Трудно, но интересно: как да готвя щука във фурната

Тази риба се смята за второ ниво по много причини - и не на последно място в това е това, което изисква най-задълбочено, сложно и дълго готвене. Ако обаче знаете колко вкусно е да готвите щука и не се страхувате да отделите много време и енергия, ястието ще оправдае всички очаквания и без съмнение ще удовлетвори всички, които го опитат.

Основното нещо, което трябва да запомните, е специфичната особеност на щука - той има характерна миризма на кал, така че трябва внимателно да се обработва, да се мие и да се използва за готвене на среден размер екземпляри.

Много хора казват, че най-вкусната е пълзящата кайма - за нея трябва да вземете риба (600), яйце (1 парче), лук (2 парчета), масло и малко мляко. Естествено, всички видове подправки и подправки, сол и зеленчуци, както и бял хляб без кори (50 гр.) Няма да бъдат излишни. За да украсите, обикновено се нуждаете от лимон, клонки от зелени, боровинки или френско грозде. Процесът на готвене трябва да започне с подготовката и почистването на рибата - преди готвене щука във фурната, Трябва да се освободи от вътрешностите, перките и костните кости, измити и изсушени. Плътта се отстранява внимателно с лъжица, така че "кожата" да не се нарани. Следени мляно риба мляно през месомелачка, смесени с едро нарязани и леко запържени в растително масло, лук, натрошен яйце, сол, захар и подправки. Дебела кълцана нежно положи в кожата на рибата и зашити, а след това напълно подготвени щука могат да се изпращат до лист с масло фолио, фолио и го преместете във фурната за около час и половина (в зависимост от размера). Ако не знаете как да се готви щука във фурната правилно, или да го направите за първи път, трябва да се има предвид времето за готвене, а не да го превишава, рибата няма да стане твърде суха.

След определеното време пълна щука необходимо е да се охлажда и да се почиства в хладилника за няколко часа, а най-добре - през нощта. Охладена риба освен това ще бъде възможно да се разрязват тънко, да се украсяват със зелени, плодове от червено касис или боровинка, а също и маслини.

Няма ястие по-вкусно за тези, които знаят как да готвят щука във фурната в заквасена сметана правилно. За тези, които не знаят това, следващата рецепта е съвършена. За да го създадете, трябва да вземе риба (1 кг.), Моркови и лук (по 2 броя), картофи (400 грама). В допълнение, тя ще вземе малко растително масло, заквасена сметана и майонеза, подправки и подправки на вкус, както и настъргани зеленчуци. Процесът на готвене отнема около един час - малко повече, ако разгледаме подготовката на рибата. И това е много важно - преди да готвите щука във фурната, Трябва да се почисти, изплакне, изсуши, след това да се раздели на няколко части. Приготвеният щука трябва да се постави в тиган или в плитка купа за печене, да се мазни с предварително масло, поръсете подправки с подправки. След това можете да поставите рибата върху слой лук, нарязан на пръстени, чаши моркови и картофени кубчета. Добавяйки няколко парчета дафинов лист, ястието може да се излива със смес от майонеза и заквасена сметана с нарязани билки, подправки и подправки. След това ястията отиват във фурната и след час могат да бъдат извадени и поднесени на масата.

Всяко ястие, приготвено от щука по всички правила, е невероятно вкусно и привлекателно на вид - практически не съществуват такива елитни и скъпи продукти, които да се конкурират с такива кулинарни занаяти. Хайверът на Пайк е оценен почти толкова високо и не е по-малко апетитен от яйца от хайвер и сьомга. И ако се опитате да готвите щука в заквасена сметана в съответствие с гореспоменатата рецепта, диетичното месо на този продукт буквално се стопи в устата ви и направете вкусовите пъпки да се взривят от невероятните вкусови вкусове.