Ястия от щука: рецепта и описание

Така например, в руската народна приказка за Emelya на печка вещици риба и никой няма да се яде - и това е именно Пайк ухо и други ястия от щука, рецепта се предава от поколение на поколение, считани за основни кулинарни специалитети. Тази риба се среща в големи реки, затова се смята за мократа медицинска сестра на славянския народ.

Ястията от щука са рецепта, която по принцип може да се припише на деликатеси в наши дни. Най-малко защото рибата е далечен роднина на есетра и белуга. Тя се яде дори с щука хайвер - много вкусна студена закуска заедно с варено пъдпъдъци яйца и хрян. Пик месото съдържа голямо количество фосфор и хром, PP и Е витамини, препоръчва се това месо да се консумира от диабетици и дори при някои видове гладно.

Основната характеристика на щука ястия (снимките са представени тук) е евтината цена на месото. Еластична, леко миришеща на косъм, но крехко филето трябва да се изпече в сок - това е може би най-полезният и вкусен начин за готвене. От друга страна, възможно е да се заври с ухо, да се направят пелмени и пайове, да се шлайфа щука и да се готвят рибешки копчета. За това са подходящи младите мърляви. Също така щукът не обича прекомерните подправки - само малко пипер на вкус, сол - в редки случаи.

Рецепта: Печена щука

рецепти ястия от щука означава простотата на готвене. И в този случай: вземете възрастен щука филе, лимон, няколко билки за риба, сол и черен пипер, Zhmenka пшенично брашно и зехтин - за пържене. Предварителната риба трябва да се почисти от твърди везни, да се нарязва, да се премахнат костите и вътрешностите. Завършеното филе отново се измива и изсушава, нарязва на парчета. Всяка сол, черен пипер и добавете билки (подходящ розмарин, копър, мащерка, кориандър). Оставете за половин час да мариновате.

Загрейте тигана в олио и запържете рибата от двете страни, предварително навийте на брашно. Можете да сервирате със зеленчуково ястие, парче лимон и копър.

Шчиот котлети: рецепта

Котлети са леки и апетитни щука ястия. Рецептата е проста: вземаме щука филета - грам 300, гъби - 40 г, лук - 40 г, моркови - 60 г, брашно - 40 грама, Айсберг салата и Фриз - за 20 грама, сол и черен пипер - на вкус.

Лук обелени и настъргани. Морковите също се измиват и почистват, нарязват на пръстени или малки кубчета. Измийте шапманите и ги отрежете. Разпространение на тенджерата и се пържи до златист оттенък лук в растително масло, след това се охлажда.

Ние отрязахме щуката: премахваме люспите, главата и опашката, костите и вътрешностите. Заедно с охладените зеленчуци мляното месо преминава през месомелачката два пъти, след това соло и черен пипер. Използвайте по-добре бял пипер. Пайк ястията са рецепта, която е достатъчна за 4 големи или 6 малки кюфтета.

Свалете брашното и го запържете в нагреваем тиган от двете страни, докато се охлади (5 минути). След това отворете отопляемата фурна и поставете котлетата там - "go", както се казва. Така че те ще се окажат още по-ароматни и сочни. Веднага можете да печете котлети или да готвите за една двойка в съответствие с режимите, предлагани от multivark. Сервирайте на чиния, облицована с листа от маруля.