Как да украсим хляба? Декорация на каравана: майсторски клас, снимка

Каравей в славянската култура е бил централен за сватбата и дори за погребалните традиции. Подобно на тортата от Великден, това е ритуален хляб. Сега караваните се използват предимно за посрещане на официалния важен гост. А обикновените хора ги пекат единствено за сватба. Какво отличава един хляб от друга партида сладко тесто? Тъй като това е ритуален хляб, той се сервира със сол. Невястата и младоженеца, които бяха посрещнати с хляб, трябваше да се натопи на парче, после да натопи хляба в солен шейкър и да я изяде. Това символизираше обещанието да "вкусиш заедно една сода". Всички гости на сватбата ядоха младия хляб. Друга отличителна черта на ритуалния хляб от просто вкусното печене е изобилието от орнаменти. И не само реколта, като оригиналната торта, но традиционна. В крайна сметка всеки детайл от интериора имаше специално символично значение и повлия, както вярваха нашите предци, за бъдещия съвместен живот на младата двойка. Следователно, темата на нашата статия няма да бъде печене, а декорация на каравани. Ние ще представим майсторски клас на декорация на сватбен хляб по-долу.

Каравей в езическата култура на славяните

Този хляб беше изпечен от нашите предци още преди християнството да дойде в Русия. Караваите задължително трябва да имат кръгла форма, в чест на свещения бог Ярил. Беше много важно тестото да се издигне. Колкото по-високо е хлябът, толкова по-проспериращ е младият. Чрез състрадателна магия жената, която меки тестото, изпечена и украсена ритуална хляб, даде част от съдбата си на булката. Поради това бе разрешено да работи само специален "каравана". Те трябва да са били женени, щастливи в брак и имат деца. И на вдовиците бе позволено да се пекат само така наречените каравани за поклонение. Такъв ритуален хляб беше споделен от близки и роднини на починалия. в момента сватбена хляб могат да бъдат поръчани в кафе-сладкарница. Но ако сложите част от душата си в хляб, това може да засегне съдбата на младите. Преди това процесът на смесване на тестото и печенето бил съпроводен от ритуални песни и молитви. Може би днес можете да направите без него. Но декорацията на продукта остава важен етап. Ето защо трябва да знаете как да украсите хляба със собствените си ръце.

Символично значение на детайлите на декора

Не забравяйте, че този хляб е ритуален. Следователно, за да му интериор трябва да се подхожда по различен начин в сравнение с украса на торти. Не е фантазия, която е важна, а знание за символичното значение на определени елементи. Първо, не забравяйте да оставите място за соларния шейкър. Тя трябва да бъде поставена точно в центъра на хляба. Около соларната шейкър трябва да се поставят цветни орнаменти. Обикновено тази плитка (символ на дългосрочни взаимоотношения), пшеница връхчета (плодородие, че сватбата хляб се идентифицира с много деца), цветя и листа (просперитет и богатство), гълъби и коне, звездите (щастие, лоялност). В Украйна постоянна характеристика на такъв ритуален хляб са клъстерите на вибринума. Това не е само национален символ, а и знак за любов и брачна вярност. Разбира се, можете да вземете по-модерен изглед на питите декорация и украса на повърхността на брачни халки, лебеди, булката и младоженеца фигурки. Можете да останете верни на езически традиции и донесе каравана стилизиран фалически символи. Но е по-добре да се придържате към "златната средна" в края на краищата.

Какво да направите бижута от

Мастик - плодороден материал за декорация. Еластична, подобна на пластилин, е добра за моделиране на всякакви фигури или сложни фрагменти. В допълнение, тя може да бъде оцветена. Mastic и marshmallow ще превърнат продукта в супер-премиум сватбен хляб. Снимки на такива кулинарни шедьоври изглеждат впечатляващи. Можете да създадете многослойни сватбени торти, защото мастикът (ако е правилно съхраняван) е много издръжлив материал. Но ако искате да знаете как да украсите хляба според славянските традиции, трябва да се научите как да работите с теста. Тъй като нашите предци не знаеха, какво е мастика. Всички подробности за декора, които направиха от тестото. Но е важно да знаете не само как да създавате декоративни елементи, но и как да ги формовате и кога да се придържате към повърхността на един хляб.

Тесто за декорация на хляб

Възможно е да отложим известно количество от този материал, от който ще изпечем сватбената ни торта. Въз основа на факта, че керванът трябва непременно да бъде голям (всеки от участниците тържества разчита поне една малка част), на елементите на декорация ще трябва най-малко шестстотин грама на теста. Но тук е необходимо да направите резервация. Когато се украсяват нашата каравана, за да го изпрати във фурната, тестото по време на печене и се отича, смесен с основата. Поради това детайлите на декора ще са едва забележими. Ето защо, за декорация използвайте пресни, като кнедли и vareniki, или кратко сладкиши. В този случай, елементите на декор ще бъдат по-видни, изпъкнали и поддържат форма. Модерните технологии ни позволяват да оцветяваме декорации в различни цветове. Но нашите предци, използвани за тези цели, прегоряла захар, белтъка, елда и ръжено брашно.

Орнаменти от тесто

За декор замъглено, но остана в облекчение, те трябва да бъдат прикрепени към повърхността на тортата наведнъж, но в продължение на петнадесет - двадесет минути, докато варени самун. Изключение могат да бъдат пигтейли от тестото. Тъй като това е доста голяма украса, той се нуждае от повече време за печене. В допълнение, пера, като обръч една бъчва, държи повърхността на сватбената торта, предотвратявайки разпространението на тестото. Този детайл от интериора е много лесен. Изрежете три идентични ленти тесто. На дължина те трябва да са два и половина пъти диаметъра на хляба. Закрепваме единия край на трите ленти заедно. И тогава плейте плитка. Поставяме го на периметъра на върха на продукта. Върхът на плитката е скрит отдолу. В края на краищата тази плитка трябва да символизира безкрайността на съпружеското щастие. Можете да тъчете още една малка и тънка коприва, декорирайки я с място за солен шейкър.

рози

Цветята на сватбената каравана символизират семейното щастие и майчинството. Особено празничен поглед към пай роза. Колко красива е да украсиш хляба на тази "цветна царица"? Ние отрязахме безквасно тесто четири чаши. Нека ги сгънем един на друг и да се преобърнем. Разбиваме го на две половини, като го притискаме в средата с пръсти. Ще има две малки рози. За да направим голямо цвете, ще прибегнем до друг метод. Вземете един кръг тесто и го завъртете в центъра, като разтегнете добре краищата. Над него поставяме още едно такова парче, а след това отново и отново, докато не излезе буйна и красива роза. Прикачваме листата към цветята. За да направите това, извадете тестото с тънък слой и изрежете диамантите. След това ги нарязахме с нож, за да им придаде прилика с листата на розата. Ще направим стилус на тест с игла.

Подробности за вегетативен украшение

Всеки познава приблизително какво трябва да изглежда една сватба. Снимките го представляват като кръгъл и висок хляб, чийто връх е декориран с цветя, уши, купчини от вибринум, дъбови листа. Стъблата са най-лесният начин да подготвите зеленчуков орнамент. Еластичното тесто за тенджери може да се превърне в много тънка паяжина. Дори едно дете може да направи плодове с живак. Необходимо е да се търкалят малки топки тесто. В цветната версия кимионът може да бъде оцветен с прахообразна червен пипер. Тези топки трябва да бъдат нарязани наполовина и поставени на полукръг в клъстерите. Създаване на спирки (символ на плодородието) ще бъде малко по-трудно. Изсипете тестото в малки колбаси (дълги два до три сантиметра). Ножиците за маникюр правят разфасовки отстрани, за да приличат на ушите на пшеницата.

Птици лебеди

Гълъбите са любим герой в декорирането на ритуални пайове. Но в тортата на Великден тази птица символизира Святия Дух, а на сватбената торта - света и любовта. Следователно гълъбите трябва да бъдат две. Лесно е да извая тези птици. Свалете лентата с дължина на тестото от три сантиметра и широчина от 0,5 см. Свържете я около краищата на възлите. На единия от тях изрязваме човката с върха на ножа, а на втория - опашката. Priplyuschim основната част от теста. С иглата рисуваме крилата, а с пера тъкаме пера с ножици за маникюр. Как да украсим един хляб с два лебеди? Те ще бъдат направени толкова лесно, колкото и гълъбите. Сверяваме се с пръсти на тестото на две наденички на дължина на шест сантиметра. Ние се простираме на всеки от тях по такъв начин, че на единия край се образува голям овал (тялото на лебед), а от друга - малка топка (главата). Привързваме и двете птици към каравай. На топката формират човката и очите, фалгелът (врата) прекрасно се огъва. На овалата правим опашка, привличаме крила и пера.

Възпроизвеждане на цвят

За да детайлизирате декора възможно най-много от фона на основата, трябва да знаете кога и как да украсите хляба. Можете да ги залепите в самото начало, преди да изпратите продукта във фурната. Но тогава не трябва да ги смазвате с жълтък. В този случай, тортата ще изчезне червено, а нейните декорации - бели. Можете да отидете отвъд такава монохромна "grisaille" и да направите цветен хляб. Боята в този случай трябва да служи изгорена захар, какао, куркума, прах от червен пипер, натрошени сухи домати. Тъй като детайлите на интериора също са годни за консумация, боите трябва да бъдат изключително годни за консумация.

Как да "вмъкнете" бижутата върху продукта

Ако използваме за украса същото дрождено тесто, както за сватбената торта, не бива да я прикрепяме към основата преди да изпечем. Във фурната всички детайли ще се разпространят и едва забележими. Как мога да украся хляба със заготовки, направени по-късно? За петнадесет до двадесет минути преди хлябът да е готов, изваждаме го от фурната. Трябва да работите много бързо. След сурово охлаждане на неслетия продукт може да се стигне до факта, че тестото ще падне. Най-мазнина с захарен сироп или бели яйца. В това кулинарно "лепило" хващаме орнаменти. Слагаме фурната и се пече, докато не бъде напълно приготвен.