подготовка - трупът трябва да бъде изплакнат и изсушен, а отвътре се търкат с парче лимон, което ще разчупи аромата на кал. В допълнение към щука, една от най-добрите рецепти ще изисква хляб (1 парче), едно яйце, малко растително масло, мляко и подправки, включително чесън, черен пипер и зеленчуци.

Вече подготвени щука - настъргани и изляти с лимон, поръсени с подправки и настоява, че е необходимо да се отървете от "кожата", внимателно да я "мъркане", и го отстрани, докато пълнежът е готов. За пълнене трябва да вземете един хляб и да го накиснете в млякото, след това да се смилате с месомелачка заедно с "месото" на щуката. Приготвеното сирене се смесва със зеленчуци, яйце и подправки, за да се вкуси и се придвижва към "кожата" на рибата. Освен това, както се казва рецепта пълнени щука, ястието може да бъде изпратено на мазнина лист за печене и за половин час (в зависимост от размера на трупа) изпрати печени. Това ястие се сервира най-добре с пресни зеленчуци и билки.

Съществува и друга рецепта, която с точното изпълнение ви позволява да създадете такова ястие, както е пълнено щука във фурната наистина магически. За да направите това, трябва да вземете рибни филета (1,8 кг), брашно (100 грама), мляко (100 мл.), Пушени и пресни гъби (100 грама). В допълнение, чесън и лук (по 1 парче), аншоа (3 бр.), Лимонов сок (20 гр.) И различни подправки на вкус. Първо трябва да излеете млякото с брашно, запържете лука и лука в тиган, след това добавете гъбите и аншоа. Когато брашното в млякото набъбне, то може да се смеси със пържени гъби и лук, да се омесва гъстата плънка, да се добави сол и аромати на вкус. След като зеленчуците и лимоновия сок се добавят към сместа за пълнене, тя може да се разпространи вътре в трупа на щука. След това дупката в корема на рибата трябва внимателно да се ушие, трупът трябва да се постави върху лист за печене и, като се поръсва с настърган чесън с подправки и лимонов сок, поръсете с блатни масла. След това, рецептата за пълнени щука предполага изпращането на храната в пещта за около 40 минути. Периодично тавата трябва да се извлича и напоява със сока. Лимоновият сок и зелените плодове ще бъдат отлично допълнение към това ястие.