Как да готвя рибени торти от полюс: рецепта с снимка

Много хора подценяват такава евтина, но много вкусна риба, като половинка. Но хранителната стойност на този продукт е доста висока. В 100 грама полюс съдържа 16 г протеин и само 1 г мазнина. Тази риба може да се използва и при хранене с храната, когато готвите ястия не само за възрастни, но и за бебета. Те са такъв продукт, който е от жизненоважно значение за здравословен растеж и нормално развитие. Калорийното съдържание на замръзналото вещество е ниско. Той се произвежда само 79 калории на 100 грама, когато е пара и 127 kcal при пържене на риба в тиган. Можете да служете на тази чиния с различни странични ястия, включително пресни зеленчуци, ориз, картофено пюре.

Нашата статия представя рецепти и снимки на рибени кюфтета от полковник. Всички предложени варианти за готвене са придружени от подробни описания стъпка по стъпка. Сред толкова разнообразни рецепти, всяка хазяйка ще може да избере подходящата за себе си.

Характеристики на подготовката и препоръките

Предимството на полока е малък брой кости. Това значително ускорява процеса на готвене на мляно месо за котлети. Но поради малкото количество мазнини, готовото ястие от тази риба се оказва сухо за много домакини. Следните препоръки ще ви помогнат да коригирате ситуацията:

1. За соковете, студените мастни сметани, суровите картофи и други зеленчуци (моркови, зеле) могат да се добавят към рибата. Деликатни котлети се получават чрез добавяне на извара, сирене, хрупкава хляб, грис и смачкани половинки. Някои земеделци предпочитат да смесват риба, нарязана на пиле.
2. Котлети от половинки не поддържат формата си и често се разпадат в тиган. Ето защо, преди да разпространите продуктите в маслото, те се препоръчва да се търкалят в галета от земни галета, овесени люспи или трици.
3. Опитни готвачи предпочитат да работят с охладено мляно месо, а при оформянето на рибени копчета от половинки периодично свалят ръцете си в хладка вода.
4. Високата температура може да помогне за запазване на соковете на ястието. За да направите това, оформените продукти се пъртят първите на минута от всяка страна при висока температура и след това се приготвят под капака или във фурната.

Традиционната рецепта за рибни кюфтета от Аляска Полок

За това ястие ще направим филе или целият рибен каркас. Замразеното замръзване трябва да се размразява предварително в долния рафт на хладилника. В никакъв случай не трябва да оставяте рибата във водата. В противен случай, мекото мляко ще се превърне във вода. По принцип подготовката на това ястие не е трудно.

Стъпка по стъпка рецепта на риба и много вкусни котлети от pollock се състои в следните действия:

1. Целият рибен каркас (700 г) се нарязва на филето, всички кости и черен филм облицовка на корема се отстраняват.
2. Няколко парчета остарял хляб, напоен с мляко (60 мл).
3. В блендер рибеното филе, заедно с пресованата хляб, се смила в кайма.
4. Ситно нарязан лук се разстила в тиган с растително масло и се добавя към нарязаната риба. Едно яйце тук е счупено.
5. В солта се добавя сол (frac12-tsp) и два щипа черен пипер.
6. Рибната маса е добре смесена и охладена.
7. От мляно месо се образуват котлети, се раздробяват и се пържат в тиган за 4 минути от едната и от другата страна. За да накарате кората да стане хрупкава, трябва да приготвите продуктите без капак.

Котлета от полюс със свинска свинска мас

Деликатният вкус и сочността на следващото ястие се обяснява с добавянето на една тайна съставка в каймата. В същото време никой от дегустаторите няма да може да отгатне какво точно е в котлите. И все пак тази съставка е свинска мас. За някои тази комбинация от продукти може да изглежда неподходяща. Всъщност, свинската риба прави рибните кексове от половинка сочни и много вкусни.

Последователността на приготвяне на ястието се състои в следните стъпки:

1. Аляската полак с тегло 800 грама се измива, почиства от вътрешностите, билото, големите кости и кожата, отрязана на филе и се изсушава с хартиена кърпа.
2. Хлябът (100 g) се накисва в студена вода в продължение на няколко минути.
3. На растително масло, половин нарязан лук се пържи и настърган морков.
4. През месомелачката се прескачат рибни филета, свинска мас (150 гр.), Настъргана трохичка и останалата половина лук.
5. Добавете кайма, яйце, сол и черен пипер на кайма.
6. На растително масло, котлети, образувани от мокри ръце, са пържени от двете страни. За да ги направят червени и с хрупкава кора, преди да ги сложите на тигана, продуктите се раздробяват в галета от бисквити на земята.

Как да готвя рибешки копчета от замръзване във фурната?

От евтина и нискомаслена риба получавате не по-малко вкусни и сочни ястия, отколкото от скъпи видове. Основното нещо е да изберете правилните съставки и да следвате определената последователност от действия:

1. Преди всичко парче хляб (100 г) се накисва във вода или в мляко.
2. Лукът (100 г) се нарязва на ситно и се пържи в растително масло.
3. Pollock (кланичен труп) с тегло 1,2 кг се изчиства от опашката, перките и кожата. Гърбът и костите се отстраняват, филетата се разделят.
4. С помощта на месомелачка или в купата на миксер, 100 грама мазнини и пресован хляб се превръщат в еднородно мляно месо. Също така добавя сол и подправки, яйце и пържен лук. Смачканите ръце се смесват и охлаждат в продължение на половин час в хладилника.
5. Фурната загрява до 180 °.
6. От рибната маса, две супени лъжици формират красиви и равномерни котлети. Те се поставят върху мазнина за печене и се изпращат в пещта за 50 минути. В процеса на печене, много вкусни рибени кюфтета от pollock трябва да се обърнат веднъж. Така че те се оказват червени от двете страни.

Котлети от половинка с грис

Тази рецепта не използва хляб, нито бекон. Но котлетата все още се оказват нежни и много буйни. И всичко, защото в мляно месо за тях се добавя грис. Вкусна рецепта за рибени копчета от Аляска полок се състои от следните елементи:

1. Целият труп с тегло 350 г се нарязва на филе без кожа и кости.
2. Крушката се поставя в купа с нарязани крушки и се разбива в хомогенна маса.
3. След това се прибавя и се смила на земята рибното филе с подправки (сол, черен пипер), яйце, манго (50 g) и мляко (50 ml).
4. Когато масата стане хомогенна, тя се прехвърля от купата в купа и се изпраща на студа за 50 минути.
5. През това време манша ще се надуе. Така че, че е време да се формоват котлети.
6. Фрай продукти по традиционния начин в тиган с растително масло.

Котлети от половинка с извара

Рецепта стъпка по стъпка за подготовката на следващото рибно ястие се състои само от няколко стъпки:

1. Филе от полок (400 г), 300 г извара и 2 средни моркови се извиват в месомелачка.
2. В полученото пълнеж се добавя яйце и подправки със сол.
3. Намокрените във водата ръце са оформени кръгли продукти и се разпадат в сушени трохи за хляб.
4. Котлетата се изпращат в тиган със слънчогледово олио и пържени от двете страни буквално за 1 минута. Горещите продукти се прехвърлят в лист за печене, покрит с пергамент или фолио.
5. Във фурната при температура 200 градуса вкусните рибени копчета от замръзване се пекат за 20 минути. От подобно пълнене е възможно да се приготви ястие в двоен котел.

Рецепта за постно кюфте от риба

Дори при строго спазване на църквата бързо, има дни, когато можете да ядете риба. По това време можете да приготвяте рибки от Аляска. Освен това не е трудно да се направи това:

1. Нарязан нарязан хляб (100 г) изсипете обикновена вода и оставете за 15 минути.
2. Филетата от полок (0,5 кг) изплакнете и изсушете с хартиена кърпа.
3. През месомелачката прескочете рибата и разхлабете хляба.
4. Добавете настърган чесън и зеленчуци. Сол и пипер.
5. С мокри ръце, формирайте кръгли или овални котлети от лепкави пълнеж. Поставете ги в хляба и ги сложете върху дъска за рязане.
6. След като всички продукти бъдат приготвени, те трябва да бъдат изпращани последователно в тиган и пържени за 3 минути от всяка страна.

Рибни котлети с овесена каша

Следващото ястие от замръзване се приготвя в такава последователност:

1. За котлети се нуждаете от 1 кг готова риба. Можете да го купите в супермаркет или да го направите сами от цели трупове.
2. С помощта на шепа, 2 яйца и 120 ml мляко се бият.
3. В дълбока купа овесени люспи (1 супена лъжица) се изсипват и се пълнят с готово яйце-млечна смес.
4. След 30 минути, когато овесена каша набъбне, се прибавя към рибеното брашно заедно с лука и подправките. За да го направи по-еластичен, той се бие срещу масата. За да направите това, част от рибната маса се вкарва в дланта на ръката ви, се издига на височина 40 см и рязко се втурва към масата. Такива действия се повтарят 10-20 пъти.
5. От добре увити плюшени ръце се формират дори котлети. След това те са пържени в тиган и сервират на масата.

Рецепта за кюфтета от сирене от Аляска с ориз

За такива котлети не е нужно да приготвяте допълнителни гарнитури. При приготвянето на мляно месо те вече добавят варен ориз. Така че тези рибки топки от pollock (на снимката) се сервират на масата като самостоятелно ястие с пресни билки и зеленчуци.

Пригответе такива продукти е много проста:

1. Използвайки купа с миксер или миксери, за да направите мляно месо от риба (600 гр.).
2. След полюс, накълцате лука, настъргана троха (100 г).
3. Добавете нарязан варен ориз (5 супени лъжици), подправки за риба, яйца и сол. За нарязаното сирене, зеленият лук и копърът съвпадат перфектно.
4. Комбинирайте всички съставки, заместете мляно месо и две влажни лъжички, за да направите малко. Опечете ги в масло, както е описано в горните рецепти.

Рибени котлети с картофи от половинки

По-долу има бюджетна версия на вкусно ястие от прясна риба. Котлети от Аляска Pollock се приготвят с добавяне на сурови картофи, което ги прави меки и много вкусни.

На първо място, това ястие ще изисква рибено мляно месо. За да направите това, трябва да разделите 700 грама на полюс на филе. По-нататък в купата на смесителя сурови картофи (2 броя) и след това рибата се раздробява. В мляното месо се прибавя ситно нарязан лук, яйце и сол с подправки. Рибната маса за котлети е готова. Сега, с влажни ръце на мляно месо, продуктите се формоват, се разпадат в хляб и пържени.

Рибни котлети за чифт аляска

Следващото ястие може да бъде приготвено не само в двоен котел. Освен това е подходящ и мулти-маркер със специална купа или конвенционално сито. Но е необходимо да готвяте такива котлети над саксия с вряла вода.

За диетични кюфтета за варене е необходимо да се направи мляно месо от 1,5 кг замък. Завършените филета трябва да бъдат пренесени два пъти през месомелачката, в случай че в рибата останат малки кости. Лукът, морковите (2 бр.) И картофите със среден размер се смачкват 2 пъти. В допълнение към рибата и зеленчуците, мляно сол, грис (2 супени лъжици), пипер се добавят към кайма. Ръчно формовани продукти се поставят в парна машина и се приготвят за 20 минути.