Подготовка на настърган пипер: рецепта

Днес ще готвим печеното щука във фурната. Това ястие, като печен пипер, е предимно руски. За да се превърне рибата в сочна и нежна, трябва да се пълни. Леката киселинност на лимона ще придаде свежест на рибата, както и да придаде на ястието оригинален вкус. Наред с други неща, пълнени щука костур има много полезни микроелементи. Това прави ястието не само вкусно, но и уелнес.

Продукти за подготовка на пълнеж

За рецепта, от която се нуждаете:

• лимон - 2 броя;
• щука костур - 800 г;
• Български пипер - 1 бр.;
• лък - 2 глави;
• масло за пържене - 50 ml;
• чесън - 1 брой;
• моркови средно - 1 брой;
• сухи гъби - 50 г;
• масло - 40 г;
• копър - 50 г;
• розмарин - 1 клон;
• Италиански сушени билки - 1 ч.л.
• сметана - 75 ml;
• сол с черен пипер добави по вкус.

Приготвяне на съставките - 20 минути. Приготвяне на ястието - 50 минути.

Стъпка по стъпка рецепта на пълнени щука във фурната

При подготовката на щука е важно рибата да е свежа. Има няколко кости в щука, което е безспорен плюс. Не забравяйте, че месото е постно и нежно, така че е най-вече изпечено на хартия или фолио, а също и задушено. Рибата ще бъде вкусна, ако е правилно подготвена и не е пресушена.

1. Първо трябва да почистите рибата от люспите, да отстраните вътрешностите и хрилете. Бръшляните трябва да бъдат отстранени, в противен случай те ще дадат на рибата неприятна миризма. След като премахнете всичко, щуката трябва да бъде внимателно изплакната със студена течаща вода.
2. За да освободите месото от костите, трябва да направите изрязване по билото, отстрани на корема, с нож. Също така, ако големи кости са хванати отстрани, можете да ги извадите с ножици.
3. Внимателно отпуснете трупа от страничните кости и билото.
4. Не забравяйте, че щуката е сладководна риба и за да се отървем от миризмата на кал, ние ще направим малки разрезки отвътре. В тях ще поставим нарязани нарязани лимони. За това имаме нужда от 7-9 квартала. Лимон не само ще премахне миризмата, но и ще даде на ястието превъзходен вкус.
5. Сега е необходимо да поръсите рибата с италиански билки и сол.
6. Завършена топла пълнене запълнете щука кост, на върха за аромат и красота ние поставихме една клонка от розмарин.
7. Намажете пергатната хартия с масло, разтопено масло и смажете рибата.
8. Ние увиваме рибата в хартия и слагаме печеното във фурната при температура от 160 градуса.
9. След 30 минути увеличете температурата до 180 градуса. Печете пълненото щука за най-малко 15 минути, докато бъде готово.

Сервирайте с ориз или картофи.

Подготовка на напълване на щука

1. Ще отложим щуката и ще запълним пълнежа. Български пипер, лук и моркови нарязани наполовина пръстени.
2. В топла вода, накиснете сухи гъби. Ако желаете, можете да използвате пресни (шампанско). Гъбите ще трябва да бъдат нарязани на малки парченца.
3. В тигана поставете маслото и след това изсипете зеленчука в тази смес от масла, гъби и зеленчуци. Комбинацията от масло ще даде на съда уникален аромат, а растителното масло не позволява на зеленчуците ви да горят.
4. Когато пълнежът е почти готов, трябва да добавите сметана, както и чесън и копър. Преди да извадите пълнежа от пълнената щука от плочата, тя трябва да се осоли и да се опече.