Сватбен хляб: рецепти, декорация, знаци и традиции

Какво е известно с руската сватба? Извънредни празници, красиви облекла, вкусни лакомства и, разбира се, традиции. Няма смисъл да сравняваме съвременните сватби с местните руснаци, задържани преди векове, защото тържеството имаше малко по-различен формат. Но някои традиции са оцелели в наше време.

Един от тях е печене на сватбена каравана. Вид, лек, обвит в уюта на дома и топлината на семейното огнище, тази традиция ще живее още много години. В тази статия ще ви кажа как да се пече хляб у дома и как да го представите на сватба. Има много рецепти за такова ястие, но дори и повече видове декорация. Тук всяка любовница има възможност да покаже въображението и уменията си.

Сватбеният хляб е символ

Подготвен за сватбения флаг символизира слънцето, което води до раждането на ново семейство. От него, както и от хляба, той диша вътрешната топлина и спокойствие. Ето защо в Русия на сватбата, в допълнение към каравана, нямаше торти или други тържествени печени сладкиши. Само този символ стоеше начело на празничната трапеза.

Запазено от древни времена и формата на подаване на това ястие. Младите родители на младоженеца, бъдещият тъст и свекърва го дават на младите. По този начин те не само вземат свекърва на семейството си, но също така дават своите благословии на съпрузите.

история

От древни времена, приготвил домашен хляб за сватба. За печенето се използва само пшенично брашно, тъй като това зърно е символ на щастие, плодородие и богатство.

За да започне подготовката на хляба, бяха извършени няколко задължителни действия, които също се дължат на положителния ефект върху бъдещото изпичане. Първо те взеха пшенично брашно, но не само така, но 7 шепи от 7 торби. Да, и водата беше наета от 7 ямки. Номер 7 в Русия е назначен магически свойства, вярвайки, че е "зареден" за щастие.

Те не започнаха да пекат, докато къщата не беше в идеалния ред. Само в чистата стая бе позволено да се пекат сватбен хляб, тъй като тържественото печене се отнасяло с уважение.

Готвенето на сватбен символ не би могло да бъде направено от всички занаятчии или от тези, които желаят. Тъй като хлябът е бил предназначен за нова брачна двойка, тогава само омъжена жена, щастливо омъжена, имала няколко здрави деца. В процеса на месене жената трябваше да чете молитви. Освен нея никой нямаше право да докосне теста, въпреки че присъствието на непознати в процеса на подготовка не беше забранено. Но те не трябва да насърчават кулинарното изкуство, а песнопения и танци, за да създадат празнична атмосфера.

В деня, в който бе започнал сватбеният хляб, се смяташе началото на сватбата. От същия тест, че направиха празничен кифлин, печени "издутини", които послужиха като покана за сватбата. След подготовката си, булката ги пренесе на онези, които тя искаше да види на почивката си. Приемането на лечение от нея означава, че гостът не може да не се появи на тържеството.

При подготовката на модерна сватба, хлябът се поръчва в магазините на сладкарницата. Това обаче не е най-добрият вариант. Ако семейството се ожени за жени, които могат да се пекат, тогава защо да не им възлагат подготовката на основния символ на сватбата? Ще бъде прекрасно запазване и изпълнение на традициите.

Тип каравани

Какви трябва да бъдат декорациите за сватбени резби? Ако се придържате към традициите, обичайно се използват елементи от растителността: листа, цветя, уши. Желателно е растението да присъства в стаята, където се пече хлябът. Тя може да бъде клон на вибронума - символ на любов и плодородие.

Също така се произвеждат хлябове, украсени със сърца, лебеди, необичайни модели. Има сватбени хлябове - истински произведения на изкуството. Тяхната форма остава същата - кръг, но декорациите просто учудват с необичайното си. Видовете сватбени каравани са еднакви по форма, но се различават по своя дизайн.

Какво означават бижутата?

Не мислете, че знакът на тържествения хляб може да има някакъв знак. Всеки от тях има своя собствена интерпретация:

1. Прасчо, което практически е на всяка сватбена каравана, означава желанието на булката да се ожени. Украсете го с ръбовете на празничния хляб.
2. Пшеницата е символ на богатство и плодородие.
3. Лебеди - олицетворение на вярност.
4. Гълъбите определят булката и младоженеца.
5. Rosochka е символ на красотата на булката.

Знаци и традиции

Има традиции и в сватбената каравана:

1. Хлябът на фурната можеше да бъде само омъжена жена, която в никакъв случай не била разведена или овдовела. Ако имаше помощници, тогава общият брой на хората в кухнята не би трябвало да е равен.
2. Печенето на хляба беше взето в деня преди сватбата, като правило беше събота.
3. Преди началото на работата готвачът трябваше да се измие, да мие ръцете си и да постави кръст.
4. Веднага щом една жена оформя хляб от тесто, само съпругът й или друг омъжена мъж може да я сложи в пещта.
5. Веднага след като хлябът беше достигнат готов, той беше изваден от фурната и покрит с чиста кърпа. Не беше обичайно да се показва на някого преди тържествения момент.
6. Сватбеният хляб се дава на младоженците след официалния брак или сватбената церемония. Приветстваме младоженеца със свекърва, изговаряйки думите на благословията и думите на раздялата. След това новите съпрузи трябва да се откъснат или да хапнат парче, да се солят и да се хранят помежду си. Смята се, че всеки, който има повече каравани, ще бъде глава на семейството.
7. Според бележката, ако по време на готвене хлябът е изгорен, тогава бъдещият съпруг ще бъде мърляв. Ако се окаже великолепно, това е добър знак, който свидетелства за богатия живот на младоженците.
8. На сватбата хлябът се отрязва само от булката, а младоженецът й помага. Нарязани парчета се дават на гостите.
9. Съпрузите трябва да ядат хляба, а не да ги напускат.

Как да представите хляба на младоженците и гостите

От незапомнени времена се установява, че родителите на младоженеца представят на младоженеца хляб, чичо му винаги го пази. Печенето се поставя върху нова сватбена кърпа със специална бродерия. Представянето му е придружено от четене на молитвата, както и от думи на благословия и раздяла с думи.

Невестата и младоженеца са първите, които вкусват символа на сватбата (те го отхапват от парчето). Останалата част от хляба е разделена на много парчета, че децата се носят на гостите. Заедно с етичните парчета кифли, младоженците споделиха щастието си с гостите.

Има и друг начин да разделим хляба. Хляб отчупи голямо парче и го даде на бъдещия глава на семейството, обикновено мъжа. В средата на хляба е разделена сред гостите препечен хляб фондация раздават на музиканти и водещ почивка, но украсата - листа, цветове - чували неомъжени шаферки.

Въпреки че в някои части на страната да се разпространяват парчета от символа на семейно щастие на гостите не се приема.

Необезпечен хляб

Какво да правим с сватбената каравана след сватбата? Разбира се, това в древни времена е било изядено до последното троха, защото на масата нямаше други сладкиши. Но сега това символично лечение понякога остава на следващия ден.

Най-лесният начин е да споделите хляба между гостите. Те могат да изсушат парчетата и да напуснат къщата като талисман и талисман. Но младоженците не могат да пекат печенето - това ще означава, че скоро бракът ще се разпадне и се разпадне.

Съвременните непривлекателни хора, независимо от традицията, оставят хляба "за утре" и го завършват след сватбата. И на някои сватби, дори не е обичайно да се раздават парченца хляб на гостите, всичко остава, както се казва, в семейството.

Можете да правите нещата по различен начин. Основното нещо е да не изхвърляте сладкиши, а да се опитате да ядете, докато е свежа.

Сватбена торта рецепта

Има много начини за печене на печене. По принцип, всеки ще направи, ако само ще се окаже вкусно и красиво. Някои обаче се опитват да се придържат стриктно към традициите. Ако се реши да се пече хляб за себе си на предстоящата сватба, по-добре е да го направите според доказана рецепта.

За готвене ще ви трябва:

• Един килограм пшенично брашно.
• Десетина яйца.
• 6 супени лъжици захар.
• 20 грама суха мая.
• 200 грама масло.
• 250 ml мляко
• А щипка сол.

Всички съставки, съхранявани в хладилника (масло, мляко и яйца) трябва предварително да бъдат достигнати, така че да повишат температурата си до стайна температура. Маслото трябва да се стопи леко.

Получаване:

1. Маята се разтваря в млякото.
2. Жълтъците се отделят от протеините. Смесете ги докато гладко, заедно със захарта и изпратени до мляко.
3. Брашното се пресява през сито в дълбока купа. Там млякото се изпраща с жълтъци. Смесени.
4. След това оставете останалите съставки в купа и разбъркайте тестото.
5. Покрийте я с кърпа и я поставете на топло място, за да я издигнете и да увеличите обема си.
6. След половин час тестото се омесва леко и отново се отстранява, за да се влива.
7. Когато е подходящ и ще бъде подходящ за печене, той е изложен на масата, отсечен малко количество за създаване на орнаменти. Основната част е поставена върху лист за печене, покрит с пергамент, оформящ кръг.
8. От изрязаното парче създавайте орнаменти и ги поставете в основната форма. Ако не се държат добре, мястото на прикрепване трябва леко да се смазва с вода.
9. Образуваният сватбен хляб се намазва с яйчен жълтък и хлябът се изпраща в предварително загрята фурна (до 180 ° C) и се пече 60-90 минути.
10. През цялото време, докато печенето се пече, фурната не трябва да се отваря, в противен случай хлябът не може да се окаже великолепен.

Подготвеният символ на сватбата е изваден и покрит с кърпа, така че да "почива" малко.

Някои полезни съвети

1. За готвене само сухата мая ще работи, защото живите не могат да имат "повдигащия" ефект, който е необходим.
2. Цифрите могат да бъдат направени от къси сладкиши.
3. За декорации можете да добавите какао или хранителни оцветители.
4. Готовият хляб трябва да бъде добре обвит с кърпи или дори одеало, така че да не губи мекотата си и да не изсъхне.

заключение

Рецептата за сватбената каравана, представена в тази статия, може да бъде леко подобрена чрез добавяне на различни добавки: стафиди, захаросани плодове, малък брой плодове. Ако хлябът никога не е бил у дома, тогава е по-добре да не го рискувате за сватба и да поръчате в сладкарница.