Пайк торта: тайни за готвене

Пайкът от щука е ястие, обичано от много хора. Той се сервира в ресторанти, заведения за хранене и кафенета във всички краища на земята. Тази риба има изразителен вкус, който е идеално комбиниран с много други продукти. Това отваря изобилни възможности за кулинарни експерименти.

Пайк в руската кухня

Пайкът в Русия беше много уважаван. В допълнение към безспорното кулинарна стойност, рибата надарен и други качества, поради което в миналото е имало много да се вземат, пословици и приказки за щуката.

Ястията от него обикновено се отнасят до богата празнична кухня. Пайкът от щука се счита за достоен за най-високите държавни маси.

Приготвяне на риба

Преди да слезем на работа, да направим рибата. Дори и да сте имали късмет, за да си купите филе, отрязано от хребета, все още трябва да се върти с него. Месото Shchuchye съдържа голям брой кости. За щастие всички те са доста големи и здрави, така че могат лесно да бъдат премахнати. Въоръжени с вилица и остър нож - така че работата ще върви по-бързо. Но ако имате намерение да готвите за пай мляно месо, не можете да се занимавате с кости. Просто нарязани филетата, превъртете ги през месомелачката и всички кости остават върху винта. За съжаление, такъв фокус може да се обърне само с щука.

За да се отървете от миризмата на кал, характерен за този тип риба, накиснете резена в млякото за един час, добавете малко сол и добавете пипер. Тогава щуката от щуката ще бъде ароматно и всички външни миризми ще се изпарят.

Jellied пай

Сред цялото разнообразие от рецепти, наливните пайове заемат уважавано място. Те се оказват нежни, пълнежът е идеално пара. Налейте рибния пай с щука може да се приготви съгласно следната рецепта.

Изсипете чаша заквасена сметана в купата, добавете няколко яйца и разцепете. Частично добавете чаша брашно. В самия край, сол, добавете сода (щипка). За да направите тестото еластично, добавете 2-3 супени лъжици слънчогледово масло без миризма.

Изсипете половината от тестото в смазката. Разпределете пълнежа (сурово щука месо) и изсипете втората половина. Ако ви харесва хрупкава кора, щедро върха нагоре с настъргано сирене. Подходящи гуа, руски и други твърди сирена. Печете на суха клечка за зъби в предварително загрята фурна.

Папа за сладкиши

Случва се, че няма абсолютно никакво време за готвене и спешно е необходимо вкусно и задоволително ястие. Да, красива.

В този случай ще спечелите готово тесто. Един килограмен брикет е достатъчен за пай с размера на тиган.

Разделете тестото наполовина. Разгънете двете половини. Първо поставете омаслен лист за печене, разстилайте пълнежа. На върха на щуката месо, разпределете няколко парчета масло. Не забравяйте да солите. Покрийте с втората половина, свържете ръбовете, направете разрези или пробиви и изпратете изпечените. След около 30 минути пайът ще бъде готов. Не забравяйте, преди да готвите торта от щука във фурната, Смажете я със силен черен чай - това ще направи зърната златист.

Открийте тортата с щука

Не е необходимо покритието да се покрие със слой тесто. Можете също така да направите открит пай от същия тест. В този случай 200-300 грама сирене, натривано върху голям ренде ще трябва да се разпространи върху рибния слой. Препоръчително е да направите това не веднага, но за 5-7 минути до готовност, защото сиренето се нуждае от много по-малко време за готвене от сурова риба.

Рибна торта от мая тесто

Пай пий, чиято рецепта се базира на пикантно тесто, е много удовлетворяващо. И това тесто е красиво изваяно и можете да украсите пай по желание. Например, напълно сляпо под формата на голяма риба.

Трябва да направите теста предварително, за да имате достатъчно време за проверка. Първо, нека събудим дрождите, за да работят според нуждите. За това, в купа, добавете 2 чаши топло мляко, 1 супена лъжица. л. масло (зеленчук или сметана), 3 супени лъжици. л. захар и 2 супени лъжици. л. суха мая. След смесване на всички съставки, ще добавим няколко шепа брашно - задължително пресято. След един час ще забележите силна реакция и значително увеличение на обема.

Време е да се справим със сместа. Средно имате нужда от около килограм брашно. Добавете малко пресяване. Тестото ще отнеме точно толкова, колкото е необходимо. Създайте торта: правоъгълна или кръгла форма или форма. Смажете горната част с жълтък и оставете тортата да стои около час. По това време, черновите и силните звуци са неприемливи, в противен случай тестото ще падне. Печете пай в предварително загрята фурна от 180 градуса за около 40 минути.

Пайк торта с допълнителни съставки

В пай можете да добавите не само риба месо. Отличен акцент ще бъде пърженият лук. Гъбите също са много добре комбинирани с щука.

Ако пайлът трябва да се превърне в основното ястие на празника, то може да стане по-питателна с помощта на нишестена база: картофи или ориз. Тези компоненти трябва да се готвят, докато се приготвят предварително, защото времето им за готвене е по-дълго от това на сурова риба и тесто.

В желирана рибна торта можете да добавите няколко нарязани яйца, куп зелен лук, малко млад копър.