Морска търговска риба пехота: описание, снимка

Savarin (varho) - риба, която принадлежи към семейството на percids. Той обитава топлите води на Тихия океан и Индийския океан. Повечето от големите школи на саворините могат да бъдат намерени край бреговете на Нова Зеландия и Австралия. Каква е тази риба? Снимката и описанието ще бъдат разгледани допълнително.

Общо описание

Саварин е морска търговска риба. Те имат компресирано тяло от всяка страна с добре дефинирани гръбначни перки. Очите на рибата са кръгли, големи. Малката уста има няколко реда малки зъби. Везните са плитки, със сребрист оттенък. Външно, рибата е много подобна на рибата тон, особено подвидът на savarine - синьо varho, което има скали със синкав оттенък. Въпреки това, от риба тон се отличава с по-малки размери. Ще ви помогне да разберете какъв външен вид тази риба, снимка, представена по-горе.

Savarin или varhow е от търговско значение за Нова Зеландия и Австралия. В тези страни годишния улов на риба от този вид е в размер на десетки тона. От тази малка риба се предлага в Япония, където от него да направи суши. Индивидуални хора с тегло около 4-5 кг се изнасят в Европа и Америка.

При какви условия живее спасението?

Savarin принадлежи към категорията на топла вода риба, които живеят в незначителна дълбочина в близост до брега. Обикновено тези риби държат стада. Те се хранят с различни дълбочини жители, особено младите риби, ракообразни, калмари. Максималното тегло на саварина е около 5 кг. Те улавят тази риба с мрежи и тралове. Не се извършват точни статистически данни за риболова за количеството уловено соварин.

Как се влиза в местния пазар?

Както вече бе отбелязано по-горе, по-голямата част от совар е заловен от страните, които принадлежат към региона на Океания. Тогава рибата идва в замразена форма, цяла или под формата на разделени трупове на пазарите на САЩ, Китай, Япония, Индонезия. След това продуктът се транспортира в ограничени количества в европейски страни.

Хранителни факти

Рибата саварин е твърде калорична. 100 g от продукта тук са около 113 kcal. Тя обаче не е оценена за това. В крайна сметка в моретата и океаните има цяла маса по-евтина и питателна риба.

Рибата използва саварин за търсене поради изобилието на месото му с протеини. За да се удовлетворят ежедневните изисквания за този елемент, достатъчно е възрастен да консумира не повече от 150 г от този продукт. Месото съдържа също така важни елементи като магнезий, фосфор, хром, калий.

Струва си да се отбележи, че рибите саварин живеят само в чисти води. Поради това се счита за безопасен, екологосъобразен морски продукт.

Саварин в готвенето

Рибата Savarin има нежно филе с кафяво-кафяв оттенък. По време на топлинната обработка месото става по-леко. Рибите се оценяват за малко количество кости и отпадъци. Доста често филетата се използват за производство на суши. Освен това месото на саварин е идеално за получаване на изсушен продукт. Димните риби могат да бъдат студени и горещи.

В дома на Savarin готвя пържоли, Балик. Рибата е подходяща и за готвене, пържене, печене. Най-доброто решение изглежда е приготвянето на филетата на скара. В последния случай по-голямата част от мазнините излизат от рибата. В този случай, месото става zazharistym и запазва всички полезни хранителни вещества.

Какво увреждане на тялото може да причини използването на саварин?

Саварин принадлежи към така наречената категория мазна риба. В състава на неговите филета има висока концентрация на мазнини. Смята се, че честото използване на такова месо може да предизвика диария. Това обаче се случва в случай на преяждане или неправилно приготвяне на риба.

Както показва практиката, използването на балики и пушени пържоли, приготвени от саварин, няма неприятни последици. Случаите на отравяне, свързани с тази риба, се отнасят само за недостатъчна термична обработка на месото, хранене на филета под формата на суши.

Отказа да се яде месо саверин не си заслужава. Единственото изключение е индивидуалната непоносимост на такъв продукт. Необходимо е обаче тази риба да се готви по такъв начин, че мазнините да оставят нейните филета почти изцяло, тъй като тя не носи практически никаква полза за тялото.

Популярни рецепти за готвене savarina

Най-често тази риба се приготвя върху решетка. За 1 кг филе, вземете няколко скилидки чесън, лимон, магданоз, дафинови листа и розмарин. Рибите се измиват, почистват от вътрешностите, след което нарязват на малки парченца. За вкус добавете сол и черен пипер. Месото се търка с натрошен чесън, смлян лавров лист и се изпраща в продължение на няколко часа в хладилника. След това рибата се поставя на скара, където се готви на слаб огън, периодично се преобръща. В крайна сметка, готовото месо е украсено със зеленчуци, поръсено с лимонов сок.

Сред популярните рецепти си струва да се спомене и приготвянето на савоар с плодове и зеленчуци. За това имате нужда от ябълки и грозде, както и от домати, лук, сол, черен пипер. От рибата се отстраняват вътрешностите, внимателно се отстраняват билото, костите, нарязани перките. В същото време кожата не се отстранява. Препоръчва се да оставите дори скали, които ще направят месото по-сочно. Рибата отвътре е пълнена с парчета плодове и зеленчуци, сол, черен пипер, след което се поставя върху решетка и се пече в продължение на около час на малък огън. Разбира се, преди да ядете риба, трябва да премахнете люспите.

Отлична възможност е да приготвите пържола от филето на саварина. За да направите това, филета, освободен от кожата и костите, изпържи всички едно и също решетка. Сервира печено месо с сметанов сос, което добавете нарязаните зелен лук, магданоз, черен пипер, грозде или ябълков оцет.

Бих искал да отбележа, че яденето на повече от няколко филета при първото познание с този продукт не се препоръчва, без значение колко вкусна е готвената риба. Ако тялото нормално възприема тази храна, порциите могат постепенно да се увеличат.

В заключение

Затова погледнахме какво представлява саварин. Филето на тази риба има не само уникален вкус. В месото си съдържа цяла маса от микроелементи, незаменими за човешкото тяло. Ето защо не е изненадващо, че соваринът е търсен на вътрешния пазар.