Пълнени щука - рецепта и малки трикове

Пайкът от незапомнени времена се разглежда в Русия не само като риба. Човешкият слух я дари с разума и любезно сърце, приказки и притчи за нея. От древни времена, уважение към щука и тези, които са свързани с готвене. И тази риба никога не е била храна на бедните. Тя беше поднесена на масата от боляри и богати търговци и пълна щука цялото и изпечено във фурната, се считало за ястие, достойно за самия цар. За целта цяла риба от северните райони на Русия бяха доставени в столицата.

Международен хранителен пълнен щука

Рецептата за пълнозърнеста риба с тънка плът вътре и ароматна кора е неправилно наречена Руската ястие кухня. Това ястие е известно и обичано в други страни от Европа и Америка, защото в много водни тела се откриват непретенциозни риби. Рецептата за готвене пълненото щука заема специално място в Еврейска кухня.

Технология на подготовката

Основният брояч на рецептата е, че рибата изглежда цяла, но вътре в нея няма кости. Ето защо, трябва да премахнете кожата много внимателно, за да не я повредите. Утайката от щука също трябва внимателно да се отдели от костите и да се смила. За да се изсуши месото става по-крехко, лука се добавя лук и накиснат в мляко. Още пълнени щука, рецепта който може да бъде допълнен с билки, задушени моркови, пържени гъби, изпечени във фурната. И рибата се превръща в нежна и ароматна.

Опитвате се да готвите?

Не е изненадващо, че няма строги размери за такава международна рецепта. Затова ще вземем всичко по око.

Продукти |
Пайк по-голям, парче бял хляб или кифла, малко топло мляко, яйце, крушка и морков. В допълнение, можете да използвате няколко гъби, половин куп копър, няколко пера от зелен лук, парче сирене. В допълнение, листа от маруля и майонеза за декорация, за да направите красива и празнична пълнена щука.

рецепта
Внимателно направете разрез около главата. Кожата от щука се отстранява лесно, подобно на гнездо. Ако не можете да я премахнете изцяло, тогава главата може да бъде изрязана напълно, а по корема направете допълнителен разрез.

Изрежете плътта от гръбнака, смилайте месото.

Не се притеснявайте за малки кости - те всички ще останат на винта. Препоръчително е два пъти да се въртят кайма, прибавяйки на рибеното месо напоена колба. Лукът и морковите нарязани доста малки, пържени в масло, също минават през месомелачка. Ако решите да добавите гъби - те просто трябва да изпържите и да се разбърквате с мляно месо, няма нужда да превъртате. На този етап може да се добави сол и черен пипер. След това трябва внимателно да напълните "натрупването" на кожата с мляно месо. Не натискайте всичко - най-вероятно не се вписва и кората ще се спука. Пригответе щука, за да поставите в тава за печене, прикрепете главата и печете във фурната.

Служи на масата

Пълнен щука, чиято рецепта не е толкова сложна, идеално пригодена за празнична трапеза. Ето защо е необходимо да се грижи за външния вид на ястието. Майонезата е полезна: ако притегнете окото на почти завършена риба и я върнете в пещта за няколко минути, това ще се окаже много приятно. Отидете добре с печена риба и маруля, спанак, маруля. "Идете" към нея и червени плодове, например, боровинки, вибринум. Можете да използвате половинки вар.