Кашкавал риба: защо е толкова ценена?

Рибата калкан принадлежи към развъдника и е вид риба-перка риба.

вид

Turbo рибата има интересен външен вид. Тялото е високо, очите са разположени само от лявата страна. Долната част е бяла, а горната част има цвета на околната среда, което е добър начин за камуфлаж. Също така, горната част няма никакви скали, но има костни прогнози. Тялото е практически кръгла, може да достигне дължина от 50 до 70 см, понякога до 1 м. Тази риба е търговска.

Турбо е много активен хищни риби, яде малки риби и миди. Често може да се намери погребан в долния слой.

Видове турбо

В зависимост от мястото, където рибата плува, тя се разделя на:

• морски;
• океан.

Най-ценните са средиземноморските и океанските видове, защото тези индивиди са по-големи по размер от други. Следователно цената на тази риба ще бъде висока. Турбо рибата, уловена в Балтийско море, е малко като атлантическия сорт. Черно море е забележимо по-ниско от останалите - месото му е сивкаво и вкус на йод.

Един близък роднина на калкан е "Smooth Diamond". Но за разлика от роднина тялото е овална, а цветът й е сиво или кафяво, с малки бели петна, които стават по-големи по размер и се доближават до краищата. Ребрата са бледо и имат тъмнокафяви петна. Тялото е асиметрично и силно сплескано странично. Диапазонът на този вид е същият като този на калкан. Гладката ромб е хищническа риба.

Кога е по-добре да хванете турбо

Трябва да се помни, че тази риба не се отглежда в изкуствена среда, тя може да се намери само в естествено местообитание. Препоръчва се да я хванете в края на есента и през зимата. Тъй като температурата на водата става по-студена, колкото по-наситен ще бъде вкусът на рибата. През този период водната среда е по-чиста, а през пролетта и лятото турбуленцията започва в турбото.

репродукция

Turbo е избран за торенето на водите на Северното и Балтийско море през пролетния и летния период. Жените оставят 10-15 милиона яйца на дълбочина от 10 до 40 м. Около една седмица по-късно се появяват пържени яйца.

Как да се определи качеството на калкан

Тъй като този вид е дълбок хищник, то чрез цвета на горната му част е възможно да се определи в коя водна среда се намира. Ако цветът е тъмно със зеленикав или сив нюанс, тогава той живее в сос, следователно, ще има вкус на тиня. Ако е лек, рибата плува в морска среда с пясъчно дъно и вкусът ще бъде чист, рафиниран.

Също така, свежестта може да бъде определена от едно специфично свойство: за разлика от други сортове, качественото турбо ще бъде покрито с прозрачен тиня с леко сивкав оттенък. Очите на прясната риба ще бъдат изпъкнали и светят отвътре, хрилете ще са червеникави и ще има миризма на йод.

Риболовна стойност на турбо

Turbo се счита за една от най-ценните риби, благодарение на отличните вкусови качества, както и на голямото съдържание на вещества, полезни за човешкото здраве. Това е много добре поносимо студено, така че ако го замразите с всички правила, то ще запази всичките си полезни свойства.

Можете да го готвите почти по всякакъв начин, но предпочитате да печете, печене, готвене и охлаждане. Почти целият свят използва идентични методи за готвене на калкан. Добро гарнитура за риба ще бъдат зеленчуците, приготвени на скара. Особено внимание трябва да се обърне на соса - те трябва да бъдат леки, най-добре, ако са на базата на сухо бяло вино.

Търговски риби: тяхното използване и защита

Риболовът е важен за човешката промишленост, защото рибата заема важно място в храната. Но това не означава, че постоянният риболов на едно и също място няма да се отрази на броя на лицата по никакъв начин. За да предотвратим изчезването на някои видове риба, трябва правилно да се доближим до техния улов.

Забелязва се, че ако уловите възрастни индивиди до определена възраст, тогава броят на рибите се увеличава. Това се дължи на факта, че младите хора имат повече възможности за растеж, което води до увеличаване на броя на рибите. Следователно е установена минималната възраст, от която е разрешено да се лови риба, и трябва да е по-висока от тази, на която се размножава.

Риболовният улов се осъществява по мрежи, така че определен размер на клетките е определен, така че младите хора да не ударят по невнимание мрежата. Ако се окаже, че повече са били уловени, отколкото е планирано, за известно време на това място е забранено риболов.

Много е важно да се запази населението риба, да изграждат специални миграционни язовири и, разбира се, трябва да се борим със замърсяването на водите. Важно решение за защита на рибата е изграждането на люпилни, в които младите животни се отглеждат в големи количества, което допринася за растежа на рибното население.

Риболовните риби - тяхното използване и защита - са важни въпроси от екологична гледна точка. Въпреки че турбото не принадлежи към видовете, застрашени от изчезване, въпреки това горните правила се използват и при риболов, така че населението да остане на приемливо ниво. Всяка година мрежата получава около 3000 тона от тази скъпа и вкусна риба. Уловът в такъв мащаб не оказва силно влияние върху броя на калкан-рибите.