Риба на френски: вкусна, здрава, бърза. Рецепта в няколко варианта

Рибата на френски език, независимо от избраната рецепта, се приготвя сравнително бързо и с минимална кашлица. Калоричното съдържание на приготвената чиния зависи до голяма степен от съставките. Въз основа на това можете да вземете рибни филета като диетични породи (мерлуза, треска, полюс), и по-мастни (щука костур, сьомга, пъстърва или розова сьомга). Обикновено те готвят тази фурна във фурната със сос от майонеза, заквасена сметана или просто поръсете с настъргано сирене.

Диетична рецепта за всеки ден

За 500 грама филе от хек се нуждаете от голям червен лук, малко майонеза с ниско съдържание на мазнини, растително масло, сол и подправки на вкус, както и Холандско сирене (около 150 g) и лимон.

Първо трябва да размразите рибата, да я измиете и да я изсушите. След това филетата са осолени и поръсени с подправки от двете страни (можете да се ограничите до земята пипер или да използвате готов микс). На тавата за печене се налее малко масло, слага се мерлуза, след това лука, нарязани на тънки полу-пръстени, и майонеза. Изпраща се в гореща фурна за 15-20 минути. След това рибата се поръсва с настъргано сирене и се пече още 5-7 минути. Сервира се с лимон, декориран с ориз или варени картофи. Тези, които следват строга диета, можете да посъветвате да изоставите сиренето и майонезата.

бяла риба

Рибата на френски във фурната е много вкусна, ако използвате по-скъпи породи. Несъмнено ще има добра сьомга или пъстърва, но филето на щука не се срамува да се облече на празничната трапеза. И ако в хладилника има няколко свежи гъби, ще получите щедра топла закуска.

Половин килограм филе от риба трябва да вземе чаша нискомаслена заквасена сметана, голям лук и лъжица брашно. Все още се нуждаят от 150 г гъби (шампанско или вешенок), сол, подправки и растително масло. За украса, лимон и магданоз ще бъдат полезни.

Първо трябва да сол на рибата и да я поръсете с подправки. След това, докато е начистена, обелени лук, ситно нарязани, добавете нарязани гъби и го задушете в тиган или микровълнова фурна. В тава за печене, омаслена, разпространение на риба, лук с гъби на върха, залейте заквасена сметана, смесена с брашно и изпратете за 20 минути във фурната. За да се готви това ястие е най-добре в порции контейнери и в тях да служи на масата, украсени с зелени.

Сьомга в лимонов сос

Най-подходящата за празничната трапеза ще бъде рибата на френски, чиято рецепта е дадена по-долу. За 3 порции трябва да вземете 500 г филе, без кожа и перки, 50 г масло и лъжица зехтин. От подправките се нуждаете от бял черен пипер и сол. За соса - 2 лимона и 40 грама масло. Украсете ястието зеленчуци и варени зеленчуци, които могат да се използват като гарнитура.

Рибата на френски език в тази версия може да бъде приготвена както в разфасовани форми, така и на обикновен лист за печене. Филето трябва да бъде осолено, поръсено с пипер, навито на брашно и се запържва в смес от сметана и зехтин. След това парчетата се поставят в печене и се изпращат в пещта за 10 минути при 200 градуса. Сервирана риба на френски със сос, приготвена чрез смесване на разтопено масло със сок от 1,5 лимон. Останалата половина украсяват ястието.

Как да подам файл?

Независимо от начина, по който рибата ще бъде приготвена на френски, тя може да бъде празнично украсена. В този случай тя може напълно да се превърне в орнамент на банкетната маса. За тази цел традиционно се използват лимон, маруля, копър и магданоз. Кулинарията с богато въображение понякога изрязва разнообразни фигурки от варени зеленчуци (картофи, моркови, броколи), които също могат да служат като лека гарнитура.

Друга възможност е да сложите всяка част от рибата на варен ориз или да се комбинирате на чиния с картофено пюре. Като цяло дизайнът в този случай е не по-малко важен от самия препарат.