Оксидационен редукционен потенциал

Окислително-редуциращият потенциал е електрически потенциал, който се натрупва върху електрод в разтвор, съдържащ определено количество окислително-редукционни системи. Подобни системи, за краткост, ще се споменават в статията като OVS. Предпоставка за формирането и закрепването на такъв потенциал е, че електродът, върху който се намира, е от инертен метал.

Реверсивната OVS или редукционната система е решение, при което веществото присъства едновременно в окислените и редуцираните му форми. Всяка от тези форми трябва да се образува от другата по време на реакцията на окисляване-редукция. а с една дума, форми веществата, присъстващи в такова решение, трябва да са потенциално обратими. Най-простият пример за редукционна система може да бъде решение, при което съществуват катиони или аниони от същия метал, но тяхната валентност е различна.

В такива системи процесът на преход от една форма на материя към друго се осъществява чрез прехвърляне на електрони от реконструираната форма. Такива системи са някои дихателни ензими, които съдържат хемин в състава си. Техният потенциал за намаляване на оксидацията се определя в съответствие с установените от Клаус Питърс закономерности. В биологичния свят има достатъчно редукционни системи, в които преходният процес не се осъществява чрез електронен трансфер, а с равен брой протони.

При лабораторни условия редукционният потенциал се определя от потенциометричния метод. Технологията му е както следва: и и двата инертни електрода се поставят първо в един и същ разтвор, а след това в различни разтвори, но които са свързани чрез електролитна връзка, което позволява разтворите да се смесват. Разликата в броя на трансферните елементи определя големината на потенциала.

За измерването се използва и колориметричен метод, при който измерването се извършва чрез специални индикатори.

Независимо от вида на измерването, трябва да се разбере, че стойността на потенциала за окисляване-редукция е универсален индикатор както за регенеративните свойствата на редукционната система, и неговия оксидативен потенциал. Механизмът на редукционния процес е сравнително лесен за разбиране. В своята рамка, OVC с индекс на по-висок потенциал окислява OBC, който има редукционен потенциал с по-малка величина. Измерването на този потенциал ни позволява да определим количеството енергия, което се съдържа в процеса на окислително-редукционни процеси в природата.

Тези процеси гарантират съществуването на всеки организъм, защото той е свързан с движението на електрони и следователно с отделянето на известно количество енергия, подкрепящо хомеостазата и процеса на регенерация на клетките.

Например, нормалният или стандартният потенциал за окисляване и редукция на човешкото тяло е обхват - 200 mV - + 100 mV, което показва възстановената природа на околната среда на тялото. При измерване на потенциала следва да се спазват следните условия: за да се получат надеждни сравнителни данни, измерванията трябва да се извършват при същите физико-химични условия. Ако при същите условия, както при човешкото тяло, условията за измерване на редокси потенциала на водата, може да се установи, че неговата величина е почти винаги положителна и достига параметър от 200 до 300 mV. Това несъответствие в потенциалните стойности на водата и човешкото тяло предполага, че електроните в тялото се държат много по-активно, отколкото във водния разтвор. На практика това означава, че водата с такива индикатори, влизащи в човешкото тяло, незабавно навлиза в процеса на окисляване.

Тази собственост се използва за коригиране на индексите на такава OVS, която е нашето тяло. Водата, която има отрицателен показател за потенциала, се използва като най-важният компонент (и независимо) за приготвянето на препарати, стабилизиращи редукционния баланс на организма.