Пайкът изпече във фурната

Pikes принадлежат към една сходна на сьомга група. Има малко видове от тази риба и между тях нашата обща е една от най-честите. Намира се почти във всяка река или в езеро, което не е изолирано от реките. Обикновено тази риба тежи 5 до 6 кг, но понякога по-големи индивиди също могат да бъдат намерени.

В нашата страна, щука някога е била смятана за "черна" риба, тя изисква подготовка на специални мерки за навлажняване на специфична миризма и омекотяване на месото. Тъй като "ауспух" се използва киселина, така щука често се приготвя в кисела среда или се поднася с кисел сос. Често приготвянето на това ястие използва лимон, което придава на рибата специален пикантен вкус.

Млечните риби с тегло над 4 кг могат да се използват само на клей и мус. Въпреки това, една малка перфектно приготвена щука, изпечена изцяло в печката, може да служи като истинска декорация на масата.

Пайкът изпече във фурната с кисело зеле
За подготовката на нужда: щука - kg- okolo1 кисело зеле - 0,8 kg- 1 yaytso- 200 грама smetany- сирене - около 100 G- галета - 4-5 чл. lozhki- магданоз, лук, моркови - на vkusu- черен пипер и сол.
За да изрежете щуката, премахване на костите. Нарежете на порциите парчета, попълнете сол или пипер, навлажнете всяко парче в сурово яйце и оваляйте в брашно, пържени в масло в тиган добре.
Заквасеното зеле трябва да бъде изцедено от саламура, поставено в тиган, добавено масло и малко вода. Задушете на малък огън, плътно затворен с капак, не забравяйте да разбърквате понякога, за да не изгорите.
Спарете отделно корена на магданоз, моркови, както и лук и добавете към зелето за 10-12 минути преди края на охлаждането.
Сезонно зеле със зехтин и масло (по избор).
В тенджера или тиган с дебело дъно поставете слой от завършено зеле, след това на щука слой, разпределете няколко парчета масло върху повърхността, поръсва се с настъргано сирене и мазнина със заквасена сметана. Тогава вторият слой на същите продукти. Завършете със слой зеле, нарежете го, поръсете с масло и поръсете с галета.
Поставете във фурната около час.

Пайкът се пече във фурната с бисквити и лимон
Състав: сос - 1.2 кг трохи - 1 стъклопакет - frac12 - лимоново масло - 4 супени лъжици. лъжици - индийско орехче и пипер.
Да направиш щука. Извадете костите, нарязани на порции, добавете и пипер.
От перките, главата и костите кипват бульон (frac34-glass). Начупете го.
Смажете тенджерата или дълбокото тиган. Поставете слой риба. Поръсете с индийско орехче и черен пипер, украсете с тънки парчета лимон (премахване на костите). Поръсете с галета.
В същата последователност, изложете друг слой продукти. Налейте 6-8 супени лъжици бульон, след това сложете малко масло.
Поставете във фурната и се печете.
Пайкът, изпечен във фурната, върви добре със зеленчуци.

Пълнени щука, печени във фурната
За готвене ще ви трябва: щука - около 1,5 кг - яйце мляко - 1 стъкло-бял хляб - 150 г- 1 лук-моркови - 1 парче - магданоз, сол, черен пипер.
Рибата е чиста и червата. Направете врязвания по хрилете, връщайте се назад. С помощта на нож внимателно отделете целулозата от кожата, като се уверите, че кожата не се разкъсва. Костта е отрязана и не достига опашката за няколко сантиметра. Отделете месото от костите. Кожата вътре втривайте със сол.

Накиснете хляба в млякото. Моркови, нарязан лук, се запържва в тиган. В миксер микс, щука месо, хляб, моркови, лук и ситно нарязан магданоз. Добавете яйце, пипер и сол, разбъркайте отново отново. Затворете щука тази смес. Поставете фолио, смажете с растително масло. Опаковани в фолио, трябва да се пекат за 1 час. Премахнете плътното фолио. Поставете рибата върху чинията. Увеличаването на фолио във фурната може да украси вашата ваканционна маса.

Това е много вкусно ястие, което съдържа малко калории, така че е подходящо за диетични храни. Както всяка риба, тя съдържа полезни микроелементи и витамини. Бон апетит!