Нова макадамия - признатият цар на ореховото царство

Макадамията е гайка, която принадлежи към семейство Proteaceae и семейство Macadamia. Тя се различава от останалите с най-висока цена. Той идва от Австралия и високата му цена се обяснява със сложността на отглеждането. Расте на дървета, достигайки не повече от 15 метра височина. Те имат гладки, гладки листа, но дават първата реколта само 8-10 години след засаждането. Но живейте до 100 години, и през цялото това време ще донесе плод. Ядките висят от клони с дълги гроздове. Съберете ги само на ръка. Опитен колекционер може да "получи" не повече от 150 кг в един ден. Узряването на ядките отнема най-малко шест месеца. Зрелият плод е с диаметър около 3,5 см. Невъзможно е да се каже, че е невъзможно да се почисти ръчно, тъй като сърцевината идва в контакт с черупката и тя е смазана от удара. Ето защо макадамията се почиства само с машина.

Насаждения с макадамия се срещат в Бразилия, Австралия, Южна Съединените щати, Хавай и Южна Африка. За една година се произвежда по-малко, отколкото, например, черен хайвер, само 40 тона. Ето защо, той дори в историческата си родина е повече от 30 долара на килограм. Макар че макадамиката достига до други части на света, цената, разбира се, нараства с порядък. Въпреки че сега този продукт е отглеждан в много страни с тропичен климат, той става все по-популярен и достъпен.

Ядките от макадамия имат кръгли много твърди плодове, при които е много трудно да се отдели ядрото от черупката. Първо сладко, бяло. Може да бъде пържено и може да се яде прясно, преди леко да се добави. Вкусът му донякъде напомня лешник, но много по-питателна и вкусна. От ядрото си направи отлично масло. Тя е прозрачна, почти безцветна, има слаб аромат. И като провансалския, той принадлежи към най-високата категория на всички ядивни масла. Ценителите на тези ядки вярват, че шери и кафе най-добре ще подчертаят вкуса на макадамия.

По вкус, хранителна стойност и калориен гайка Макадамия е рекордьорът сред неговите "братя". Приблизително 700 килокалории са на 100 грама, докато те имат много мазнини и малко въглехидрати. Тези ядки съдържат много витамини от вида B, както и мед и калий. Има още една собственост, която е надарена с макадамия. Nut, чието приложение е високо ценено в козметологията, има антиоксидантно свойство. Това само по себе си е уникално, тъй като съдържащото се в него вещество прилича на растителен восък. И в света на растенията, това се случва само под формата на восъчна плака, и е, както е известно, невъзможно да се събере. Ето защо macadamia е много ценена и се използва в козметологията за производството на продукти, които се грижат за кожата, податлива на суха кожа. Той се използва и от производителите на бои за коса.

Между другото, макадамия гайка е опасно за кучета. За човешкото тяло има много предимства. На практика няма контраиндикации за неговото използване. Но на тялото на нашите по-малки братя има токсичен ефект. Орех ги кара да отровят, което тече с голяма слабост. Ако едно куче яде поне един такъв ядро, то след 12 часа той дори няма да може да се изправи. Но възстановяването идва достатъчно бързо, само за два дни животното ще си възвърне предишната форма.