Рибни ястия - рибарски рибки

Пайкът има плътно и сухо месо, което, както никой друг, не е подходящо рибешки копчета. Този хищник на нашите реки и езера се движи много в преследване на плячка, а в пулпата му няма почти никаква мазнина. Ето защо, щука се счита за диета риба. Има обаче малък проблем - специфична миризма. Решава се с изобилие от подправки, с които се смила мляно месо. Ето защо основното ястие от тази риба е щука котлети. рецепта с снимка на готовото ястие прочетете и погледнете по-долу.

За щастие, кожата на тази риба се отстранява "отглеждане". Също така, не трябва да има проблеми при подаването, т.е. отделянето на месо от костите. Главата и перките отиват до ухото, вътре в котката. Преди да приготвите щука, оставете филето през месомелачка или го разбъркайте в миксер. Тъй като тази риба е суха, е необходимо да добавите нещо zhirnenkogo в мляно месо. Това може да бъде масло, твърдо сирене, свинска мас. Лепене решение за кюфтета са сурови яйца и пухкава и нежна троха плънка дават бял кок, напоена с мляко или сметана.

Не забравяйте за подправките. розмарин, индийско орехче, смес от чушки ще премахне неприятния специфичен мирис. В щуките се прибавят и ситно нарязан лук. Тя може да бъде поставена в мляно сирене или предварително запържени в растително масло до златисто кафяво. От получената маса да се образуват котлети, да ги zaparnirovat в брашно и да се запържва. Доведете това ястие в готовност по много начини, а не задължително в тиган. Можете да поставите котлето върху мазнина за печене и печете в предварително загрята фурна при 180 ° C, докато се появи кора.

Най-лесният начин за готвене на щука е да ги изпържите в растително масло. Но можете да усложнявате задачата си и да направите ястието по-ароматно. В растително масло (по-рядко използвайте бекон) изпържете фино нарязания чесън - 1-2 резена. Когато се изчервява, преместете го с пукнатини заедно с пукнатини на чиния. В останалите мазнини, запържете котлети. Преди да сервирате, поръсете ястието с лимонов сок. Варени картофи са подходящи за него като гарнитура - особено млада с копър.

На празничната трапеза, можете да представите оригинални щука пържоли "Почти в Киев". Превъртете през месомелачката 300 грама филе от риба и 200 грама мазни извара. Добавяме две яйца, ситно нарязан лук, сол и черен пипер. Взимаме малко количество мляно месо, от него се образува торта. В центъра си, поставете малко парче масло от фризера. Тортата се увива в наденица и се разпада в брашно, а след това в галета или овесени люспи. Смажете растително масло от чесън.

Можете да готвите щука, като кюфтета със сос. Ние правим кайма с добавка на сирене, бекон и млечен хляб, напоена с мляко. Ние го сезон с индийско орехче, подправки "За риба", сол. След това можете да отидете по два начина. Произход: свива в брашно, се запържва до златисто кафяво, посочени в тенджера и запълване сос, който се приготвя от запечени лук, задушени домати, като добави бульон. Вторият начин е по-изискан. Сурови банички, предвидени в намазана соте тиган, поръсва се със ситно нарязан магданоз и лимон. Покрийте с хартия, смазана и капак. Слагаме в гореща фурна за 10 минути. Подгответе соса: рибен бульон ние развеждаме трапезно вино, добавяме каперси. Напълнете соса със сос и отново затоплете.